小琪姐姐小逸弟弟
首先家庭做量少，成本单价高，包子店面粉1斤一块五，你在超市可能是3元。
其次用量也比外面店里大，举个例子，面团外西店里用15克就能发到你30克左右大小，外面包子店馅料15克，你在家做可能放了30克，这些导致你包子成本高。
阿明美食小吃解密
你可能算错了吧，今天晚上我正好在家里学着做包子馒头，虽然我从来都没做过。但今天做出来也算是成功。
两斤面粉，做出来的包子馒头有28个。还做了10根油条。两斤面粉才花6块钱。就算包子馒头都是一块钱一个，都能卖28块钱了。油条还可以卖10块钱，一共38块钱。成本怎么样也算不到38块钱去！
所以你可能需要重新核算一下。
半个村姑
非常有缘通过头条平台回答你的这个问题。我是老邹，一个做包子馒头卖了8年，做卤菜，扣肉卖了13年的师傅来告诉你。
所有开店卖产品的（不管卖什么），店面租金成本，人工成本，时间成本都是非常高的，还有进原材料（货品）成本也是重头成本。特别是近年物价上涨后，更高。作为商家做生意，都是为了赚钱养家。而作为自家吃，基本上所有成本都忽略不计。
具体分析如下：
一，以前我开店时，面粉，肉是从批发批发商那里进货，量又大，成本就低很多。而你自己家里做，买面粉，肉都是市场买零售价，而且又买好的，自然就价格高，成本高。
二，再加上你不专业，面没有我们发得好，包子馒头店发面用水，最多加点糖，盐，而你在家发面会加牛奶，鸡蛋，油，糖，盐，只加少量水，同样10斤面，我可以做同等大小100个，而你只做出50一70个，
三，调馅方面，我们会严格核算成本，多少钱的肉包多少个包子，分摊下来每个包子包多少馅，而你只管包，不用去管可以包多少个。
所以自己做比外面买包子馒头贵，明白了吗？
现在没开店了，在家我也为爱经常做包子馒头给家人吃，现在老邹把家庭做包子最简单实用的方法分享给大家：
葱香鲜肉包
一，超市买自发粉一袋（1.5公斤装），
二，猪前腿肉1公斤，加姜，葱头，一起剁碎，加水淀粉，盐，糖，花椒粉，大料，八角粉，味精，（注：可根据各人口味增减调料）往一个方向搅到粘稠，放冰箱冷冻备用。
三，取出自发粉倒入刷油的钢盆（另留小半碗作扑粉），加鸡蛋3个，熬好的猪板油2两，牛奶一盒，糖1两，盐一小勺，加温水和面，（注意：水要分次加，以免和稀了，没法包包子，也不能太干，加水和面到粘手）继续揉搓到盆光面光，盖保鲜膜醒发至面团膨大，用刀切开中间有很多小孔洞。
四，取出醒发好的面揉搓至面团光滑（切开中间没什么小孔洞）扯成一两左右剂子，包入撒上葱花的肉馅，放入蒸锅，（蒸锅底刷油，防粘）。继续醒发至包子明显膨大。
五，蒸锅加水（预防烧开，可适量多点水）上灶，水烧开后上锅旺火蒸10一15分钟，拍包子，回弹迅速，不塌陷就熟了。起锅装盘上桌[爱慕]
家庭做用自发粉很好发面，不需技术含量。这样做出来的包子松软弹牙，葱香肉味十足。好不好吃，你做来试试，我也不知道了[可爱]
更多家庭美食，简单做法，老邹持续更新分享中……[来看我]\n
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老邹的餐桌
您好，我是蜜糖铜锣烧，很高兴能为你解答这个问题:自己在家做包子馒头买原材料的费用为什么比去买现成的还贵？
