音悦密码
如果说最简单还好吃的：1凉拌白菜芯，放点盐糖醋和香油。2炸花生米。3·拌豆腐丝。4.韭菜炒鸡蛋或炒鸡蛋都可以。
如果说简单的我见过大葱蘸酱喝酒的，这个人很抠门，媳妇怀孕准备做月子的鸡蛋她回娘家了，他给卖了，他过去是市里正式工人，在小片开荒的年代他不干了，所以夫人喝卤水死了。这一辈子是光棍，生产队解体那会牛都没人要，他养了几头最后卖点钱，他全给嫖了，父母早走了，把自己唯一一套房卖给邻居了，去了敬老院，最后感觉实在没劲就自杀了！
还听过瘾大的就是嘴唆咯铁钉子喝酒的是比较没出息的了。
最没有出息的就是酒腻子，酒闷子和酒瘪子，家里人反对，自己醉生梦死，去外边喝偷着喝，嘴对瓶喝没有任何下酒菜，有就是免费的空气。
人喝酒不怕，能控制住自己这是最基本的。否则耍酒疯，酒驾，喝多了就失去人格和身份。
学会像品茶那样品酒，全国喝酒最没有出息的在东北，内蒙河北和北京等地，天气冷没事控制不住自己，我是河北人我就这样说！要想不让人家说自己做的好！
快乐的多多
还是生产队的时候，我们村有个人去酒厂用独轮车推了一车子酒回家，路上碰上我村一个看庄家的民兵连长，两人都是好酒的人，商量好喝壶，于是两人抓了个蚂蚱烧了烧当了个下酒菜就开始喝上了，酒过三巡，已经喝了一捆，十斤酒。民兵连长抬起手就是一耳光子，说到“谁让你一口就把个蚂蚱腿给吃了的”。于是就于是了
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72年参加工作单位有个退伍军人，耳朵背战争震聋了是个炮兵，好喝酒，工资不多不到四十元，家里还有老婆孩子，但还是不能不喝酒，每天都要喝二两，那会二两酒不过是几分钱，还是最便宜的那种！每次喝都是一根铁钉子，喝一口酒嘬一下钉子！这是我看到最简单和最便宜的下酒菜！
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大家也许想不到，我在老家一个邻居，懂些阴阳八卦什么的，对人挺热情，谁家有点事想让他给选个日子，从来是来着不惧，老伴早年去世，后来又续了一个，但日子一直过的一般般，平时特别爱喝酒，几乎每天都喝半斤酒吧，一般也不用什么下酒菜。有一次，我去他家，看他正在喝酒，而下酒菜更是简单，竟是一盘剥皮的蒜掰儿！辣对辣啊！
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记得在我小的时候，那应该是七十年代初吧，我们大院门口有一个小铺，也就是现在常说的：小卖部、小商店！
在我们大院后边是一个村庄，大概有几十户人家，全村主要是种植蔬菜为主业。
每天早晨小铺一开门，就能看到一个60多岁的老头，身高一米六左右，第一个风尘仆仆地走进来。只见他赤着脚，光着膀子，肩上还搭着一条脏呼呼的破毛巾，浑身晒得黝黑发亮的，一进来你就能闻到一股常年不洗澡的汗臭味儿。下身裹着一条黑色大免裆裤，其中上腰部分接了一条一尺宽已经变成黑色的白布，用一个布条子系着。
他来到柜台，从裤兜里摸了半天才拿出几个钢镚，放到柜台上一边数着，一边对年轻的女售货员说着：还是老规矩，一两白酒，一块水果糖。花了一共九分钱。
就这样他抿一口酒，再用嘴含一口糖块，呡一口，含一口，等到他把酒喝完，手里的糖块也正好吃完了！
你们说这下酒菜是不是天下最简单的！
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回答这个问题前，先讲讲我第一次喝醉酒的故事。
