不同的视角看贾府的新年,好吃的和好玩的都层出不穷

贾府是一个很注重节庆的府邸,每逢年节贾府都会特别的热闹,因为人丁兴旺才是家族昌盛的象征。新年是一年之末也是辞旧迎新的日子,所以贾府会特别的重视。过年其实从腊月开始就逐渐有了年味,或者从冬日里的第一场大雪开始过年也就算开始了。贾府的新年有非常多事情要做,新年要祭祖、领取宫里的年赏赐、还要去给元春祝寿、家里的人也要给长辈们拜年、还要相互请吃年酒,不过这些都是大人们的热闹,而且也不没有什么乐趣可言,反正每年都是差不多。

可是换一种视角,比如宝玉、黛玉等孩子们眼中的新年,那就是好吃的好玩的事物都会层出不穷。人长大了不是没有童心和玩闹的意思,只是因为不好意思或者人情往来没有时间也没有功夫去玩闹了,所以不妨一起从少年们的视野中看看贾府的新年。

第一,贾府新年的美味不在大鱼大肉,总在精致的小吃中

贾府的饮食自来都别特好,比如为宝玉、黛玉等少爷和小姐单独做饭的小厨房每天的都需要一日也只管要两只鸡,两只鸭子,十来斤肉,一吊钱的菜蔬。至于贾母更是每天都会把所有的菜蔬都准备妥当,想吃什么就吃什么。大鱼大肉在贾府的餐桌上从来都不稀奇,有时候简单的一碗茶泡饭、茼蒿炒面筋、清炒嫩枸杞芽等等如今看来稀疏平常菜肴才是值得被提起的。

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冬日里鹿肉烧烤最美味

宝玉是贾府最得宠的少爷他的饭菜自然极好,所以能够让他一直记得的食物都是美食,比如夏日的莲叶羹和虾丸鸡皮汤。那么在贾府的冬日里接近新年的时节里,那些美食一直存留在宝玉的记忆里呢?

那个冬日里的烤鹿肉让人记忆犹新。冬日下了第一场雪,李纨便和众人商议要在芦雪庵赏雪作诗,宝玉和湘云午间吃饭的时候知道晚膳备下了一块鹿肉,于是他们二人就商量好了要在芦雪庵烤鹿肉吃。

吃烤鹿肉,宝玉笑道:“没有的事,我们烧着吃呢。”李纨道:“这还罢了。”只见老婆们拿了铁炉,铁叉,铁丝蒙来……

当时烤肉的方式很简单,而且佐料也不复杂不过是用火烤了撒上盐巴就吃了,这一次除了黛玉因为脾胃弱不能吃,其他人包括凤姐、平儿和贾府做客的好几位小姐,一共有十三、四人就围坐在火炉旁一边吃烤肉一边喝酒作诗真的是美的不行。因为鹿肉常有,可是人难全,所以这一次的圆满成就了记忆中烤鹿肉的美味。

既然是起诗社那么只有额外增加的烤鹿肉还不够,当时备下的食物还有糟鹌鹑、蒸好的大芋头,还有朱橘、黄橙、橄榄等应季的水果,这些都是小吃,可是都是聚会的佳品。

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王熙凤是美食担当

王熙凤可以算是美食家,到了她的小院里总是会有各种好吃的。比如王熙凤给贾琏摆的接风宴,正好贾琏的奶妈也在,王熙凤给奶妈准备的火腿炖肘子,劝走李嬷嬷的烧的滚热的野鸡,给邢夫人准备的是炸鹌鹑。冬日里王熙凤给贾母准备的就是希嫩的野鸡,王熙凤最懂贾母的心,贾母很多东西都不爱吃也吃不了,王熙凤准备的事物好吃又可口。

新年准备的食物总是格外的赋有节日的气氛,或许是因为平日里不太吃,所以偶然间吃起来这些事物也是美味的。当完成新年一系列的活动之后就开始要吃饭了,此时摆上的是合欢宴。男东女西归坐,献屠苏酒,合欢汤、吉祥果、如意糕,这些食物都是在象征着吉祥如意,虽然并不一定很好吃,但是听着名字就很有趣的特别。