我虽然是南方人，但是特别钟爱面食，经常在家里捣鼓面食，包子、馒头、饺子、馄饨、手擀面等等。根据我的经验自己在家做的肯定比外面买的价格更经济实惠一些，价格更便宜。一般600克面粉能做21个肉包子，需要肉馅大概300克左右。面粉每千克6元，600克需要3.6元，肉每千克60元，300克18元，合计成本约22元，外面卖的肉包基本在2元到2.5元左右，21个包子需要42元以上，而且自己做的原材料都是经过精挑细选的，吃起来更安全放心。还有饺子我家每次都是2斤面粉加差不多2斤的肉馅，基本上每次能做100个左右的饺子。
如果有时间，有精力，我建议您还是自己在家动手做包子馒头等，吃自己亲手做的美食不仅仅能饱腹还会更有成就感，那是比在外面买来吃，永远体会不了的。
希望我的小小建议能帮助到你，体验自己动手做美食的乐趣，品味惬意生活。
蜜糖铜锣烧
我是二姐，我来回答下自己在家做包子馒头买原材料的费用，为什么比去买还贵。
二姐觉得，这是必然的，而且家里做出来的包子都是真材实料的，而且做出来的包子我们吃进嘴里也会很踏实，当然这是我们在外面做包子所不能比的。
自己在家做出来的包子比较贵而且成本高，二姐认为这是必然的。现在看到的包子在外面卖的素馅包子大概1块钱，肉馅包子一块五或者两块钱，这是我们在早点摊位吃到的包子的价格，但是这部分还包含了利润在里面，当然早点摊儿会控制这个成本会更低一些，所以如何让包子成本更低一些就是要考虑的问题。
就拿素馅的韭菜鸡蛋包子来说，韭菜现在价格也不太便宜，而如果是早点店铺卖的包子买来的韭菜可能只在里面放单纯的韭菜和鸡蛋，但是如果我们自己做的话为了口感更好一些、可以在里面放一点粉丝更加入味，另外还可以放点虾皮或者干虾仁，这样能增加素馅包子更鲜美的口感，但是我们想一下如果往里面增加了食材，那么想应的成本也就自然提高了不少，粉丝可能成本相对比较低，但是在里面加进去虾皮这些食材，一斤成本也需要二十块钱左右，可能有的朋友还喜欢在里面多放鸡蛋少一点韭菜，各方面的成本都加起来的话这个价格自然就高起来了。
另外还有一个主要的原因就是我们买回来的菜价可能没有卖的包子的摊位便宜，毕竟长期卖包子需要很多的食材，而一般长期买这些食材的话，那么就相对于我们零买来说会便宜一些，不仅是因为蔬菜便宜，包括经常需要的鸡蛋或者肉类的话，这个成本都会比我们自己单独买的价格要低。而面粉也是同样的道理，一般摊位售卖的时候的面粉需求量肯定也会比较大的，而这种情况下我们自己单独买一袋面粉能用上一段时间，而且价格也都是我们在市面上买的零售价格，所以这样的价格相对来说就不会那么便宜了，所以这也是我们自己包包子原材料的费用比较高的原因。
另外就是我们买的食材，我们自己在家做包子的话，肯定很舍得往里面放食材的，比如我们要做肉馅包子，那在市面上买的肉也都是比较好的，但是有的时候肉包子也卖一块钱的话我们就要考虑下这个肉到底怎么样了，如果要是好肉包进包子里面，那么一个包子成本大概两三块钱也估计差不多的，所以我们也要看看是不是质量比较好的肉质才可以，有时候好肉包出来的包子确实成本在那，再加上有时候往里面放点虾仁或者虾皮，再放点鸡蛋来做包子的话，这个成本也就更高了。
总结
以上就是二姐写的自己在家做包子原材料的费用，为什么比买的还贵的回答。
二姐美食
这是因为，卖家（商家）追求的是利润最大化，在家里自制，追求的是口感营养最大化。
一、商家利润最大化
开店，就是为了挣钱。怎么样压低成本？这是商家必须考虑的问题。
具体到成品包子，有木有一个感觉：一口咬下去基本上没馅，但是看到包子馅啦[捂脸]。如果足够耐心、好奇，用筷子取出馅，其实才一丢丢！明符其实的皮厚馅少哦。
我的感觉是：口感上和吃馒头差别不大，只多了油盐味，但价格上差别真不小！
