林哥哥0826
1，空心菜
空心菜，个人觉得蒜蓉空心菜最好吃。 食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐、鸡精。
做法：
1，空心菜洗净，控水，再把空心菜一节一叶为段，摘下。
2，蒜瓣拍碎，切成蒜蓉。
3，先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。
4，炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下，再调入适量蚝油，鸡精立刻关火，余温翻炒均匀即可。
2，丝瓜
丝瓜当选做法，丝瓜炒蛋。
食材：丝瓜(500)克，鸡蛋(2-3个)，盐，(适量)，生抽，葱花，鸡精。
做法：
1，把鸡蛋打破放入碗里，加小量食盐，搅拌均匀备用。
2，将丝瓜去皮切片，或切丁备用。
3，猛火将炒锅加热放油，待油温升高，倒入搅拌好的鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4，猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入切好的丝瓜翻炒，炒至7成熟，再倒入炒好的鸡蛋，进行一起翻炒几下，放入适量的盐、生抽、鸡精翻炒几下，就关火出锅。出锅后撒上葱花香喷喷丝瓜炒蛋就可以了，老少皆宜，夏季最佳配菜。
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曾妹小萍
当然是爆炒了，根据空心菜的量放一两颗蒜切片，几颗干辣椒切段，热油下锅几秒钟就炒好。丝瓜的话煮肉片汤
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