“上古有大椿者 以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。而彭祖乃今以久特闻，众人匹之，不亦悲乎。”彭祖一直都是古代最为长寿闻名于世，但是将他跟大椿（古代的一种树）比，实在可悲可叹。
在各种古载当中，长寿并不少见，传统文化中一些有趣的寿鲜为人知，77岁为喜寿，88岁为米寿，99岁为白寿，而108为茶寿，这些特殊的寿命也是因为数字而演变成的，有这些寿命也证明长寿的人有不少。
中国历史上第一位百岁贤相伊尹，123岁的张道陵，西晋高僧佛图澄也有117岁，北魏罗结120岁，即便是现在也有不少长寿，中国第一寿星阿丽米罕出生光绪12年，历经3个世纪，现在133岁，至今健在，而她还在打破这个记录。
那么人的寿命到底有多长，这个问题就连科学家都想要一探究竟，不过几千年来关于寿命的研究一直都是“哥德巴赫式”猜想，不过随着现代科学的发展，关于寿命的研究也是进入了科学界。
人之所以能够从一个婴儿长大，也是因为人体细胞在不断的增值分裂，但是细胞分裂多次也会进入凋亡期，直到细胞坏死，人也会随之衰老死亡，那么寿命也就结束了，至于寿命不同，也是因为个体差异不同。
这种个体差异，是根据每个人生活习惯不同，从饮食来讲，注重养生的人，都会考虑吃什么可以更加长寿，中国已经有了几千年的饮食文化，老人们都普遍爱吃豆腐，俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”
《随息居饮食》也有关于饮食的记载“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿”，他还编制了一百种粥谱。
除了食物以外，跟每个人的心态有关，澳大利亚研究人员发现，广交朋友的人平均可以延年益寿7年，当然决定因素的还是基因，一些长寿老人都有家庭长寿史，那么人体极限寿命到底是多少呢？
俄罗斯莫斯科海洋生物研究所指出，人的生命周期是15.15，人的第一个生命周期是诞生时期，第二个周期是正常妊娠天数266天的15.15倍，也就是11岁，在15.15个周期后，就到了人体极限，为167岁。
这个寿命已经是超乎常理，如今还没有人能够达到这个极限。
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