二、自制口感营养最大化
在家里自己做包子就不一样了。肯定要做出与馒头的绝对区别的。
用料上，肉一定会多，香油一定会多，搭配蔬菜一定是足量等等。重要的是，一定要皮薄馅多，才吃的过瘾！
综上所述，做包子，是商家的成本高？还是自己做的成本高？一目了然，一定是在家里自己制做贵。
三、至于馒头，是因为商家基本上流程化制作，批量生产，价格上你一定竞争不过商家的。
以上是我个人的看法，希望对你有所帮助。
纳兰若香
大家好，我是热爱美食创作的私厨小李，我自己也开了很多年的包子馒头店，如果说自己家里一两个人吃饭，不说什么大餐，就是家常便饭，真的不如直接在外面买的吃划算，当然， 也有人会觉得自己做出来的干净卫生，不愿意在外面吃，我们今天说下为什么自己在家做包子馒头，买原材料的费用比出去买现成的都贵。
首先说原材料成本，开店卖包子馒头，面粉最少都是十袋十袋的买，食用油也是买的40斤一桶的，酵母，白糖，食盐之类的调料也都是整箱整袋的采购，购买量大的话基本就是批发价拿货，价格是很低的，如果是个人购买原材料的价格，自然要比商家购买贵很多。
然后再说馅儿料成本，以猪肉馅儿为例，咱们自己家里做肉馅儿基本都是用五花肉或者瘦肉比较多，但是商家用这样的肉成本就会很大，所以基本都是肥肉偏多，纯肥肉的价格要比普通肉便宜很多的，有人问了，肥肉太多吃起来不会腻么？大家经常还在外面吃包子，也许根本看不出来馅儿是肥肉还是瘦肉，一放酱油都是偏深红色的，以为都是瘦肉，其实商家制作肥肉多的馅儿，里面加入的调料很重，再配上一切葱姜或者其他蔬菜，我们在吃包子时是很难吃出肉味的，再加上包子很多都是面多馅儿少，所以吃起来就不会腻。
接着就是技术问题了，咱们在外面买的包子馒头，看起来白白的，捏起来很松软，整体看起来就比较大，而自己在家做不出这样松软的包子馒头，而且放的馅儿料也比较扎实，同样大小的包子馒头，自己在家做出来的更能填饱肚子，而买回来的包子馒头，就像面包那样松软，馅料也是稀稀松松的，看起来很大，但是却吃不饱，
最后就是蒸制的原因了，无论蒸多少个包子馒头，所用的时间都是差不多的，蒸一百个大包子馒头需要用20分钟，蒸一个大包子也需要20分钟，也就是说，如果蒸20分钟包子馒头需要5块钱的煤气，那么蒸的包子馒头越多，每个包子馒头分摊下来的煤气成本就越低。举个例子，我们在家蒸大包子，一次也就蒸十个，这样一个包子光煤气费就要五毛，但是换做商家，一次蒸几百个包子，煤气费用就可以忽略不计。
看到这里，大家应该明白自己在家做包子馒头，买原材料的费用，为什么比去买还贵的原因了，其实自己在家做的吃，更多地是一份放心和制作过程的一个乐趣，毕竟还是自己做出来的香。觉得本文不错的话记得点个赞，我是热爱美食的私厨小李，每天会分享不同的美食的相关话题，如果你也喜欢美食，记得关注我哦。
私厨小李
包子铺，馒头铺的出现给人们的日常生活带来了很大的方便性，但是有很多人担心外面买的包子不健康，会选择自己在家制作，但制作成本一核算比在外面买的还要贵，这是什么原因呢，我们今天就给大家详细解答一下。
材料成本的不一样
自己在家动手制作食物讲究的是用心二字，用心的去挑选每一款食材，用心的去醒发面团，用心的去调制馅料，只要用心成本肯定就不一样，无论是面粉，还是馅料自然会选择最好的，而包子铺，馒头铺则不一样，食材对比家里肯定没那么优质，用心程度也不一样。
收获的东西也不一样
