宝宝920513

做为营养师，我来回答这个问题。

葡萄干就是用新鲜葡萄进过脱水、干制而成。当我们把葡萄制作成葡萄干的时候，虽然它的矿物质不会损失，是人们获得维生素、矿物质的良好来源。

但是葡萄通过干燥之后，葡萄干的铁元素浓度会升高。对于缺铁性贫血的患者或者是女生，倒是蛮好的补铁食物。

但由于它的制作方法会导致很多维生素会损失。像葡萄中维生素C、B族维生素，在晾晒过程中，容易被氧气、光照等破坏大量损失。

另外葡萄做成葡萄干后，其中的糖分也得到了很大浓缩，相当于的糖含量升高了不少。数据显示，葡萄干中的糖含量高达83.4%，相当于如果是100克的葡萄干，含糖量就达到了80克左右。

如果每天都吃一把，又不注意其他食物的控制，就非常容易发胖，对心脏健康影响也不好。

假如目前是处于减肥状态，建议少吃一些。

若我的回答对你有帮助，请点赞后转发，如有问题请关注后留言。

儿科医生雨滴

营养师小糖来回答这个问题，葡萄干是我们常吃的一种小零食，比起薯片蜜饯等零食，葡萄干算是一种比较健康的零食了。那么，常吃葡萄干有哪些好处呢？

1.预防心脏病，葡萄干中富含抗氧化物质，能够抑制胆固醇的吸收和利用，预防心脏病。此外，这些抗氧化物质还能够延缓皮肤衰老。

2.促进消化，葡萄干中富含的酒石酸，能够促进肠胃道消化功能。葡萄干中富含的膳食纤维，还能够吸附肠道内的毒素，促进有毒物质的代谢排出。

3.健齿杀菌，有人觉得葡萄干含糖量高，吃了会坏牙齿。其实葡萄干中的一些有益成分，能够抑制口腔细菌的繁殖，对蛀牙和牙周炎有较好的预防效果。

4.补血，葡萄干中的铁比较丰富，每天吃一小把葡萄干，有助于改善贫血症状，且葡萄干含有多种维生素、矿物质及氨基酸，是体虚贫血的女性朋友良好食物。

需注意，由于葡萄干含糖量较高，一天不能吃太多，一小把的量即可。对于糖尿病、痛风等特殊人群，最好不要吃葡萄干。

葡萄干要不要洗了再吃？

葡萄干无论是散装还是密封包装，总会有人觉得它不干净，会在吃之前洗一下，其实没有必要这么做。现在制作葡萄干已经不再是用传统晒干的方法，而是用速干剂来进行处理。在密封包装前，还会进行一遍清洗。所以买到葡萄干之后，开袋即食就行。

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糖人健康网

葡萄干是一种很好的能源，纤维，蛋白质和碳水化合物。她们含糖量和卡路里，但血糖指数仍然很低。葡萄干不含胆固醇，富含各种营养素，包括: 维生素:维生素C、叶酸、硫胺素、烟酸、核黄素维生素B-6，泛酸 矿物:钾、钙、镁、磷、铁、锌和钠。

以下是吃葡萄干对健康的十大好处:

增加你的能量供应

如果你是一个运动爱好者或举重运动员，需要大量的能量，并且能帮助你保持一定的体重，那么你应该试试葡萄干。它们富含糖，尤其是果糖和葡萄糖。葡萄干也有助于你体内蛋白质、营养物质和蛋白质的有效吸收。而且，它们还能帮助你发展免疫系统。

帮助消化

吃葡萄干后，纤维会随着吸收水分而变大，这有助于产生类似泻药的效果，从而缓解便秘。定期吃葡萄干有助于控制正常的肠道运动，有助于清除肠道中的废物和毒素。

降低身体酸度

葡萄干上还含有微量镁和钾，这有助于降低酸度(一种称为酸中毒的代谢状况)并从我们体内带走毒素，毒素可能导致心脏病、痛风、关节炎和肾结石等疾病。

葡萄干还含有多酚植物营养素，具有抗菌和抗炎的特性。这些物质通过破坏导致感染的特定细菌而与退烧联系在一起。

保护眼睛

葡萄干中发现的多酚植物营养素还具有抗氧化特性，有助于保护眼睛免受有害自由基的侵害，这些自由基可能导致失明、白内障、黄斑变性和其他视觉问题。

增强口腔健康

与糖果不同，葡萄干含有齐墩果酸，齐墩果酸有助于保护牙齿免受蛀牙和蛀牙的侵害，并抑制可能导致牙龈炎和其他口腔问题的坏细菌的滋生。

增强骨骼健康

葡萄干也是钙的重要来源，有助于增强骨骼和牙齿的力量。葡萄干也含有硼，硼是一种微量营养素，有助于骨骼形成和钙的吸收。葡萄干也是绝经后妇女的好零食，因为葡萄干中的硼和钙有助于预防骨质疏松症。

