杨晨予
鸡肉🐔500克 ，青椒50克，生姜大蒜个15克，料酒15克，老抽15克，生抽15克，胡椒粉4克，食盐4克，干辣椒13克1，一，鸡肉加入食盐料酒胡椒粉腌制半个小时，二，锅中热油炒香姜蒜，三，倒入鸡块和干辣椒翻炒约一分钟四，倒入老抽加清水适量焖煮约七分钟后倒入青椒片翻炒均匀即可出锅啦😄
小飞的美食生活
说到炒鸡肉，我最喜欢吃的是宫保鸡丁了。宫保鸡丁做法简单，吃起来配菜香脆鸡丁嫩滑是家常小炒中的经典菜。
材料有:鸡脯肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、花椒粒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、郫县豆瓣、蚝油、淀粉。
第一步:将鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁，蒜、姜、葱切末，干辣椒切圈备用。
第二步:在鸡肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉抓匀腌制。取一个空碗放入\b1勺生抽、2个勺料酒、半勺糖、半勺醋、半勺蚝油搅匀各备用。
第三步:锅里放油烧热，开小火下花生米炸熟盛出。将就锅里炸花生米剩下的油开大火将腌制好的鸡肉丁放入锅中快速炒至断生盛出。
第四步:锅里再次放入适量的油烧热，下入干辣椒圈、花椒粒、姜、葱、蒜爆炒出香味。再放少许郫县豆瓣酱炒出红油。
第五步:将胡萝卜丁放入锅中翻炒几下再放入黄瓜丁翻炒几下，再放入炒过的鸡肉丁和调好的料汁翻炒均匀。最后下入炸好的花生米再翻炒几下盛出锅即可。
徐三妹儿的生活日记
鸡块是我们平时必不可少的食物，它含有丰富的蛋白质，几乎每家每户逢年过节餐桌的必备，鸡有很多种做法，今天介绍一款家常菜，爆炒鸡块
食材：半只鸡，花椒，干辣椒，大青椒，蒜头，姜
调料：食用油，盐，料酒，酱油，白糖
做法：
1.将鸡砍成小块，青椒切成小块，蒜拍破，姜切片
2.热锅下一点油润锅，下几粒花椒爆香后捞出丢掉，下入鸡块煸炒，中小火慢慢炒至鸡块出油，外表皮发黄，然后从锅边淋入小半勺料酒，翻炒两下捞起待用
3.另起锅下油，加蒜、姜片、干辣椒炒香，下青椒爆出香味，倒入鸡块一起大火翻炒十秒左右，从锅边淋入适量酱油，洒入一点白糖，加盐调味(锅太干可以滋点水润一下），翻炒均匀即可出锅了，喜欢吃香菜的可以出锅前加，别有一番风味。这样的爆炒鸡是非常下饭的哦。
是不是很简单，相信很多小伙伴们看过上面的介绍都已经有了一定的了解，只要你有心，就可以做出超乎自己想像的味道，这道菜非常的简单，操作起来几乎零失败，你也可以把它分享给你的家人和朋友，让他们也可以尝到爆炒鸡块的美味，有什么意见或建议，也可以在下面留言，说一下你的看法。
会修图的厨师
个人喜欢吃辣子鸡丁
1、鸡肉斩丁，尽量斩的小点。
2、鸡肉放入沸水锅中焯至没有血水，捞出洗干净控水。
3、放入一个碗中，加入一勺生抽，一勺老抽拌匀腌制15分钟。
4、杭椒小米辣切丁，姜切片，蒜拍碎，葱白两段。
5、锅洗净烧热放入适量食用油，比平时炒菜多一些。
6、烧至八成热，放入鸡肉丁翻炒片刻。
7、炒到鸡肉外皮金黄，放入姜蒜，小米辣花椒炒出香味。
8、放入杭椒丁翻炒均匀。
9、分别调入小勺盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
