发123
卤水烧开后放一边，就千万别动，卤水动了不烧开就会坏，一般卤水烧开后锅盖露一点缝隙，冷了盖上，管个一两天吧。要是还要长时间保存，建议放冰柜里冷冻。
三两肥肠粉加两个锅盔
一般来说细菌怕高温的100°开水，大多数的细菌在100°高温下，10分钟就可以杀灭，少数细菌最高温和最低温都不可杀灭。如果是不耐高温的细菌，比如某些如破伤风等细菌，必须是在常温下用100度的沸水蒸煮，细菌在10分钟后会死亡，20分后以后可以保证完全灭菌，发生凝固。
极少数细菌可在无氧、超低温、超高温、辐射、氮化情况下依然存活。如大肠80度以上，沙门60－80度，如有芽孢最起码在120°高温下，15-20分钟可杀灭，沸水蒸煮至少要40分钟，细菌芽胞才可以杀灭。
扩展资料：
细菌对温度的生长要求，将嗜中温细菌分为体温型和室温型，体温型主要是寄生在温血动物和人的细菌，其最佳生长温度为37℃；室温型主要是腐生菌和植物及海洋生物寄生菌等，其最佳生长温度为25～28℃。
所以可以推断自来水长时间温度为37度时，感染并繁殖细菌是最是快的，所含的细菌也是最多的自来水要到100度并沸腾3分钟才能将大部分细菌杀死。另外，理论上自来水要到100度才沸腾，实际具体还要看在什么地方。
低海拔地方自来水要100度才能开，而高海拔地方自来水70至99度就能开，所以高海拔地方要比低海拔地方多沸腾2至3倍时间才能将大部分细菌杀死。
参考资料来源：百度百科-高温杀菌
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食物细菌在多少温度可以杀死用多久
温度不能杀死食物上的细菌。 冰箱的冷藏室其实是嗜低温细菌的温床，它们可以在在0～5℃甚至更低的温度环境下存活。 冰箱里的细菌和毒素是多种多样的，如乳类（牛奶、奶酪等）、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，就会大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。冰箱并非保鲜柜，并不能完全杀灭细菌，食物放冰箱也会有变质和滋生细菌的可能。 扩展资料 存放在冷藏室的食物，如生鲜蔬果或是肉类鸡蛋等基本都是带菌的，冰箱的温度并不能杀灭它们，而仅仅能起到抑制繁殖速度的作用。 另外，冰箱还有不少卫生死角，如冰箱门封条，抽屉角落等，这些位置更是藏着数不清的细菌，分分钟会污染冰箱内的食物。 电冰箱低温只可在一定程度上抑制细菌繁殖，并不能杀灭细菌。冰箱冷藏室温度为0~10度时，细菌在此温度下繁殖能力受限，但未完全停止。 比如，有医学家发现一种称为耶尔森菌的致病菌，它可耐受低温，在4度左右环境下仍可生长繁殖。尽管其生长繁殖速度有所减慢，但由于其他细菌生长受抑，故有利于此种小肠菌的生长。 参考资料来源：人民网-食物放冰箱也可能让你中毒
2 浏览50602020-01-02
水的温度达到多少才能杀死细菌
这要看是什么细菌的，如果是不耐高温的细菌，则用70度以上的水就能使细菌死亡了，因为生物的蛋白质在接近70度时，就会发生凝固、别破坏；如果是耐高温的细菌，比如某些如破伤风等细菌，因为有“芽胞”外膜等“保护”，所以必须是在常温下用100度的沸水，并且在10分钟后才会死亡，所以以前医院消毒医疗器械，都必须用蒸汽锅在锅内水沸腾的情况下，蒸煮20分后以后才可以保证完全灭菌。
14 浏览16602017-07-06
细菌在多少温度下能被是瞬间杀死蛋白质着火点是多少
一般来说细菌是怕高温的100°开水是不能杀死所有细菌的，单可杀死大多数细菌，少数细菌最高温和最低温都不可杀灭。极少数细菌可在无氧、超低温、超高温、辐射、氮化情况下依然存活. 常用灭菌法 1）干热灭菌法 常见的有火焰、烧灼、干烤和红外线灭菌等。 ①火焰、烧灼：通常用于实验室无菌操作中金属或其它耐火材料制成的器具的灭菌。 ②干烤和红外线：利用干热空气或热辐射进行灭菌。一般135~145℃需3~5h，160~170℃需2h以上，170~180℃需1h以上，180~200℃需0.5~1h。除热原则需250℃30min，或200℃45min，180℃2h。 空气传热慢，穿透力不强，故干热灭菌时间长。干热灭菌时烤箱内装入物品应留有空隙，以利空气流动，否则使箱内温度不均，部分物品灭菌不彻底。 2）湿热灭菌法 通过热蒸汽或沸水使蛋白质变性而杀灭微生物的方法。湿热穿透力强，灭菌效果较干热好。 ①煮沸或流通蒸汽灭菌：常压下沸水和蒸汽的温度是100℃，一般处理30~60min可杀死细菌繁殖体，但不能完全杀灭芽孢。此法适用于不能高压蒸汽灭菌的物品。 ②低温间隙灭菌（巴斯德灭菌法）：将物品先用60~80℃加热（或煮沸）1h，然后置20~25℃保存24h（或常温过夜），使其中残存的芽孢萌发成繁殖体，再用以上条件灭菌，如此反复三次。本法适用于不耐高温或高温下易变质的物品，但很费时. \n
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打不死的临清小强
很高兴我已视频的方式回答大家这个问题，卤汤里的抗高温细菌大火拉开不管用？我个人能理解您其实很简单，加入白酒大火烧开就可以了。大火把卤汤烧开了，可能有的细菌确实是杀不死，但加入白酒效果会更好，欢迎大家一起讨论。
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六盘水小李勇
卤汤有抗高温菌，可以采用亚温。就是60一7O度时长不低于8小时或8小时以上更好
用户7357355112586
那就倒掉，既然高温都杀不死，还要它何用，总不能放个医生进去吧。
春天的风164680165
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品味新乡
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禹铸九鼎
用微波炉。