葡萄干也含有铁和铜，这是红细胞发育所必需的。还发现葡萄干有助于治疗缺铁性贫血和促进伤口愈合中的血液凝固。

降低患癌症的风险

葡萄干中的多酚抗氧化剂，即儿茶素，有助于保护身体免受自由基的侵害，因为这些自由基刺激肿瘤的发展，尤其是结肠癌。

刺激性欲

定期吃葡萄干有助于提供自然性刺激。精氨酸是葡萄干中的氨基酸，有助于刺激性欲。

葡萄干是快速简单的零食，而且比糖果好得多。它们美味可口，香甜可口，非常健康。所以下次你决定去吃点心的时候，为什么不去拿一盒葡萄干呢！除了美味，它对你的身体也有好处！

军机处留级生

葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜，营养丰富。

根据选用葡萄种类的不同，可以分为:无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。以下给大家介绍一下吃葡萄干的好处，并提供一些葡萄干的相关食谱，欢迎大家关注“胖哥吃特产”。

食用好处：

1、葡萄干对预防心脑血管病有一定作用：

葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ，并且能降低人体血清胆固醇水平 ，降低血小板的凝聚力。

2、葡萄干可以作为营养食品：

葡萄干适合干虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。

3、葡萄干对神经衰弱和过度疲劳者也有益处：

葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用。

4、葡萄干可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状：

长期吸烟者可多吃葡萄干，葡萄干既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用。

5、葡萄干对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。

6、葡萄干能达到减肥目的，又有益于心血管健康：

想保持身材健美的人们应知晓的是，葡萄干是吃了不容易发胖的水果。女性每天食用十来颗含有大量维生素的葡萄干，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

7、葡萄干的抗癌作用尤其明显：

研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的绝佳食物。

8、葡萄干特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康：

葡萄干含黄酮类物质多，对保护心脏作用更好。葡萄干中的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。

相关食谱：

葡萄干粥

【主料】：粳米100克

【辅料】：葡萄干50克

【调料】：白砂糖5克

【做法】：1.将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净;2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;3.锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;4.再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;5.再稍焖片刻，即可盛起食用。

葡萄干苹果粥

【材料】：苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量

【做法】：1.将苹果洗净，去皮（如果喜欢，可以不去），切成小块；2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。

葡萄干蛋糕卷

【主料】：常温鸡蛋4个，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30gG，玉米油50ml，牛奶40G，朗姆酒20G，盐一点点，白醋少许

【做法】：1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用；2.将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均；3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；5.175-180度20-25分钟；6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

葡萄干红枣核桃仁松糕

【主料】：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升

【配料】：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量

【做法】：1.将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。2.将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。3.8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。4.再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。5.然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。6.最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。

葡萄干瑞士捲

【材料】：1.蛋黄3个，牛奶25公克，沙拉油25公克，盐1/4小匙，细砂糖30公克，低筋面粉50公克，玉米粉10公克，泡打粉2公克，香草精1/2小匙，蛋白3个，细砂糖80公克，葡萄干50公克

【做法】：1.模型底部垫白报纸，均匀洒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。2.将材料1拌匀至砂糖融化，再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。3.材料3拌打至干性发泡。4.将作法(2)与作法(3)材料混合以橡皮刮刀拌匀，再倒入模型中抹平，入烤箱以190℃烤约8分钟，即可出炉放凉。5.撕除蛋糕底部白报纸，均匀涂抹上一层果酱，捲起固定即为瑞士捲，切片即可食用。

加爸的一日三餐

葡萄干是一种营养丰富的食物，也是大多数人群都可以食用的食品，但血糖高的人就尽量少吃这些腌制品，因为通常含糖或盐份都很高，尽量选择吃新鲜的微妙，同时也尽量不要与含钾高的药物一直食用，避免引起高血钾症状。

葡萄干的好处：

• 抗衰老。葡萄干里含有丰富多酚物质，花青素等，它们都是具有抗氧化的作用，可以清除自由基，同时还可以维持血管的完整及强化微血管的弹性，促进血液循环，延缓细胞老化。
  

• 改善便秘。葡萄里含有一直特质的酒石酸，可以吸附造成便秘、癌细胞的有害物质，并排出体外，而且它也含有优质的膳食纤维，增加肠道蠕动，促进便便排出。
• 增强抵抗力。葡萄干具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使有害菌失去致病能力，从而增强体内的抵抗力，因此经常感冒，身体差，虚弱等的人都可以每天保持摄入一定量的葡萄干。

