曹雄，上海独脚戏艺术传承中心（上海市人民滑稽剧团）副团长。该剧团是从事滑稽戏、独脚戏创作和表演的国有专业表演团体，2008年被中华人民共和国国务院、中央文化部命名为国家级非物质文化遗产项目——“独脚戏”的保护、传承单位。
作为国家二级职称演员的曹雄，外形憨厚朴实，反应机智敏感，表演风格幽默独特、清新自然，深受广大观众的喜爱。曹雄兴趣爱好广泛，不仅喜欢种花养小动物，还有一手烹饪厨艺。
今年春节前夕，一种名为新型冠状病毒肺炎从武汉蔓延到全国，在这个非常时期，作为“上海好男人”的曹雄，又是怎么过这个特殊春节的呢？
外出戴口罩，回家勤洗手
这个春节，上海滑稽界失去了一位老艺术家——“老娘舅”李九松。李九松生前是曹雄他们的良师益友， “李九松助人为乐、与人为善，他身上有许多美德都是值得我学习的。”曹雄和李九松等人共同演出过《七十二家房客》等许多剧本，还合演过一档独脚戏《唱道琴》。
李九松因病去世，后事由曹雄等人负责操办。在不得不外出的情况下，曹雄外出时戴上口罩，回家认真洗手，消毒外衣，做好自我防护工作。
准备出门，戴好口罩
精心煲鸡汤，增强免疫力
曹雄能炒出一手好菜在圈内早就出了名，最擅长于做红烧肉、葱烤大排、红烧鱼等，尤其擅长煲牛尾汤、鸡汤等。“食补要比药补重要。我讲究吃，注重营养。”今年春节，因新型冠状病毒肺炎，曹雄他们停演了迎春独脚戏专场，在家待的时间比以往多。于是他就每天翻着花样儿做菜，尤其注重煲汤，不是喝鸡汤就是喝鱼汤。
曹雄在家炒菜，炒菜也要戴口罩
他说：“鸡汤鱼汤营养好，常喝自己煲的汤，增加人体免疫功能，非常时期更应喝鸡汤。”他和家人确保每人每天吃2个鸡蛋，尤其注重增加优质蛋白质的摄入，“这段时期不适宜减肥，合理饮食是提高身体抵抗力的有效方法。”
曹雄煲鸡汤与众略有不同。首先是选材。挑选放养的老母鸡，活杀后放冰箱冷冻，再取出解冻炖汤，这样做既安全卫生，肉质好，炖汤很香嫩。其次，冷水下锅香浓又营养。水开即把泡沫撇去，使汤清亮不混浊，鲜香无异味。其三，放葱姜和米酒（米酒是曹雄叔叔自己酿造的）。其四，放调料有学问。煲鸡汤时他会使用一个料理包，内放胡椒粒、黄芪、党参，偶尔也会放一点冬虫夏草。其五，掌握好炖鸡汤的火候。先大火约10分钟烧开再转文火，这10分钟里不要揭盖，“跑气”了的汤会缺乏原汁原味。其六，汤煲了八成时，适量放盐，再煲十来分钟，鸡汤就煲好了。
曹雄特别介绍，煲鸡汤时一定不能放香气浓郁的香菇而放草菇为好，因为草菇不是特别香，不会冲淡鸡汤的清香。鸡汤煮好前10分钟把整只头的草菇放入再煮10分钟即可。他还说也可以放一些虫草花，价廉物美，营养不比虫草差。
曹雄在家煲汤
锻炼俯卧撑，种花养乌龟
在这个特殊的春节里，曹雄每天注重打开窗户通风两次，每次60分钟。除此之外，他在家里每天做俯卧撑，在阳台里跳绳，他说：“非常时期更应注重锻炼身体增强体质。”
曹雄喜欢种花养小动物。家里种了茉莉花、昙花、茶花、月季、珠珠花和盆景等。他尤其喜欢茉莉花，“茉莉花清纯、质朴、迷人。她拥有许多的寓意，素洁、浓郁、清芬、贞洁、质朴、久远……”，除此以外，他还特别喜欢黄色的月季花，“她有希望、幸福、光荣、美艳长新的寓意。”
曹雄喜欢小动物
曹雄还养了不少乌龟，品种多达十几种，另养的一只蜥蜴也有好多年了。“这些花和小动物，不仅仅是因为我喜欢，其实是给自己的一种调剂放松的好办法，有助于我搞好艺术创作。”
曹雄在古装滑稽戏《连升三级》中演主考官
曹雄不断追求表演艺术，春节长假正是他自我充电、构思作品的好时机。他善于博采众长，融入丰富表演层次，善于捕捉信息，增添作品的鲜活度，之前的《红茶坊》《缘来一家门》《老娘舅》《开心公寓》等情景喜剧的拍摄过程中表现出色。他思维敏捷、勤奋钻研，参与策划各类大型文艺活动，如东方电视台《加油，好男儿》《三人麻辣烫》《精彩老朋友》等众多栏目。还参加了动画片《猫和老鼠》《兔八哥》沪语版的配音工作，担任主要配音演员。
曹雄（左）与搭档许伟忠表演独脚戏《私家地铁》
由他导演并主演的小品《楼上楼下》获得 2004年首届 CCTV全国喜剧小品大赛三等奖；导演并主演的小品《刷卡》获得2005年上海市小节目汇演优秀作品奖、2008年第五届中国曲艺“牡丹奖”。
如今，曹雄在SMG上海都市频道健康养生节目《36.7℃ 听·传人说》担任固定嘉宾。这是一部全国首档中医药传承人电视深度访谈节目，节目场景是中国式的传统客堂间和传统中药铺，他化身“叁陆柒堂”大掌柜，与大当家周瑾、大管家王彼得一起，在节目中开聊古往今来中医界的大医轶事，畅言天南海北闻所未闻的惊人医案。
曹雄在《听•传人说》中化身“叁陆柒堂”大掌柜，与大当家周瑾（前）、大管家王彼得（右）一起开聊古往今来
与此同时，曹雄在上海星尚频道《人气美食》栏目里的扮演“馋佬胚爷叔”，介绍好吃的美食和做法。
曹雄在《人气美食》中扮演“馋佬胚爷叔”
文 | 徐蓓莱
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