吃过水煮鱼、干锅鱼
就是没吃过成都排队3小时的麻椒鱼？？
见过川锅、潮汕锅、泰式锅
就是没见过上桌现炒的火锅！
霓虹的氛围
福州潮人一个接着一个来....
本来兴冲冲跑来吃“辣皇朝”的二九，发现不仅店被这家“悦珑门”取代，而且知名的”辣皇朝“居然被作为外卖小站从这家店里开了个便利窗口，what？这家店到底是什么来头？
一问才知道，原来这家店是悦港琴湾旗下新开的”潮“品牌，主推成都大火的”麻椒鱼”！！进店的那一刻，发现已经人满为患，原来，知道的行家还真不少！！抱歉！是在下来迟了！
“悦珑门”室内装修不同于旗下别的品牌走高大上路线，更多的是当下年轻人喜爱的潮元素。深蓝椅子和红色的背景墙在五颜六色的LED灯照射下，让人仿佛走进了一家音乐餐吧，酷！
除了开放式用餐环境，商家还贴心的准备了各式包厢，满足各类人群的小聚~
1 油泼麻椒鱼
二九吃过水煮鱼、干锅鱼，就是没吃过麻椒鱼！吃过火锅，就是没吃过现炒的火锅！这家悦珑门麻椒鱼，整顿饭下来简直仪式感十足！~
现点现杀
大大的鱼池里，各类鱼儿在欢快游着~随时等待客人的”临幸”，望着这些个头饱满，新鲜肥美的小生命，二九不禁流下了口水（魔鬼属性）~挑起~
打捞上来后，由有着20年杀鱼经验的老师傅亲自为您的鱼儿操刀~（场面过于血腥....）
现炒底料
麻椒鱼最大的特色，想必在于它是上桌当面现场炒制的，才刚入座隔壁炒料的香味就传了过来，把二九和小伙伴馋的直咽口水......（二九拍着胸口告诉你，从来没在哪家店闻过这么香的味道！！）
一顿火锅好不好，底料用油是关键，”悦珑门“的农家菜籽油最大的特点就是：
好吃不上火！选用的汉源花椒也是”椒中贡品“，椒味清爽充分把四川火锅的”麻“发挥到极致！
热锅倒入菜籽油，接着下姜葱蒜干花椒翻炒，出香味后依次加入鲜花椒、酸菜、秘制底料和泡椒，最后倒入大骨浓汤。每一步骤都掐着时间点，力求达到最美味。
并且贴心的商家在每桌都安装排烟系统，让小哥在炒制的时候，完全不会有浓浓的烟雾飘散开~
最后一勺
你以为这样就结束了？不！最后的重头戏来了！——浇油！
辣椒红油一泼，鲜麻在高温的催化下彻底激发出来，诱人的香气充斥着整个包厢，这场面对于爱吃辣的二九简直是食欲大开！！香！真香！！
独门料碟
在变身前他还只是一个配料丰富，但并没什么特别的料碟。但是
当小哥把鱼汤舀到碗里，那红油油的样纸！！成都味十足！不管搭配什么菜都巴适！
扬子江团
这条来自长江干流下游水域平羌三峡扬子江水域里的江团，作为店内的“招牌鱼”，肉质鲜美，肥而不腻，在淡水鱼中被视为珍品，被誉为“长江四鲜之一”。
不同于别家的鱼肉是全部片好分开，江团鱼肉整大块连着鱼皮，看着这么大一块晶莹剔透的鱼肉，大满足有木有！
精益求精的“悦珑门”，连下锅的鱼肉都有着一定的标准呢。先下鱼骨，后下鱼肉，只为了保证鱼肉熟度一致，达到口感最佳。
没有细刺的鱼对不爱挑刺的小宝贝们简直是友好！沾点酱料，香嫩爽滑的鱼肉里渗入鲜辣的汤汁，一口下去，又辣又鲜！过瘾！
鄂蓉三角峰
这鱼如果叫“三角峰”，想必有些人还有点蒙，但是当你说起“黄辣丁”，那应该没有几个人不知道，“悦珑门”的三角峰就精选自湖北淡水湖，每只重达3两左右。
服务小哥为了它，还准备了一个“特殊容器”——这个类似烟囱的锅盖，防止生命力顽强的三角峰下锅时溅起汤汁，细节考虑得如此周到，厉害。
鲜活黄辣丁肉质鲜嫩，通体只有一根主刺的鱼身，轻轻一拨就能吃到大块鱼肉，浸足满锅辣汁，一口嫩上天！
还吃不过瘾的小伙伴们，可以再来几只美蛙，看看这健硕的身躯，蒜瓣似的腿肉，爱了爱了~
2 秘制鲜卤
扫荡干净鱼肉，用漏勺捞干净细渣，就该悦珑门的秘制鲜卤登场了~承袭老成都百年秘制的卤方，熬煮出的醇厚鲜味卤水，及每日新鲜现卤的卤味涮菜，让食客不吃“隔夜菜”。
