愛垂釣的小崔
題主想知道現在做熟食店好乾還是早餐店好乾？
我覺得現在不管是做熟食還是早餐，都是得起早貪黑，肯吃苦才能做得下去，想要做的好就得看你開店位置和食物的味道了。
個人比較傾向於開熟食店，因為熟食店只需要一個很小的門面或者一個小吃車就可以了，人員1-2人就可以了，而且開熟食店只需要提前購買食材，在家裡滷製好後再拿出去擺攤售賣即可。售賣時間可以從上午一直持續到晚上，熟食可以當正餐也可以當零食吃，老少皆宜。
而開早餐店則需要一個大一點的門店，服務人員也相應的多一些，每天早上很早就得起來準備食材，而且早餐店主要是賣早上，下午和晚上幾乎就沒有什麼生意了。
題主如果要想開好一家熟食店，食物味道肯定是要好吃才行，而且選址也很關鍵。因為熟食店也是一種小本生意，所賣的都是受到當地人們喜愛的食品，比如滷鳳爪、雞翅、豬蹄、烤鴨......都是人們常見的，現在很多滷肉店都是開在菜市場，或者居民小區集中的附近的門面，建議也把選址定位在這些地方，這些地方的人群流量多，消費集中。
用作熟食的原材料必須購買正規渠道的食物，保質保量，而且熟食的保質期也是有限的，不要賣一些過期的產品，影響口碑。通過貪小便宜做生意並不會得到長久的。雖然熟食的味道無非就是麻辣、香辣、甜味、酸味、泡椒味......那麼幾種，但是一樣的作料，做出來的口感卻不是一樣的，不管怎麼做，都要做出自家產品的是、特色，比如說特色豬蹄、特色雞翅，要把一樣做到極致。讓客戶知道你家產品是有特色的。
如果想要開好一家熟食店，還需要注重服務，讓消費者覺得消費值得，只要用心經營，生意一定會紅紅火火的。希望題主早日成功！
乖貓73414144
提問者所提的這個問題，我覺得不存在什麼可比性，雖然都是屬於餐飲類的生意，但是經營時間還有面向的客戶是不一樣的。我個人認為餐飲行業是最累最辛苦的，但也是現金流最充足的，要經營好一個餐飲，需要涉及的東西比較多，拿早餐店來說，需要晚上睡前準備好食材，半夜3，4點起床開始煮，比如麵包（發麵還有蒸）做麵館的話需要燉好湯，切好配料等等，但是隻要有客戶進門坐下來，錢就賺到手了，不像其它行業，比如服裝,客戶進門挑半天，跟你討價還價半天，最後還貨比三家去了。其次不管是早餐店，還是熟食店，對於你店鋪的選址，以及你所做的東西口味過關，價格適中，才會吸引到客戶。早餐店主要是針對吃早餐的客戶，經營時間只是一個早上，從早7點-10點是最忙最累的時候，而且生意好的話兩三個人忙不過來的。其它時間段就可以休息，買食材準備好就可以了。
而熟食店，它針對的客戶就是中餐還有晚餐，它的經營時間從上午10點半-晚9點。因為有兩餐的客戶需求，所以經營時間長些，當然毛利也會比早餐多些。會更辛苦
