最近经常看好多人都在分享怎么囤货？要囤什么货？囤货要怎么保存？还有很多人都会说，现在蔬菜比年前贵多了，一点点都要好多钱？我跟老公说，关键时期，还是自家种的菜起作用了。
还好离娘家不会很远，菜吃完，就回家摘。母亲每年菜地都种好多菜，有包菜、花菜、芥菜、香菜、胡萝卜、荷兰豆、葱、蒜、香菜、油麦菜、茼蒿菜等等。每次回家一趟，摘一大堆，都够吃快半个月了。因为年前就买了很多海鲜和肉，所以宅家这些天，也快半个月没有出门买菜。
来看看从我妈家菜地里的菜，我们都炒了什么菜。
第一：包菜
包菜很耐储存，我们一般从菜地里摘回来，放在干燥通风处，放1个月都不会烂还不会坏。包菜的做法很多种，我们家经常做成干锅包菜和包菜炒粉丝。干锅包菜是很多人下馆子必点的菜，特别下饭。而包菜炒粉丝跟干锅包菜做法差不多。
【包菜炒粉丝制作过程】
1、先将粉丝放入冷水中浸泡，包菜撕成大块
2、起锅烧油，将五花肉煸香，加点干辣椒、花椒、蒜头，老干妈煸香，炒出红油。
3、将包菜和粉丝一起倒入煸炒，煸炒至包菜断生即可。
4、出锅前加点蒜苗段，盐和白砂糖提味。
第二：花菜
花菜这个时候长得很快，花菜营养很丰富，口感脆嫩可口，不管是红烧煸炒，还是涮火锅，都超级美味让人百吃不厌。
【干锅花菜制作过程】
1、先将花菜切成小块，再放入沸水中焯烫一下。
2、起锅烧油，加点五花肉煸香至出油，煸香五花肉可以加点盐提味。加点干辣椒，花椒，蒜头煸香，加一勺老干妈提色提味。
3、将花菜放入煸炒，煸炒至断生，出锅前加点蒜苗，快炒15秒出锅即可。
第三：芥菜
芥菜冬天和春天交替时期长得最猛了，一茬接一茬，又特别脆嫩。芥菜做法很多种，单单一个芥菜，就可以变着法子炒好几盘菜，比如，芥菜炒猪油粕，蒜香炒芥菜，芥菜饭，芥菜炒鱿鱼等等。
今天就来跟大家分享芥菜炒鱿鱼（小锁管）
【芥菜炒鱿鱼制作过程】
1、我们先将芥菜切块，放入沸水中焯烫一下，加点盐和食用油保持翠绿色泽。
2、小锁管也要放入沸水中焯烫半分钟，加点料酒生姜去腥。
3、起锅烧油，加蒜头爆香，将芥菜小锁管快炒出锅，加点盐提味即可。
第四：鸡鸭
为了过年，我们家都会提前养好多只鸡和鸭，就等着过年的时候吃。所以宅家这期间，我们一个礼拜都可以炖2次鸭汤或者鸡汤哦。
【炖鸭汤制作过程】
1、准备炖鸭汤的食材，党参，枸杞，生姜
2、将鸭肉洗净放入炖锅中，加入党参，枸杞和生姜，加入适量的水。
3、慢炖2个小时左右即可。
这样一锅滋补又好喝的鸭汤最煮好了，味道特别美味。
第五：鸡蛋
自己家鸡和鸭都会下蛋，现在家里的鸡蛋还有几十个，鸡蛋除了每天水煮之外，还有就是跟咸萝卜干一起炒，配地瓜粥那是觉得美味。
【萝卜干炒鸡蛋制作过程】
1、先将萝卜干洗净，浸泡一下，将萝卜干沥干水分
2、起锅烧油，将萝卜干放入煸香，煸香后加入蛋液。
3、煸炒至凝固，出锅前撒点葱花提色提香。
第六：蒜苗、葱和香菜
大家都知道，无论是炒菜还是煮汤，这些配料是必须，平常买一点点都很贵，自家种一小块，就会长很多，需要时候去菜地摘一点点，特别新鲜。
第六：荷兰豆和胡萝卜
自家种的胡萝卜虽然很小，但是平常摘一两个也够炒一盘菜，也可以搭配鸡蛋一起炒。荷兰豆刚长出来还是很嫩的，清炒也特别美味哦。有时候还可以两个一起清炒哦。
【炒荷兰豆】
1、先将荷兰豆去荚丝，放入沸水中焯烫下，沸水中加盐和食用油，确保其色泽更好看。
2、蒜蓉煸香，将荷兰豆倒入快炒出锅。
3、出锅前加点盐提味即可。
其实，家里菜地种的菜还不止这些，还有香菜，油麦菜，茼蒿菜都特别嫩。这些菜清炒一下就特别好吃，而且开春刚长不出，又特别的嫩。而且宅在家，摘点菜吃火锅，也是超幸福的。
油麦菜
生菜
茼蒿菜
小时候很是向往城市车水马龙，长大以后，每次回娘家都格外期待。母亲满院子种满着绿色蔬菜，还有养着鸡和鸭；还有小鸟偶尔飞过留下叫声，时不时火车远处驶过的鸣笛声，还有那烟囱里炊烟袅袅.....这不就是我们心灵所向往的惬意生活吗？
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