1、 叉烧

• 在粤菜名菜里，叉烧是很传统的一道粤菜了。一般来说，叉烧有肥也有瘦，就看个人喜好了。

2、 酿豆腐

• 这其实是一道客家的名菜，在客家那边，只要是一些比较大的宴席，那么就一定会有这道菜的出现。做法也很简单，就是将肉塞在豆腐里面拿去蒸，原汁原味且十分鲜美。

3、 冬瓜盅

• 将冬瓜中间挖空，然后雕刻成别致的形状，再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里面，蒸一个小时，再将调制好的配料倒进去，继续蒸十几分钟，然后就可以开吃了。

4、 白切鸡

• 广东养鸡的人很多，尤其是走地鸡，这些鸡经常走动，所以肉质紧实，拿来做成白切鸡的话，口感十分好。

5、 焗龙虾

• 这也算是一道比较经典的粤菜了，但是龙虾本身价格比较贵，所以这道菜一般都是出现在宴席上。

6、 乳鸽

• 鸽子在油炸之前，先拿去浸泡卤汁，再放进滚油里面油炸，这样子做出来的鸽子外皮十分爽口。

7、 咕噜肉

• 肉没有骨头，吃起来方便。因为广东人比较喜欢吃甜食，所以这道菜的口感也是偏甜的。

8、 老火汤

• 广东人觉得喝汤能够滋补身体，所以不管是什么季节都会喝汤，这也算是一道很经典的粤菜了。

9、 文昌鸡

• 这个菜和白切鸡不一样，它里面多加了一些火腿还有其他的食材，吃起来口感十分好。

10、 烤乳猪

• 这道菜一般都会出现在一些祭祀或者是重大场合里，烤出来的乳猪一点都不油腻，尤其是猪皮，十分脆口。

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