康定全

烤鸭吃不完，剩下的鸭肉可以煲成汤，还可以做成油酥烤鸭，把剩下的烤鸭炒着吃也可以。

烤鸭的香味十分浓郁，但剩下的烤鸭冷了之后，香味就会减弱，并且吃着还会觉得油腻，这样的烤鸭肉就需要进行二次加工，而炒烤鸭肉就是很不错的做法。

把剩下的烤鸭炒着吃，一方面能把冷的烤鸭加热，另一方面又能根据各自的口味增加一些佐料，使烤鸭更适合自己的口味。炒烤鸭可以做成多种口味，比如青椒味、麻辣味、椒盐味等，我最喜欢的就是麻辣味。

鸭子经过多道工序制成烤鸭，香味特别的浓郁，但对于我这种喜食麻辣的四川人，没有麻辣味的吃着总是会感觉缺了点什么，所以每次剩下的烤鸭我都会炒成麻辣味，这样炒后的烤鸭外层焦香麻辣，里面咸香回味。

元宵节的时候买了一只烤鸭，因为是特殊时期，吃饭的人少，一只烤鸭吃了一天还剩下一大盘，今天将其加入干辣椒段和干花椒炒了一下，成菜麻辣咸香、令人回味，一大盘竟然还不够吃。

——【麻辣炒烤鸭】——

材料：烤鸭肉

佐料：干辣椒、干花椒

制作方法：

1. 干辣椒剪成段。
2. 烤鸭剁成小块。（如果剩下的烤鸭已经是小块请略过此步。）
3. 起锅加入少许菜籽油，油熟下入烤鸭块，调成小火慢慢翻炒，炒至鸭肉外层焦香，加入干辣椒段、干花椒，继续小火翻炒，炒出佐料的味道，然后盛出。

麻辣炒烤鸭之经验总结：

1. 炒烤鸭的时候，油不需太多，否则会太油腻。
2. 烤鸭下锅后，一直用小火翻炒，以免烤鸭和佐料糊掉影响口味。
3. 烤鸭在制作时巳经添加了盐和各种香料，只需加入增加麻辣味的干辣椒段和干花椒即可。

荷幺姑的煮妇日记

烤鸭吃不完，剩下的鸭肉还能做成什么？

我把剩下的烤鸭炖汤吃。还可以做馅包子和馅饼。

烤鸭可以炒着吃吗？

当然可以炒着吃，重口味的小伙伴，可以加辣椒和皮牙子一起爆炒，味道超级好吃。

烤鸭，虽然是熟制品，可以直接吃，但是我认为热热的烤鸭最好吃，尤其是鸭皮酥香脆吗，特别的爽口，我就爱吃鸭皮，每次吃烤鸭我首选就吃鸭皮，有人嫌弃油腻，可我情有独钟，爽口酥香每次吃的就忘乎所以了。剩下的烤鸭就是凉了，我不爱吃，腥味实在是太重了，不管是再好吃的烤鸭，凉了味道就变了，真的不是原有的味道了，鸭肉腥味出来了，肉质也很硬了，香味也没有了，吃起来硬邦邦的还有股鸭肉的特别的土腥味，真的不好吃了，下面就分享几种剩烤鸭的做法。

第一种，《烤鸭炖冬瓜》，这种是比较的做法，鸭肉香浓，冬瓜熟透，汤鲜味美。

做法：1、把剩烤鸭切大小一样的快，把冬瓜去皮也切和烤鸭一样的块，姜切片

2、把烤鸭块和冬瓜块一起下砂锅里，大火烧开，转小火慢炖

3、把冬瓜炖熟透以后，加盐搅拌均匀，加胡椒粉，撒上香菜末即可出锅了，汤鲜味美尤其好喝。

第二种《辣椒炒烤鸭》

做法：1、把青红辣椒切块，爱吃辣椒的可以用尖椒一起炒，姜切片，花椒粒和辣皮子泡泡，这样炒出来香浓不糊。把烤鸭切大小一样的块

2、热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味，下辣椒块翻炒出辣味

3、下烤鸭块快速翻炒均匀，加生抽快速出酱香味以后

4、中火炒出香辣味以后，出锅，真是色香味俱全，鸭肉香浓好吃极了。

第三种《烤鸭馅饼》

做法：1、发面：面粉加酵母，加水拌均匀，合成光滑的面团，发酵成两倍大的面团

2、鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块在用锅铲铲成小丁丁捞起来凉一会，

3，把烤鸭肉丁，鸡蛋、洋葱，加生抽、胡椒粉拌均匀，加花生油拌均匀，包的时候加盐拌均匀

4、把发酵的面团在多揉揉，分成小剂子，擀成小圆片6，加馅，包成包子形状，再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手压制成小圆饼坯

5、把电饼铛刷一层植物油， 电饼铛通电按下馅饼功能键预热，加馅饼坯8、 加盖等滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可，也可以用平底锅煎，只要掌握好火候，煎的一样美味。

其实，剩烤鸭还有很多种吃法，鸭肉可以做包子，鸭架可以炸着吃或者炖汤，都是美味，烤鸭还可以做椒盐烤鸭，孜然烤鸭，它就是和其它食材一样，想怎么都可以，主要是看你的口味了。

你好，我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！我来给你解答

天山可可

有时候我们买回的烤鸭一次吃不完，可以第二次再吃就不新鲜了，丢了又太可惜，所以很多人比较苦恼，吃剩的烤鸭怎么做好吃呢？其实，吃剩的烤鸭可以用来改变一下吃法，比如可以做成汤，而且做汤又简单又美味，只需要稍加一点调料就可以了。另外，还可以把吃剩的烤鸭再炒一下食用。

可以成椒盐烤鸭!

