私藏!春游乌镇必尝的4类美食,错过再等一年!乌镇 · 好吃

乌镇是江南四大名镇之一,是一个具有六千余年悠久历史的古镇。白墙、黛瓦、小桥、流水,携带着中国水墨画的气息扑面而来,雕梁、画栋、石巷、老屋,见证着历史沧桑的风情画卷映入眼帘。


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有人说,经过统一打造后的乌镇,似乎因太过精致,而少了一份历史沧桑感与生活气息。不能否认的是,那些属于吴越古镇的地方文化却因此被完好地保留了下来。
但无论如何,乌镇的夜景都是丰富而又迷人的,值得你静下心来好好体会一番。
经典概况
乌镇以原汁原味的水乡风貌和千年积淀的文化底蕴成为江南古镇中的佼佼者,十字形的内河水系将全镇划分为东、南、西、北四个区域,人称东、南、西、北栅。东栅、西栅是收费景区,虽然已经非常商业化,却带给人们一番全新的古镇体验。这种新鲜的感受不仅在于白天观光,更在于流光溢彩的夜游休闲,值得住下来细细品味。
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南栅、北栅还保留着生活区的面貌,也被三轮车夫称作“老乌镇”,无需门票。这里虽然没有东、西栅的规整管理,却胜在满溢的市井气息和纯粹的古镇风貌。
推荐景点
乌镇邮局

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乌镇邮局创办于1903年,如今已屹立了,上百年,其历史可以追溯到唐朝和元朝,前身是马驿和水驿,清朝时期成立了民信协兴局,可以传递国内外的邮件,这对于乌镇人民的生活有着举足轻重的作用。


乌镇邮局外观独特,属砖瓦结构,有着西式铁门,在中式木屋建筑的古镇上非常打眼,因此吸引着无数游人前来打卡拍照,再盖上一个乌镇邮局的邮戳,投递到门口的邮筒中。别小看了这个邮筒,在底部有写着“光绪二十九年”的字样,说明这是一个有着历史痕迹的老物件。
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在邮局挑选了一张印着乌镇风景的明信片,寄给朋友,告诉她“你在乌镇....”.

草木本色染坊

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这是一家手工印染晒晾的大型工坊,规模庞大,染坊分作坊和晾晒场两部分,作坊内是宽敞的院落,有大大的染缸和染织材料。。晾晒场竹竿林立,上面密密麻麻地晒着印染好的布匹,且大多是蓝印花布,这也是乌镇最传统的印染布匹。红色、黄色和蓝白色的印染花布透过光线,随微风轻拂,晨光中有一种别致的美。
月老庙

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西栅景区内,门前的大树.上都系满了红丝带,可以买个红带写上心愿挂上去,据说非常灵验。
茅盾故居
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位于东栅的茅盾故居是茅盾曾祖父沈焕于清光绪十一年(1885)前后在汉口经商时寄钱回家购置的,自沈焕至茅盾,四代同堂居住于此。整个故居面街南向,是砖木结构的一般江南民居,本身其实没有很大的特点,现在故居内的保护非常良好,有一些茅盾老先生的手迹展示。
特色美食

红烧羊肉

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红烧羊肉是乌镇最有名的地方特色菜,酥酥的,甜中带辣,尤以冬至后的羊肉味道最为鲜美。乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的,一般要烧一个晚上。老餮们往往为吃一块中意的羊肉而不惜放弃清晨的美梦,等着小火咕嘟了一个晚上的羊肉开锅。一杯小酒、一碗羊肉,或用新轧的细面下一碗羊肉面,洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末,吃得心满意足。

品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,那时乌镇的大街小巷中,各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。
白水鱼

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因乌镇临近水域曾盛产白水鱼,太湖白水鱼得以成为乌镇的一道名菜。因此鱼难以养活,若遇到活鱼一定不要错失机会,可让店家活杀清蒸,享受其原汁原味的鲜嫩。但以红烧、剁椒等方式烹饪,也是难得的美味,鲜美嫩滑的肉质尤为令人难忘。不过,白水鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食用时要小心。

乌镇酱鸭

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乌镇酱鸭选用当地放养的土种雌鸭作原料。烹饪时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;然后放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后再涂上一层麻油才算完成。烧制完成的酱鸭颜色酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。
由于酱鸭是原汁原汤反复烧制,鸭体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有“六月不馊,腊月不冻”之说。在当地还可以购买到真空包装的酱鸭,非常便于携带。

定胜糕

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定胜糕是来乌镇不能不尝的一种小吃。粉色荷花状的外层是精制的香米和糯米粉,里面包裹着豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。

关于定胜糕的由来,还有一个传说。相传此糕点最初是古时为了迎接得胜归来的将士,乌镇人们特地制作的,其绯红的颜色象征着战争的凯旋。后来,以读书为荣的乌镇人,又将此糕点作为赶考人的送行礼,表达金榜题名的良好祝愿。

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