印象很深，高一，那时情感不顺，心里堵得慌，现在看来就是矫情，倒也没多难过。正好玩得好的一个女生来找我玩。两个人就互相倾述，她从包里拿出了烟，两人一根接着一根。
两个人聊的无外乎就是感情这点事，也不记得当时是谁提出要喝点酒，喝就喝呗。于是在家里翻出来一瓶红酒，倒腾了半天。两个人端起杯子就一口闷。也不管说红酒是要过品的。
那时候，也没什么下酒菜。就干喝。不多会儿，一瓶红酒，就被我俩干完了。
开始还好，脑子是清醒的。慢慢的就有感觉了，摇摇晃晃。上了躺厕所，就轻飘飘的。现在想来，那时候应该处于微醺状态，特别奇妙。
喝了酒，犹如脱缰野马的我，能吟诗、能挥剑。任凭诗情纵横，美妙的诗篇如瀑布一般倾泻而出，大概像这样：
酒入豪肠，七分酿成了月光。余下的三分啸成剑气。绣口一吐，就半个盛唐。一股牛逼哄哄的样子。
不多会儿，很多过去的点点滴滴就像放电影似的在脑中回闪，情感一下子泄了洪，眼泪哗啦啦就掉了下来，歇斯底里，克制不住，也不想克制。
其他的细节就不谈了，有些细节也回忆不起来。睡着之前据说吐了不少心事。
醒来后，头有点昏昏的，却特别回味那种感觉。感性和理性决斗，过去的所有一遍遍回忆，然后又一遍遍的和人倾述。
所以，最好的下酒菜是什么？
于我而言，真正的下酒菜并不是吃什么，是活在这世上所经历的酸、甜、苦、辣。
心酸时，喝一杯，喝着喝着就舒坦了。 失眠时，喝一杯，喝着喝着就入眠了。
硬撑时，喝一杯，喝着喝着就流泪了。
当每次不知如何是好时，于我而言，一杯酒，就是良药。
毕竟，人在江湖，身不由己！
温香添酒
象棋路边摊上认识一棋友了老周，每天挺早就到了，他棋艺还可以，但很少下，以看棋聊天为主。听说他以前干工地的，赔了不少钱，现在不干了。每天来时带瓶十几元的酒，不带菜，就在棋摊傍边有时买包花生米或火腿肠，有时就是一个苹果或梨什么的，边聊边喝，一瓶酒下肚神色不变，思路清淅。中午回家吃饭，从未因酒失态过。
柑中密
当年在部队，由囊中囊中羞涩。条件艰苦。每月津贴二十一元。训练之外闲着没事。就买腌制的小尖辣椒五毛一袋另加湖北白云边。当时也就几块一瓶，两人也就嘴对觜每人一瓶。时间过得真快一晃近三十年，感觉当前一干元的饭局也赶不上当时的情景。
用户9510117836879
我认识东北的一个叫老杨的人，好喝酒，他喝酒有特点，一瓶白酒，老在手里拎着，想喝了，咕咚就是一两口，从不就菜。一瓶酒就在他咕咚里告罄。老杨在邮局上班，那时候家里孩子多，微薄的工资，半个月就花个差不多了。自称半月乐，刚发工资时，揣着酒瓶子，呷上一口，乐的眼眯成一条缝，嘴里便唱，我们的生活充满阳光。
后来孩子大了，生活条件好了，也退了休，工资也涨了。喝到兴时，怎么着？老子只要喘气就给钱。
老喝就喝出了肝硬化，住院的时候不能喝酒，偷着唆哩打针擦完的棉球。最后在家瘫了一年多，死了。
云淡风轻1486346
最简单的下酒菜，我还是听婆婆说过几个。村里有个老头儿每顿就一杯酒，但是一天要喝好几顿，再拿一个小碟子，里边放点白糖，喝一口酒，然后就拿筷子沾一点白糖下酒。还有个老头儿呢更奇葩，就拿一个钉檩条的大钉子，给它洗干净了，喝一口酒就唑一口钉子。还有郭德纲相声里还说过一个很特别的喝酒的，就是拿河里的小石头洗干净了，喝酒时拿个盘子倒点酱油，喝一口酒，用那块小石头沾了酱油在嘴里嘬一下。像那些就着一个炸花生米或者煮花生米，或者小葱拌豆腐的，就已经很奢侈的了。