先将烤鸭切成2厘米大小的块!再用生粉沾一下,要少点粉!

油烧到七成热,把鸭块放下去炸的松松的,然后放点椒盐就行了

也可以做成汤

也是把鸭切成块,用水焯一下,然后另外烧一锅开水把鸭放下去,煮大约十五分钟,再放点青菜调 味就可以了!

剩菜烤鸭炒饼

材料

饼皮 6张 烤鸭 半只 葱 适量 洋葱 半颗 小黄瓜 适量 甜面酱 适量 辣油 半小匙

做法：

1、准备食材。将饼皮切成条，鸭肉切丝，洋葱、葱、小黄瓜切成段。调和甜面酱跟辣油，如果太稠，可以加点水进去。

2、将鸭皮放进烤箱烤，上下火190度，烤5分钟。切丝备用。

吃剩的烤鸭怎么做好吃

3、热油锅，将葱、洋葱先放下去炒香，接着丢入鸭肉，饼皮条最后下。大火翻炒2分钟后就可以起锅。

4、最后放上烤好的鸭皮跟小黄瓜装饰，完成。

扩展资料：

烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

一米厨房

经常有朋友反应买回去的烤鸭吃不完，那剩下的烤鸭怎么办呢？其实两道菜就能搞定。

烤鸭菠萝

制作方法：

1.烤鸭脯肉用刀片成大薄片，整片菠萝罐头（也可以用新鲜菠萝）也片成大薄片儿，两种片搭配摆入盘内成型；

2.酱油、白糖少许，一起搅拌均匀，食用时浇在摆放好的鸭肉、菠萝上即可。

特点：

此菜制作简单，造型美观，味甜略咸，清淡爽口，是宴席佳肴之一。

烤鸭丝豆芽

制作方法：

1.烤鸭肉切成丝，豆芽菜掐去头根后，洗净滤干水分；

2.炒勺放入香油烧热，放入花椒炸糊后捞出，快速倒入鸭肉丝，稍微翻炒之后放入豆芽菜，醋、料酒、精盐，快速翻炒后出勺入盘即好。

特点：

色白红分明，质鲜嫩脆，味咸清淡，久吃不腻。

微观云南

吃剩的烤鸭肉有很多种做法，最常见的

1.炖鸭汤

把烤鸭剁块放入锅中，放入水，加入葱姜，放入鸡精味精调味，可以放点粉丝白菜一起煮，都可以

2，干炸椒盐

放入油锅中炸焦，锅中留少许油，放入青红椒粒，洋葱粒，炒香，放入炸好的鸭肉，撒入椒盐，孜然粉，葱花，白芝麻即可

美食制作分享达人

您好，很高兴回答您提出的问题，以下就是烤鸭的几种吃法。希望可以帮得到您。
第一，烧汤，放点木耳和莴笋，汤很鲜美。
第二，孜然烤鸭架，在鸭肉架裹生粉，用油炸至酥脆，然后在锅中下洋葱粒，青红椒粒，干辣椒段，翻炒时撒上孜然粉和椒盐即可。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2eed70008f4dc8e14d978\

川仔阿勇vlog

你好，我是艾格格，吃不完的鸭肉怎么做到再次加工成美味呢？

一般我们家庭吃饭很容易生下来少许饭菜，本着我们中华民族的传统节约。

可以把剩下来的鸭肉干煸一下，然后再撒上孜然辣椒粉，也是一道不错的小吃。

还可以把鸭肉加蒜粒炒香下入清水炖成鸭汤，里面可以放我们喜欢的蔬菜，这也是一道不错的自制火锅底呦！

希望我的回答对你有帮助谢谢！

艾格格

葱姜蒜干辣椒洋葱青辣椒爆香，鸭肉倒进去干煸，再放点喜欢吃的调味料，这味道很上头

热爱生活的春子

你好我是圆大鹏，很高兴回答你的问题，因为之前做烤鸭，所以烤鸭的吃法还是比较有料了解的。希望我的分享对你能有帮助。

第一种就是做炒鸭

第二种鸭汤

第三种椒盐鸭架

希望我的建议对你有帮助

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2ee8b000da940cf83cbd1\

我是圆大鹏

烤鸭肉吃不完可以做其他的菜品，乳椒盐，爆炒，或者配糯米饭煎，重庆有道菜叫糯米鸭就是糯米饭和鸭肉一起蒸熟压成饼在煎制成饼改刀上沾料

關鍵字: 烤鸭肉 烧鸭 烤鸭