老漢喜：老漢喜就是荷葉餅夾臘汁肉，餅要喧騰，肉要香爛，再夾上鹹菜、油煎雞蛋也是個豪華版夾饃，克利馬嚓咥上兩個，忒色！
漿水魚魚兒：魚？請不要誤會……我們的漿水魚魚跟魚沒有半毛錢關係。它是用澱粉或玉米粉製作的，形似蝌蚪，陝西話叫“蛤蟆骨鬥”，澆上漿水，就是老陝的夏日解暑利器。
狗舌頭肉夾饃：狗舌頭肉夾饃是臨潼的特色小吃。所謂的狗舌頭，顧名思義就是饃的樣子像狗舌頭一般，又寬又長，外皮更加多油，裡面更加柔軟。在臨潼，賣肉夾饃的案板上常常放著線辣子，生的線辣子切碎了拌在肉中，夾在狗舌頭燒饃中，葷素搭配，辣而鮮香。
石子饃：石子饃和石頭還真有關係，是陝西民間的一種古老的漢族風味小吃，很是養胃。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。
水磨絲：水磨出的……絲？其實，這是豬耳朵啦~豬耳朵平面被刀片開時，花紋如水磨石一般，這是陝菜中最見刀功的一道涼菜，要切成極細的絲，高手可以做到細可穿針，是陝西大荔的一道名菜。
老鴰撒：說起來有點兒像外語，外地人表示完全聽不懂。其實可以理解為“疙瘩湯”，老鴰sá是老陝喜愛的一種麵食，配菜隨意而又豐富，軟麵糰用筷子撥成兩頭尖中間圓的大號麵疙瘩入鍋，形似老lào鴰wā（烏鴉）頭，“sá”在陝西話裡是“頭”的意思。
金線油塔：金線油塔作為西安的傳統小吃，相傳早在1400多年前的唐朝就有對金線油塔的記載，它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。相信很多人都會被它的奇妙形態所吸引，品嚐之後，又會被它的美味所折服。
饊子：饊子是一種油炸小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和麵，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵糰，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。
驢蹄子面：千萬不要聯想到蹄筋、蹄花、羊蹄、驢蹄上，人家只是一碗麵，不是能辟邪的黑驢蹄子。只不過把面的形狀切成了驢蹄的樣子。
面辣子：面辣子和辣子面。這兩種雖然名字差不多，但是其本質還是有蠻大的差別的。面辣子，也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。陝西著名的小吃，最早的做法，把面在碗內攪成糊狀，在放一些幹辣面、蒜等，蒸饃時放在籠內和饃一塊蒸，饃熟時面辣子也熟了，把熱饃掰成小塊泡在面辣子碗內，饃香加上辣，吃起來十分滋潤。
麻乃餛飩：許多朋友跟我說，一開始聽到麻乃餛飩，都以為是“馬奶”餛飩，用馬奶熬湯做的。麻乃餛飩是回民街西羊市的一家餛飩，餛飩湯是用牛骨湯熬製的！
拉條子：拉條子源於新疆。很多外地人絕對不會把它和麵想到一起。拉條子，就是一根面抹上油盤成一盆，用時再一段一段的拉細，煮進鍋子。一碗煮好的拉條子，加上肉、素臊子，常吃不膩，經久不餓，是很多人的最愛。
大家看名字能理解嗎？你們都吃過幾種呢？
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