美发引领时尚
说起家乡的美食，虽然说是吃的，但往往会让我们这些出门在外的人想起家的味道。
我老家是江西省南昌市，江西属于丘陵地带，有大山大河，也有小桥流水，在这样的大环境下，吃的食物丰富万种，但最有特色和最爱吃的当属老家河里的野生鱼。老家人吃鱼是特别有讲究，各种鱼各种做法，本地人做鱼没有很多的调料、烹饪技法之类的，都是最原始、朴实的做法，真的就是最纯粹的味道，很是美味。尤其是清煮鲶鱼，让唇齿留香人流连忘返。
窗先森
《难忘的杀猪菜》
一一每个人的童年都会有对美食的记忆，特别是经历困难时期的人们，那时吃上一顿像样的饭菜，那种香味儿，会烙印在记忆里一辈子的。
我生在北方，儿时的冬日是嘎叭嘎叭冷的，那时家家穷，没什么好吃的，最好的美食，莫过于杀年猪时炖的杀猪菜了。
那时仅管穷，但几乎每家过年时都要杀一头猪的，自家养的，不分大小，因为一年的油水，全在这年猪身上出。
杀猪菜要用上好的酸菜，微微发黄的，酸味十足。杀猪的头一天，要捞出一大盆来，洗净后细细地切，往往要忙上多半天才能弄好，妇女的手都泡得白白的。有的人家还请人帮忙，因杀猪那天要请亲戚邻里来吃肉的，切少了酸菜不够吃。
那时我是比过年还要高兴的，因为不仅可以吃肉，还有许多伙伴来，可以玩半天的。
猪杀完了后，割些连肥带瘦的肉切成大肉片，和酸菜一起炖，富裕点儿的人家会放点冻豆腐或粉条在菜里，同锅炖在一起的还有用肠衣灌的猪血肠，敞着锅炖着，个把小时后用针扎一下血肠，检查冒不冒猪血，不冒说明熟了。
我们小孩屋里屋外地跑着，不时地瞟着大锅里炖的菜，盼着早点儿吃到嘴……
终于盼到吃饭了，齐压压地坐了好几桌，红红的焖高梁米饭，吃了一碗又一碗，肉自然要吃的，那时咽得下肥肉，夹上一大片，在蒜酱里打个滚，放到嘴里，顺着嘴丫子流油，真是香，再夹一口爽脆的酸菜，那味道，闻着都让人流口水……
就这样吃着，年前的日子里会吃上三四家的，都是互相请的，和气又热闹，这也是我更喜欢吃杀猪菜的原因……
而今这都成了挥之不去的儿时记忆，不仅仅是因为远离了家乡，更重的是忙碌的人们少了那时的热情……
酸酸脆脆的杀猪菜，儿时记忆里，味儿最浓的菜品……
遥远的树127
我记忆里的菜是我大姑家梨花授粉，我大大在家做的豆芽猪肉粉条可好吃了，现在在想吃也吃不着了。没有那个氛围了。味道也变了。
乖乖鹿
我们萧县的粉鸡、让菜、把子肉、蘑菇鸡！羊肉汤，烧饼夹狗肉！萧县米线、面皮！！！好多好多
凯哥在皖里
把粉干洗一下，放锅里煮熟，用凉水冲一会儿，控干水分，到菜板上剁碎，到在小盆里放盐、十三香、一点点油、一点面粉拌匀，攥成丸子放篦子上蒸10分钟（锅里到凉水，水开10分钟），再调个自己喜欢的调料沾着吃就行了，这就是粉干丸子，好吃又不腻口
快乐每天176562441
我的家乡在川东北，一个偏远的小村庄，至今我还怀恋小时候吃过的滑肉。
看上去虽然很简单的几个步骤，用猪肉，红薯粉，一根丝瓜，一些少量的调味料，但是却如此之美味鲜嫩可口。