我们选择外卖或者是外出购买食物大多数是为了节省时间去干别的事情，但是在家却不一样一家人难得聚在一起，一起包顿饺子，包子，在一起聊聊天，彼此诉说一下最近的开心与不开心，你收获的是一份温馨与喜悦，这怎么能与在外面购买的包子，馒头相比较呢。
时间成本的不一样
自古以来家宴都是最高的规格，还有什么能比你抽出时间来精心制作一桌家宴而贵重呢，所以你入的时间和精力又怎么能和外面买的食物相比呢，在家制作收获的是美味健康的食材，久违的快乐与温馨，父母之间多了一丝陪伴，朋友之间多了一丝了解与信任，这一切一切的成本又怎么能和在外面买的食物相比较呢。
陪伴是最长情的告白
对于父母我们总说要多一起陪伴，对于爱人我们总说要多一丝理解，对于朋友我们总说要多一丝信任，对于孩子我们总想在他成长的过程中有一丝你的色彩，这一切的一切不如来一场家宴，彼此推杯换盏，敞开心扉，何乐而不为爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论转发，收藏，谢谢阅读！
食味四季
自己在家做包子馒头买材料的钱，感觉比买现成的馒头和包子还要贵？其实这个问题很好解释，那就是所获得成品的质量不一样！也就是一分钱，一分货的区别！
我们自己买材料做馒头和包子，其实细算下来，还是比买现成的要划算的。
由于受疫情的影响，这段时间我们都待在家里，哪也去不了了，所以好多朋友专心研究面食制作，包子，馒头，油条，面皮，油饼都成了热门。据说前段时间酵母都脱销了！可想而知，这是有多少人在家制作面食啊？
我们可能平时不怎么在家做面食，对于面食的制作流程也不是很熟悉，这就导致了一种现象，那就是浪费了很多食材，却没有得到足够的成品，花了很多钱，却没有做出让自己满意的面食。
这样就有好多朋友会产生了疑问？那就是自己买食材做面食，比出去买现成的要贵很多？可却没有考虑到，为什么会这样呢？究其原因，就是不熟练操作步骤，食材没有得到充分的利用。所以得到的成品比较少，也就造成了成本高的原因。
如果熟悉的掌握了面食制作技巧，在家自己制作包子馒头，比在外边买还是要划算很多的，并且自己做的馒头包子，无论是质量还是口感，都会比卖的要好吃的多，但需要自己付出劳动才行。
外边包子铺和馒头店，他们都是批量生产，也属于薄利多销，如果每天只是生产几十个馒头和包子的话，他们一样赔钱。我们在家里毕竟做的数量比较少，可能感觉一次花了上百元钱买材料，做出了为数不多的包子和馒头，感觉自己亏了，还不如买现成的了。其实这么想是不对的。
自己在家做馒头包子，一个是质量让我们放心，在一个，也给自己增添了些成就感，看着自己动手制作出的馒头和包子，心里总会很开心吧？这是用金钱也买不到的，既得到了美味的面食，又让自己感到很满足，就别再去考虑多花钱的问题了。
——最后总结:关于自己在家做馒头包子买原料的费用，为什么比去买还贵？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
明泽美食
1包子店的面粉一块七一斤，超市的一样的卖两块五，有的甚至三块四块的都有。
2包子店的发面方法不一样，我们在家就用发酵粉，他们还会加白糖，泡打粉，还有一些缺德的会加别的，发出来更蓬松，冷了不硬，不塌陷，单个用面量更少。
3包子铺买的肉馅比我们买的肉便宜一半，还加了大量的淀粉和一些专用香料。
为了家人健康，还是自己动手做饭，现在的人免疫能力下降，和我们吃的密切相关，有些东西比味精更可怕。用陈化粮榨出来的油，转基因玉米，油菜，大豆，还有食品添加剂的违规使用，都在威胁我们的健康。
