農戶開心果
農村種植的芋頭,你知道芋頭有哪些功效和作用?關注頭條號“小吃創業園”,小編編的悟空紅包就靠你支持了!
芋頭又名香芋、芋艿,是很好的鹼性食物。芋頭中的黏液蛋白在人體能產生免疫球蛋白,提高身體抵抗力。
芋頭中的氟有保護牙齒的作用。芋頭中的蛋白質以及鈣、磷、鉀、鎂等元素含量豐富,營養價值較高。
芋頭能緩解人體因微量元素缺乏引起的異常。芋頭澱粉含量豐富,是理想的減肥美食。
生芋頭有毒,我們在烹飪過程中一定要加工熟透再吃。下面給大家分享兩個美食吃法。
粉蒸芋頭
準備小芋頭500克。蒸肉米粉150克,辣醬、蔥末、香油、食鹽各適量。
先將小芋頭切成滾刀塊,放入大碗中,加入辣醬、香油、鹽,拌勻,醃漬20分鐘以
便入味。
將蒸肉米粉倒在碗中,將醃過的小芋頭一個一個地放入碗中打個滾,粘好米粉。蒸鍋置大火上。
加水燒沸,將小芋頭放入蒸30分鐘,出鍋後撒點蔥末即可。
太極芋泥
準備芋頭500克。紅棗80克,櫻桃15克,糖冬瓜條50克,食用油、瓜子仁、糖各適量。
先將芋頭去皮,切塊,上籠蒸1小時後取出壓成蓉狀,揀剔去粗筋。紅棗去皮、核,切開;
糖冬瓜條切成米粒狀。將紅棗裝在碗裡,加入糖,上籠屜蒸5分鐘後取出炒鍋下食用油,小火燒熱。
放紅棗攪拌成糊澆在芋泥上,再用瓜子仁、糖冬瓜粒、櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案狀即可。
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野蔬叔食記
芋頭屬於常見薯類,軟軟糯糯的口感受到很多人的喜愛,做法多樣可做甜品、蒸、煮、悶、紅燒、炸等,富含多種微量元素鈣、鉀、磷,氟等,同時維生素B族、膳食纖維等含量也高於白米麵,因澱粉含量高,吃時建議減少一部分主食,而不要完全當成菜吃。
芋頭的功效及適宜人群:
1、芋頭鉀含量極高,可達539/百克,鉀元素可以平衡鈉,對於高血壓患者有益,同時鉀元素對於促進尿酸排洩有益,高尿酸及痛風患者適宜食用。
2、芋頭的澱粉含量不低,煮芋頭(大陸)的升糖指數在53左右,糖尿病患者比較擔心其會升高血糖,其實芋頭雖然升糖指不低,但相對於白米飯(83)來說,它的GI就不算高了,同時它的維生素和礦物質等營養素含量遠高於白米麵,所以用它來替換一部分主食,有利於血糖的平衡以及營養攝入的會均衡,糖尿病患者及有減重需求的朋友也適合。
3、芋頭的膳食纖維含量較高,有利於防治便秘,從而對預防腸癌有益處。
4、芋頭中含有一般主食沒有的氟元素,對於牙齒健康有保護作用。
5、芋頭對於胃酸分泌過少,胃動力差的朋友比較友善,屬於比較容易消化的澱粉類食物,此外它富含的維生素B族對於代謝及腸道健康、修復有促進作用。
關於芋頭,我們還要知道:
- 芋頭要當成主食吃。
- 芋頭吸油性強,從健康角度來說不建議油炸的烹飪方式。
- 芋頭的儲存常溫即可,不建議冰箱冷藏。
- 芋頭根鬚部位會有很多凹下去的小坑,稱為沙眼,一般沙眼較多的芋頭口感較好。
謝謝閱讀,希望對您有所幫助。
被寫作耽誤的營養師
芋頭這種食物是我們最常食用的,相信農村人基本上都吃過,在農村你只要說出芋頭是什麼樣的,好不好吃價格貴嘛?
相信很多人都能夠回答出這個問題,包括年齡大的老人,我也吃過芋頭 小時候家裡每種芋頭,那時候比較頑皮,都是去鄰居家地理撅兩棵回來煮煮吃,芋頭髮面不像地瓜有的有絲,芋頭記面又好吃還沒絲,現在農村家裡基本上都很少種了,因為價格便宜,到農村集市上二三十塊錢就能買十幾斤,芋頭的營養價值也是很高的,包含:b族維生素 維生素c 遴元素 坲元素 裡邊還包含蛋白質,鈣 麟 鐵 鎂 營養全面,芋頭也有很多種吃法,其中最常見的像紅燒芋頭 白糖芋頭 芋頭燒肉 香餅煎芋頭吃法很多。
芋頭的功效有:增強免疫力 解毒通便 潔齒防齲 希望我的回答對你有所幫助
小農民趣事分享
芋頭的功效和作用有
1、能夠提高機體免疫力
2、健脾消食,促進食物的消化吸收
3、改善便秘,有非常好的潤腸通便作用,適當食用可以改善便秘
4、保護牙齒,促進牙齒牙釉質修復,因而可以有效的預防齲齒。
一起趣看三農
芋頭的營養是很高的,它對我們的脾胃有很好的保健作用,中醫認為芋頭性情味甘辛有健脾養胃利溼消毒的功效!經常吃芋頭不僅能補充人身體所需的各種營養成分,而且能提高人體的抵抗力還有美白肌膚的作用!芋頭還是治療癌瘤的藥膳主食!對於剛做完化療的吃芋頭有很好的恢復作用!為了健康一定要多吃芋頭
港城大玩家
下面說一下芋頭的功效和作用
芋頭有食用的功效
芋頭的作用是
1 可以增加免疫力
2 清潔牙齒防齷
3 解毒防癌
4 美容烏髮
5 補中益氣
6 益胃寛腸
7 解毒通便
8 消腫止痛
以上就是芋頭的功效和作用
好心情TY
1、提高機體免疫
2、健脾消食
3、改善便秘
4、保護牙齒
用戶104463862908
個人覺得芋頭吃了通便比較好!其他的營養價值有多少人在意?好吃就行對吧!
迷昜蛇哥
不知道,是問一下,芋頭性是寒?是平?是涼?