努力拼搏A
敵敵畏、塑化劑
這些基本上都是白酒行業的謠言，我相信酒友們都比較感興趣。今天恰好茅酒守藝人有空，就與大家來交流交流。也可以說是闢謠。
首先：敵敵畏
添加敵敵畏的謠言是屬於一個國內比較知名的醬香型白酒的中傷。
對於這個白酒為什麼那麼多人說他添加了敵敵畏，其實歸根於我們對身邊一種氣味香味味覺的描述，尤其是用一種常見的東西特徵去描述另外一種東西的特徵。
這個酒其實也不是敵敵畏的味道，我不禁想問，到底有誰反覆的聞過敵敵畏呢？
我相信更多的人對敵敵畏基本上都是避而遠之，更別說靠近反覆的聞啦！
哪這個味到底是什麼味呢？
是一種以酸餿味為基礎，遞進著焦味和糊味，再進一步是單寧經過反覆的發酵以後產生的澀味，並帶有很典型的蘭花香，還有就是一種黃巴的味。
當然我也見過有人描述為塑料味，貓屎味的，所以有人描述為敵敵畏的味我感覺很正常。但是他並不是說添加敵敵畏。
第二：塑化劑
當年的塑化劑，就差點把酒鬼酒給搞倒閉，正是塑化劑對酒鬼酒的影響和一些無良的媒體對這種事情的越描越黑，造就了塑化劑成為了白酒行業不願意提及的汙點，甚至是很多企業避而遠之不談論的話題
對於塑化劑，大家的認識應該都是添加了塑化劑以後會使白酒看起來更黃更粘稠，更掛杯。總之也就是使酒看起來年份更久，酒紅更好。
其實這是一種對白酒的誤解，也可以說是一種謠言，我敢這樣說，沒有任何的廠家會主動的添加塑化劑，因為這些酒廠家的技術人員都是要反覆品嚐的，這些塑化劑肯定也會對技術人員造成傷害，所以技術人員也會拒絕添加和使用的，因為他們擔心自己身體啊！
還有如果說想酒看起來更黃，更粘稠，更掛杯，其實真的很簡單，給酒加點蜂蜜、冰糖這些東西分分鐘解決。如果說你不信，你回家試試。
哪既然酒廠不主動添加塑化劑，哪塑化劑又怎麼會到了白酒裡面呢？
大家知道得最多的應該是運輸過程中的塑料管件，還有就是以前酒廠的接酒桶等都是塑料容器，因為大家才開始使用塑料容器，感覺比以前的陶製容器方便，尤其是不容易破損。我認為這個是次要的因素。
相反我認為白酒塑化劑的最大來源應該是香精香料的遷移，我們大家都應該知道，食用酒精兌水的酒是很寡淡的，而寡淡的酒肯定是不符合消費者味覺和嗅覺需求的，而且是沒有純糧食酒特徵的。為了消除這種寡淡，而且成本又低，只有添加香精香料，這些香精香料一開始添加以後他並不會馬上轉移遷移為塑化劑這一大類物質，隨著時間的推移、存放環境的變化。香精香料這一大類物質裡面的一小部分會重新組成塑化劑這一類物質。
所以，我曾經說過，塑化劑其實不可怕，可怕的是香精香料，這些香精香料長期接觸都是傷肝傷腎的。
現在，我們返回頭去看看敵百蟲
敵百蟲如果說我記得沒有錯的話好像是動物的外用殺蟲劑，還有其他一些途徑的殺蟲。反正總之就是殺蟲用的。尤其是寄生蟲
哪白酒是否需要殺蟲呢？
我認為是沒有必要的。因為在酒精度超過10度的情況下很多寄生蟲都是難以生成的，當然也有一種情況，那就是液態酒，在糖漿糖化的過程中適當的添加殺蟲劑我認為也是有可能的，因為液態酒是單獨的糖化，單獨的糖化是沒有酒精產生的。
問題的最後，給各位朋友留一個話題，醬香型白酒有必要添加嗎？