葡萄干的好处很多，但注意控制摄入量，避免引起肥胖，血糖高，血压高等的不利健康的症状。

营养师May姐

葡萄干是一种十分常见的小食品，相信很多人都喜欢它，然而大家所熟悉的大部分都是它的美味可口吧，殊不知其实葡萄干除了吃起来味道甜美之外，它还能给人体带来很多的好处噢～

美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯——一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干含铁丰富

许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

葡萄干有促进消化的作用

葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

葡萄干也有助保护心血管

研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾玻它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

尤其女性，每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。

叶子话生活

说起[葡萄干]相信大家并不陌生了，确实是样好东西喔👍一般的人都爱吃它，尤其是小朋友至爱吃了😄我们先来了解一下[葡萄干]吧！

其[性味]：味甘微酸，性平。

[归经]：入肝、肺、肾经。

[功效]：具有提高免疫力的作用；滋补气血、滋肾养肝、逐水利尿，强智利筋骨，养胃阴生津除烦渴等作用。

适应人群：一般的人均可食用，尤其适宜儿童、孕妇和贫血者等；如有过度疲劳、体倦乏力、形体瘦弱、未老先衰、肺虚咳嗽，盗汗，风湿病，腰疼、筋骨疼痛等；还可以缓解手脚冰冷等。

禁忌：糖尿病患者慎用。

中医之痴

小丸子就是一个挑剔的吃货，每次过年回家，总会喜欢买葡萄干作为年货，葡萄干好吃易食，抓一把往嘴里送，甜甜蜜蜜的，炒鸡好吃，那么葡萄干有什么功效呢，下面小丸子和大家一起了解吃葡萄干的功效。

葡萄干的食疗作用有哪些？

1、葡萄干性平，味甘、微酸；　　 　　

2、具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；　

3、主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

葡萄干的营养价值有哪些？

1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

2、葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。　　

3、 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

4、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

5、葡萄干内含大量葡萄糖，可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。

葡萄干经常被用作甜品的装饰品，做好的甜品上撒上一把葡萄干，好吃又不腻，也是一种零食哦。

如果有其它补充的欢迎在评论区留言哦。

（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）

小丸子是个挑剔的吃货

这样补铁，事半功倍

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 景 浩

铁是人体必不可少的元素之一，长期脱发、疲劳和头痛，可能都是体内缺铁的信号。但是饮食中补铁不容易，建议看一看我的补铁“秘笈”。

水果干也是补铁好来源。没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。

需要注意的是，铁对人体正常运转虽重要，但日常补充也要适度，在补铁前要确定自己是否缺铁，过量摄入也会诱发各类慢性疾病，不利健康。根据我国膳食指南，19~50岁女性每天应摄入铁20毫克，19岁以上男性每天应补铁15毫克。▲

这些食物让血管变年轻，高钾食物能降压

受访专家：中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员 刘 纳

血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。

钾：天然降压药。高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用。钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压，还能增加尿钠的排泄，从而起到降压作用，能降低心脏病、中风等疾病的风险。钾的推荐摄入量是3500毫克/天，最好的补钾来源有蔬菜，尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类，以及水果和豆类。每100克食物中含钾高于800毫克的食物有口蘑、木耳、黄豆、红豆、葡萄干、扇贝等。▲

生命时报

葡萄干营养价值

葡萄干是蔬菜水果中含铁最多的一种食物，每100克含有9.1毫克铁元素。对于体虚贫血者来说是比较好的食品。因为含铁丰富，所以具有补血气的功能。女性生理期失血后，容易患轻度贫血，脸色苍白，面颊缺少红色，无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。长期食用葡萄干有助于缓解症状。

葡萄干中含有类黄酮成分，具有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。还含有白黎卢醇， 对于细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长有效作用。

葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化，膳食纤维，吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

虽然葡萄干含有多种对身体有益营养成分，但是毕竟只是一种食物营养含量有限，对身体有好处，但是不能治病。

葡萄干很甜，是因为糖含量很高，每100克到达到了81克。每日葡萄干的摄入量不能太多。特别是糖药病患者注意，容易引起血糖升高。对于减肥人群来说也应该控制少吃。

如何吃

葡萄干可以直接食用，但是在使用前还是用水清洗下。葡萄干在制作的过程中容易沾上灰尘。在熬粥的时候加入一些葡萄干，让粥具有一定的甜味，不用额外加糖。

我自己也喜欢吃葡萄干，在吃早上泡燕麦的时候，加入一些，不仅补充的营养，而且让燕麦更好吃。

關鍵字: 健康 葡萄 矿物质