悦珑门的鲜卤，不仅可以直接吃，还可以当涮菜，一卤二吃，每一种都是不同风味。（二九亲身试验告诉你涮的更好吃！）
这款辣卤肥肠必须有姓名！烫过的肥肠入口柔韧弹牙，油花包裹着独特的香气，一咬满嘴冒油的幸福感！不愧是鲜卤头牌！
3 荤菜护法
虽然他们家素菜土豆免费送+无限续（爱吃素的妹纸可以冲了~）但是作为一名合格且优秀的食肉动物，吃火锅时菜单里打勾勾的必须且肯定是荤菜~
大刀腰片
这盆颜色红润的大刀腰片一上桌就吸引了大家的目光！分量简直惊人！！
一同送来的还有一盆加入柠檬和薄荷的冰水，把片成薄纸的腰片放入水中冰镇几分钟再涮，能更好的去除膻味。
比手掌还大的腰片在翻腾的火锅中七上八下，烫得微微蜷曲，蘸上特调的蘸料，颜色好看还有弹性，入口后片片脆嫩，没有丝毫腥味！
蜀都空运鲜毛肚
如果给火锅涮菜排个顺序，毛肚肯定排行前三，作为火锅的必点菜。
在辣锅里一涮然后在料碟里一蘸，放进嘴里，爽脆弹牙，一口就满足！
4 花心豆花
在一顿狂搓之后，二九的唇舌基本已经被麻辣味夺去了知觉，这时候应服务小哥的推荐，来一碗豆花镇压一下~
选用有机黄豆古法石磨，在这里就能吃到正宗的乐山豆腐脑！不仅有咸口的馓子豆花，经典红糖豆花，还有与甜品做法相结合的新潮豆花甜品！！11种口味豆花，总有一款击中你！
白雪芒果香香豆花
这款一上来就被大家迅速秒光的豆花，答应我，一定要点它！！！
上面的芒果果味浓郁，下面的豆花豆香嫩滑，再配上牛奶制成的碎冰凌，含在嘴里，靠热气慢慢溶化，顿时一股冰凉的仙气到达五脏六腑，超级解辣！
白雪奥利奥豆花
这种神仙颜值！颜狗的不二之选！！这碗端上来，二九甚至都起了一丝丝怜惜之心不忍吃它（这肯定是错觉）
白雪小丸子软糯Q弹，红豆软烂，配上新鲜的香蕉片和小可爱奥利奥，再舀上一勺豆花一起放入口中，不管，我今天就是小仙女！！！
除了各类豆花，店里还有各种冰镇小食也是解辣神器哦！不管是冰镇黄桃还是圣女果，都值得一试~
在扶着墙出门的那一刻，虽然心里在为脸上又要冒痘痘而哭泣，但是嘴上却是很满足，不管是成都地道的麻椒鱼，还是美丽又美味的甜品，在这一顿饭中都尝了个心满意足。
最后，在这香到灵魂的动图下，二九想对在做的各位朋友说一句：如果你身边有喜欢吃麻辣口味的朋友，女（男）朋友....或是不会吃麻辣的情敌、仇人...请一定要带他（她）来！！
在1月7日22:00之前
给 吃喝玩乐福州发送口令
【悦珑门麻椒鱼】或【麻椒鱼】
吃喝玩乐福州粉丝专享
（参与详见置顶留言）
01.06-01.13
进店即可赠送
每桌一斤三角峰
（每桌仅限一份,不与其它福利同享）
3份4人霸王餐等着你
套餐内容
（原价￥587）
豆奶x4 米饭x4
扬子江团 鄂蓉三角峰
红油麻椒锅 辣卤凤爪
辣卤肥肠 现捞香干
大刀腰片 蜀都空运鲜毛肚
腐竹 石墨老豆腐
功夫土豆 冰镇圣女果
冰镇黄桃 馓子豆花（香辣）
传统红糖豆花 白雪芒果香香豆花
白雪奥利奥豆花
（以上福利均不与其他平台优惠同享）
【长按识别，回复“悦珑门麻椒鱼”领取福利】
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「你最爱油泼麻椒锅和哪种鱼搭配呢？」
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悦珑门麻椒鱼
地址：福新中路75-12号永同昌大厦1楼（福建彩印厂店面）
营业时间：11:00-13:30、17:00-次日01:30
联系电话：0591-63360777
人均：90+
摄影/goya
陪踩/一勺
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