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湘云吃汤圆烫到嘴巴

小孩子们一般都是比较喜欢吃汤圆,也就是正月十五的元宵的。因为甜甜糯糯的,还因为元宵代表着团团圆圆,这是贾母的喜欢的场景也是宝玉喜欢的热闹氛围。

一时上汤后,又接献元宵来。贾母便命将戏暂歇歇:“小孩子们可怜见的,也给他们些滚汤滚菜的吃了再唱。”又命将各色果子元宵等物拿些与他们吃去。

汤圆是元宵节的必备饮食,贾母是最和善和体谅小孩子们的长辈,所以她在自己和家人吃元宵的时候她也会想到唱戏的小孩子们,所以她会让给她们准备元宵和各色的果子。

到了元宵节不得不提的一种美食就是美酒,这一天孩子们可以跟着长辈们光明正大的喝酒,而且还要向各位长辈敬酒,虽然表达了对长辈的尊敬,但是也解了自己的口腹之欲。宝玉平日里喝酒时常都会被说,但是这一天喝酒就可以很畅快。

宝玉和黛玉还因为喝酒做了一件很大胆的事情,在宝玉奉命给众人敬酒敬到黛玉的时候,黛玉没有喝酒反而把酒喂给了宝玉喝,这是黛玉和宝玉公开示爱的一种表现,在当时的情景不可谓不大胆。黛玉和宝玉的爱是坦坦荡荡的,所以他们并不在意别人的眼光,也不需要刻意的注意举止,发乎情止乎礼,他们的爱是勇敢的也是大胆的,敢于挑战封建制度的二人带来最美的爱情。

元宵节这天要热闹到很晚,所以晚饭之后少不得还需要准备宵夜。贾母对宵夜的选择也有很高的要求,凤姐准备有枣儿熬的粳米粥,贾母觉得是油腻腻和甜甜的,但是带甜味的杏仁茶却独得喜欢。

第二,贾府新年好玩的事情都是自己创造出来的,新意和心意就是创意

贾府的新年并没有特定的娱乐节目,很多有趣的事物都是他们自己创造出来,新年的乐趣就是新意和创意的结合,好玩的事情都是自由创造的结果。

冬日围炉做诗是难得的浪漫。诗社是贾府的少爷和小姐们最喜欢的活动,他们时常都会聚在一起玩耍。冬日里围炉作诗就是极为浪漫的事情。湘云因为头脑敏捷和反应迅速,所以在众人一起联诗的过程中湘云以一敌黛玉、宝琴和宝钗都游刃有余,她们四人的表演特备精彩。

这一次诗社宝玉自然还是落第了,所以宝玉又被罚,李纨罚他去向妙玉讨红梅花,白雪红梅佳人都是人生少见的美;回来后湘云击鼓催他作诗,鼓毕诗成,好不快哉。

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猜灯谜

做灯谜也是不可缺少的乐趣。贾府因为不是众人都能够吟诗作赋,但是猜灯谜却是雅俗共赏的项目,王熙凤和贾母都很喜欢,看到大家在作诗,所以她们二人都在建议做一些灯谜好在正月里玩。湘云做的灯谜好玩又有趣,众人都没猜到,只有宝玉才知道。

湘云笑道:"我编了一枝《点绛唇》,恰是俗物,你们猜猜。"说着便念道:"溪壑分离,红尘游戏,真何趣?名利犹虚,后事终难继。"众人不解,想了半日,也有猜是和尚的,也有猜是道士的,也有猜是偶戏人的。宝玉笑了半日,道:"都不是,我猜着了,一定是耍的猴儿。"

宝玉和湘云从来都是最默契的人,湘云的灯谜众人都没有猜中,只有宝玉猜中了。湘云性格洒脱,她从来都是受拘束于闺阁的小姐,她是活得真实潇洒的真名士。她可以喝醉了在青石板上睡着了,她也可以观察到身边有趣的事物,她的灯谜就是耍猴儿人。云端和平地都能活得真是自在,这样的湘云最难得。

庄子上孝敬的各种小动物。每年到了过年的时候贾府的各个庄子的管理人都会到贾府来交纳一年的钱粮和货物,除了该交的份例,他们还会给贾府的各位小姐和少爷进献一些好玩的小动物,比如活鹿、活白兔、黑兔、活锦鸡、西洋鸭等。大观园里有很多的珍奇异兽,它们装点了大观园的美,也丰富了众人的生活,这些进献上来的小动物们也是又这样的功效了。

