半轮江月
想学做蛋糕，但不知道去哪里学？一般我们比较倾向于到蛋糕店里面当学徒，或者到专门的蛋糕培训学校系统学习。在蛋糕店当学徒。不需要支付学费，还会或得一定的工资，在经济预算方面有一定优势。但是在蛋糕店里面当学徒，说白了即是打工又是学技术，在这个过程中大多还是以打工为主，学技术方面就是在打工之余的空余时间让师傅教，平常师傅在做产品的时候学习，这种学习方法学蛋糕在专业性、全面性肯定有一定的欠缺，也会花比较长的时间。在蛋糕培训学校学习。需要支付一定的学费，在学技术方面，有专业的老师细心辅导，手把手传授技术，蛋糕培训学校课程里的产品是非常全面，基本满足就业和创业技术需求。一般蛋糕培训学校都有和公司或者蛋糕店有合作，可以提供定向就业；在创业方面，有专门的老师和课程传授创业经验。一些实力比较强的学校在行业里面还有着丰富的人脉关系，学校的学员也形成了一种关系网。还有一种是无师自通：买本教程的书或者看看网络视频，一边看书一边实验，但是少不了要走走弯路。如果是出于兴趣爱好，几种方式都可以选择，如果是为日后就业或者开店做准备，建议还是选择专业院校更加系统地学习，就业也更有保障。
我不说话怕瘦
如果学做家庭食用得蛋糕，上培训班是否有点浪费时间浪费学费，网上学习是否又有点不对劲，要么被误导要么被套路，毫无经验的如同盲人过河-两头不到岸。。
初学首先要准备做蛋糕用的工具，根据经验，要准备的工具有：烤箱(电饭锅可以代替，不过我未试过用电饭锅做蛋糕，所以不知道效果如何)、打蛋器(随便，能打发起来就可以)、刮刀(塑料的或硅胶的，用来刮蛋糕胚)、盆两个(盛装蛋黄蛋白各一个)、干净无水的碗两个(分离鸡蛋用，装用作打发蛋白的细砂糖用)、电子秤、阳极蛋糕模(铝，尺寸自己情况定，建议准备一个6寸，一个8寸)、汤勺(分离鸡蛋用)。
准备材料如图
做法：首先用一个干净无水的碗、汤勺、两个盆，分离蛋黄蛋白，为什么要无水？因为蛋白千万不要有水或和其他杂质，否则永久打发不起的，所以一定要干净无水。根据我的经验，用分离器做很容易烂蛋黄，所以我建议用这3样东西来分离。把鸡蛋打到碗里，用汤勺捞起蛋黄，分别倒到两个盆。最好一个鸡蛋分一次，防止下一个鸡蛋烂黄就整盆用不了白费加浪费了。
很多朋友分离鸡蛋后，第一时间就是打发蛋白，那就错了，因为先打发蛋白的话，再处理蛋黄，处理蛋黄也要花费时间，打好的蛋白会趁处理蛋黄这段时间消泡，那么一切就前功尽弃了，就算做出来，口感也不好。
所以分离鸡蛋后，第一时间一定要先处理蛋黄这一盆，把所有材料倒入蛋黄这一盆，搅拌均匀，细腻为止即可。
打发蛋白：细砂糖用无水的碗盛装分3次倒入，首先电动打发器开3档，打到起泡泡倒入第一次细砂糖，转6档打到发白倒入第二次细砂糖，转最高档打到起纹理把剩下的细砂糖全部倒入。继续打发，打到膏状，倒立而不倒下为佳。
把蛋白霜挖出三分之一到蛋黄这个盆，上下翻拌，搅拌均匀，不能打圈圈。蛋黄这个盆往蛋白这盆全部倒进去，上下翻拌，搅拌均匀。最后才倒入阳极蛋糕模，放入烤箱。入炉前5分钟必须开启烤箱预热。
出炉后倒置蛋糕模，待完全冷却，才可以脱模。蛋糕有余热温度脱模，会回缩，造成塌腰变饼干，完全冷却后的蛋糕不会回缩。脱模后切蛋糕，开吃吧！
成戈搞边科
回答如果想系统并快速学会制作蛋糕，可以考虑报一个蛋糕速成培训班，这样可以针对性学习，快速掌握烘焙技巧，能全面深入了解制作原理，不过需要准备一笔学习费用。如果不想报班，可以去蛋糕店做学徒，慢慢跟着师傅学习，这种方式耗时久，自己得有一定的悟性，但是不需要学费，反而可以拿工资，两全其美。
搞笑一猫互关
如果只是自己食用的蛋糕，完全可以上网学。没毕业去专门培训。
网上的蛋糕方子有很多。
下面是自己做的蛋糕，去年刚学的，因为用的材料比较好，味道比蛋糕店的还要美味一些。
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初夏泽
哪里都阔以
我会爆炸Bomm
找一家好的培训机构，学是很密集的学了，做法什么的老师都会给你，也会给你实操的机会，但是培训之后你未必就一定能开店，因为你需要经验，开店不仅仅是知道几种蛋糕的配方就可以顺利开店的，涉及的面太广了。
妍瑀
想学蛋糕去哪里可以学到？这个问题我亲身体验过，希望可以帮助你。
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古月胡音
抖音，火山这么强大想学什么都能实现，自己学做蛋糕可是第一次失败啦，做出来的蛋糕像馒头[流泪]
中国印豪横
学做蛋糕的话可以去你们县城看看需要招学徒的蛋糕店面是否招聘
宸铭vlog
蛋糕店里做学徒，勤快点很好学的！
