“午餐送到了，过来吃饭。”2月21日11点30分左右，一辆贴着“洪霆集团善馨缘 共同抗疫献爱心”的送餐车驶入G76厦蓉高速泸州西收费站防疫检测点，为该检测点的交警、公安民警、医务人员等送来爱心午餐。
爱心送餐车
与此同时，另外3辆爱心送餐车也分别赶往蓝田收费站、况场收费站、纳溪收费站，力争第一时间把爱心午餐送到一线防疫人员手中。
4个站点、300份免费盒饭、17个人的无偿劳动，构成了这个爱心故事。
一场突如其来的新冠肺炎疫情在全国各地蔓延，全市各级各部门奋战在防疫一线，日夜奋战，生活保障成为战“疫”前线一大难题。随着企业的陆续复工复产，泸州某餐饮集团董事长、总经理李永乾萌生了能否让旗下的餐厅尽快复工复产，为战“疫”前线工作人员提供免费爱心餐的念头，并于2月13日上午向指挥部和北城街道咨询相关事宜。
“疫”线工作人员吃上了爱心餐
在了解到李永乾的想法后，市疫情防控指挥部交通防控组积极协调各级指挥部、市场监管局、商务局等相关部门，上门为企业办理相关手续。2月13日中午，工作人员到该公司进行现场检查验收，并对存在的问题提出了整改要求。公司对标抓紧整改，第二天一早工作人员又上门再次进行验收。在经过验收合格后，2月16日晚上公司拿到了复工许可、食品安全许可等手续。
在拿到手续的当晚，公司就组织17名骨干人员组成爱心送餐组，设立组长、副组长，成立送餐组、后勤保障组，保障菜品的采购、制作及送餐。第二天，公司就开始送盒饭，而在此之前，蓝田高速路口的盒饭一直是蓝田街道办事处的食堂做好送来，此举缓解了当地政府的防疫工作压力。从最初的2个站点、150份盒饭，到现在的4个站点、300份盒饭，更多的一线工作人员感受到了这份温暖。
制作爱心餐
每天早上8点，员工就要开始为爱心餐做准备，4个小组分工协作，食材采集；洗菜、择菜、切菜；煮饭、炒菜；送餐……一气呵成，17个人承担了一系列繁琐的事务。值得一提的是，该餐厅所有食材皆来自田间地头，由专人负责向古蔺、纳溪、叙永等地农户收集，一方面让“疫”线人员吃到真正的绿色食品，另一方面解决疫情期间贫困山区老百姓蔬菜销售难的问题。餐厅工作人员也是无偿义务服务，想为疫情防控出一份力。
食材源头安全问题解决了，后期食品安全问题如何保证？公司每天早中晚给员工各量一次体温，登记台账。整个食堂每天不下于5次消毒，收购车、送餐车等进出都必须消毒，严格把关。此外，每日餐盒先经过消毒柜消毒，饭菜出锅后，直接独立包装好，送到各个防疫检测点。整个过程层层监督，做好记录。
“疫”线工作人员吃上了爱心餐
“用餐盒包装，一是方便，二是为了安全考虑。”李永乾说，在蔬菜搭配方面，公司也做了考量，力求荤素均衡搭配，保证“疫”线人员营养均衡。“我们将坚守到底，继续为奋战在防疫前线的工作人员免费提供中晚餐，直至疫情结束。”
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