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海棠式样的金裸子

新年里孩子们最喜欢的活动之一就是收到压岁钱。不管是当时还是现在这个压岁钱都是孩子们最喜欢的一项活动,因为新年到压岁钱是长辈们对孩子们的奖励,也是孩子们可以自主的一笔收入,能够换来喜欢的东西也能够去做喜欢的事情。宁府的女主人在新年将来的时候,早就让人把一定的金子和银子打造成了金银裸子,就是为了给众人发压岁钱用。贾府的好就在于与民同乐,各个下人和仆人都能够得到压岁钱、荷包、金银锞的赏赐。

到了新年大人们忙着各处去吃年酒,孩子们则不必参与这种不喜欢的活动,他们可以聚在一起赶围棋抹牌作戏。新年的时候忙碌了一年的人们可以心安理得的放松,大人们不用工作,孩子们不必上学和做针线,这个节日里就是享受节日的宁静和快乐。

新年不可取少的一项文娱活动就是听戏,但是此时对于戏曲的曲目就有很多的限制,并不是孩子们能够自由选择的,不过这个时候贾母的意见就是最重要的。贾府新年唱了《西楼·楼会》,这剧也是老派的爱情故事,可是此剧在文中的精妙之处在于,“文豹”的即兴科诨大受奖赏。

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贾府听戏的热闹

后来贾母又让贾府家里的戏班子里芳官唱一出《寻梦》,只提琴至管萧合,笙笛一概不用。葵官唱一出《惠明下书》,也不用抹脸。贾母对戏曲的鉴赏水平很高,简单的乐器和不用装扮,那么这就极为考究演员们的功力。

可见贾府家班的小演员们为了逢迎主子们的开心,不仅要“才艺双绝”,而且还要有随机应变的本领。不时的来一些小的科诨,以取悦主人。平常人过年是欢乐和娴静,对于他们确是最辛苦的时候,不过过年的时候的表演,只要表演得好就会得到很多的赏赐。

贾母笑说:“难为他说的巧。”便说了一个“赏”字。早有三个媳妇已经手下预备下簸箩,听见一个“赏”字,走上去向桌上的散钱堆内,每人便撮了一簸箩,走出来向戏台说:“老祖宗、姨太太、亲家太太赏文豹买果子吃的!”说着,向台上便一撒,只听豁啷啷满台的钱响。

除了看戏曲,听书也是很必备的娱乐。两个女说书先生先给贾母讲《凤求鸾》,贾母正好借着这个故事批判了戏曲中“才子和佳人”的故事,很多人说这就是在为之前宝玉和黛玉的大胆喂酒行为做解释。后来贾母不想听书了就听她们弹奏《将军令》的曲子。

王熙凤主导的“春喜上眉梢”的酒令,梅花传到谁手里就要讲一个笑话。这个就是新出的游戏,不过众人都特别的喜欢参加,这就是创新和心意的结合。贾母讲的“会说话的媳妇就是喝了猴儿尿”,这就是在暗暗笑话王熙凤,所以大家想到就笑了起来。后来王熙凤借着“聋子放炮仗”的笑话让众人进行下一个节目——放鞭炮,也会暗示了盛极必散的结局。

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贾府放鞭炮是最喜庆的事

放鞭炮,看热闹。贾府新年的最后的一个节目就是放鞭炮,这里还有一个小插曲,放鞭炮的时候贾母把黛玉抱在怀里,王夫人抱着宝玉,薛姨妈搂着湘云,只有宝钗没人关心,王熙凤和尤氏还相互玩笑了一番,新年就在众人的欢乐声中高于一个段落了。

第三,贾府的新年,充满了幸福和欢乐的味道

贾府已经历经几代,它从荣公国时代昌盛到贾政时代的平凡,再因为元春封妃而重新到达小巅峰,可是后来经济又急转直下,贾府的经济矛盾就渐渐凸显,贾府的兴盛也只是表象了,贾府的这一个新年还算是暴风雨来临前的平静和祥和。

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贾府的新年就是团聚的幸福

贾府虽然因为人多嘴杂各种事情结合在一起的时候,时常会产生各种各样的矛盾,但是每逢节庆贾母和王熙凤都会尽力给大家创造一个欢乐的氛围。贾母的新年,贾母尽量让全家人都聚在一起,每个人之间不分年级、身份,只是单纯的团聚,所以贾府的新年充满了幸福和欢乐的味道。因为这个节日的难得的平静美好,所以它成为了宝玉记忆中最美好的时刻。



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