20歲之前，我從來沒有下過廚，連幫媽媽在廚房打個下手也沒有過，所以我媽媽常常擔心我以後嫁不出去，還總是告誡我：“要想抓住男人的心，先得抓住男人的胃”。每每想起這話，總讓我覺得有點害怕，不是怕自己嫁不出去，而是會想到，如果維繫兩個人感情的僅僅只是美味的食物，那好像有點可憐不是嗎？話說回來，美味的食物確實會給生活增添不少趣味，也能讓感情生活更有樂趣吧！
從大學畢業後，我漸漸學著做一些簡單的家常菜，也找到了對象，自然而然地，就到了要給他燒飯的時候。第一次給對象燒飯，我做了3道菜，一道土豆燉雞肉，一道秋葵炒雞蛋，一道蒜蓉生菜，他很愛吃，一直吃到了現在，所以也算是成功抓住了他的胃？
土豆燉雞肉
所有的主料準備好，來一張全家福。 青豆生的或者帶皮的都可以，沒限制。 我買的超市真空的，回來洗淨，煮熟，乾淨的水泡著備用。 青豆一定要提前煮熟。
新鮮雞胸肉，切成大小均等的小塊。 雞腿也可以，考慮到雞胸脂肪含量低，所以選了雞胸。切好的雞胸肉，撒上生粉抓勻。一定要把生粉均勻的上在雞胸肉上再醃製，因為雞胸相對肉柴，這樣一定程度上可以保持雞胸肉的嫩滑。
抓勻生粉後，倒入生抽，一點點鹽，孜然粉，和一點點料酒。料酒要少一點，多了形象味道，主要是為了去腥。
把所有調料拌勻，覆蓋上保鮮膜，我這邊是夏天，所以放入冰箱醃一晚上或者一白天。看你什麼時候做，提前醃製就可以。
把土豆切成滾刀塊，泡入水中。洋蔥切成塊或者絲都可以，我這裡是切塊的。
鍋中倒入底油，倒入切好的洋蔥爆香。 我這是鐵鍋，為了防止待會的雞肉和土豆粘鍋，油可以多一點。不粘鍋的話，少放點油。
放洋蔥炒出香味，倒入醃好的雞肉翻炒。可以先倒在洋蔥上，以免粘鍋。放雞肉翻炒至發白時，倒入切好的土豆塊。(泡土豆的水不要倒)
倒入土豆後翻炒幾下，加入水，沒過土豆和雞肉。再加入小米辣，愛吃辣的可以切開。
再倒入事先煮好的青豆。蓋上鍋蓋轉小火燜制。
燜制過程中，用生抽和一點老抽調勻，不要放鹽。
當燜制到鍋裡的水剩下三分之一的時候，倒入老抽個生抽混合的汁。
然後再加水悶制，這次加水和食物持平就行，不需要沒過。 這時就可以把泡土豆的水一起倒進去了，天然的粉芡，有助於一會收汁。這道菜不需要勾芡，可以直接用乾淨的清水。
小火燜到湯汁剩一半，加入少許鹽，然後轉大火收汁，這時就不需要蓋蓋了。
當湯汁逐漸變得濃稠，剩下一個底的時候，倒入少許香油，關火，翻炒均勻，出鍋就可以啦。
秋葵炒雞蛋
準備材料如圖。
將秋葵清淨切小顆粒放入沸水中焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水份備用。
將火腿腸切小顆粒。
將雞蛋打散備用。
熱鍋倒油燒至八成熱。
倒入雞蛋液等待約5秒，蛋液稍微凝固。
用鏟子將雞蛋鏟成小碎塊，繼續翻炒5秒。
放入火腿腸翻炒10秒。
放入秋葵翻炒10秒。
放入適量鹽翻炒10秒即可關火。
色彩非常好看吶！
蒜蓉生菜
生菜先用水泡一會
蒜頭用刀拍扁
拍扁的蒜頭容易去皮再切細
碗裡放入玉米澱粉
再加入水調成玉米澱粉水
生菜放入水中煮開
煮好的生菜裝盤子
鍋裡熱油放入蒜蓉煎一下
再加入水和醬油
蒜蓉醬油都煮開
最後拌上生菜就可以咯~
認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。
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