蔚姐杂谈
一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？
这个问题我来回答，大家好我是阿兰说美食
皮蛋豆腐
材料：内酯豆腐1块，松花蛋2个，生抽3勺，盐1克，小红辣椒2个，香油少许，姜末适量，
做法
1、内酯豆腐切块。
2、松花蛋切块。
3、红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。
4、倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。
5、吃时拌匀。
蜜汁鸡翅
材料： 鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺；
做法
1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味。
2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。
3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。
4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘。
洋葱炒肥牛
材料： 肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法
1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
2.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；
3.搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；
4.炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可
鸡肉炖粉条
材料：鸡肉，粗粉条
做法：
1.鸡肉用开水焯一下
2.炒锅中，放油，放鸡肉，糖，炒一会，肉上色，不喜欢吃甜的这一步可省略
3.放老抽料酒葱姜蒜花椒粉，继续炒一会，转至砂锅
4.放水，放粉条
5.粉条易粘锅，时常翻翻，看看水够不够，快好了加些盐
6.加葱花，也可不加
辣炒年糕
材料：年糕300克，尖椒1个，辣椒酱50克，辣椒碎20克，盐、味精、白糖各适量。
做法：
1、年糕用温水泡软；尖椒切块。
2、锅内添适量水，放入辣椒酱、辣椒碎，倒入年糕略炒。
3、放入尖椒块，撒盐、味精、白糖调味，盛盘即可食用。
辣孜然羊肉
材料：羊肉500克；大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙；
做法
1.先准备好辅材并切好备用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切，生姜切丝，不喜欢辣的，可以辣椒适量减少；
2.将羊腿肉洗净控干水，切成小丁块；
3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁，并用手搓一搓稍微腌制片刻；
4.热锅，倒入2大勺油；
5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；
6.把锅洗干净，烧干锅里的水分，烧热后加少许油，再倒入辣椒、大蒜、姜丝等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；
7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火；
8.入盘，装饰；
牛肉炒蒜薹
材料：牛里脊肉100克；蒜苗300克；干红辣椒3颗（可不放）；
料酒1茶匙（5ml）；老抽1/2茶匙（3ml）；淀粉1茶匙（5克）；清水2汤匙（30ml）；甜面酱1汤匙（15ml）；味精1/4茶匙（1克）；
做法：1、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
香煎萝卜盒
做法：
1、潍坊青萝卜400克去皮，斜切成夹刀片。烟台韭菜100克切碎。鸡蛋2个入油炒熟，取出剁碎。
2、韭菜碎、鸡蛋碎纳入盆中，加适量盐、味精、十三香、香油调匀成馅，填入萝卜片中。
3、脆炸粉、玉米淀粉按2∶1的比例调匀，加适量清水和成稀糊。
4、电饼铛淋豆油烧热，将萝卜盒挂薄薄一层糊，放入其中，中火煎熟，取出摆盘即可上桌。
洋葱炒猪肝
材料：猪肝250g；洋葱一个；酱油一勺；盐适量；糖少许；姜丝少许；料酒一勺；芡粉半勺；
做法：
1、猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
2、洋葱切片状
3、锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒分3分钟左右即可。
虾米豆腐煲
材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
糖醋白菜卷
材料：大白菜，黑木耳， 胡萝卜，鸡蛋，盐，蚝油，白糖，白醋，生粉
做法：
1.胡萝卜木耳煎蛋饼切丝
2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用
3.加入胡萝卜黑木耳煮熟备用
4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝木耳丝鸡蛋丝，用手卷好
5.锅内放水，加1勺白糖1勺白醋蚝油，少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可
田螺炒韭菜
材料：田螺肉300克、韭菜50克。葱段、姜片、料酒、香油、植物油、盐。
做法
1.田螺肉洗净；韭菜洗净，切成段。
2.锅中加入适量清水，煮沸后放入部分葱段、姜片及田螺肉；煮熟后捞出田螺肉，沥水装盘备用。
3.炒锅中倒少许植物油烧热，放入韭菜段，加少许盐，炒至断生出锅装盘。
4.锅中再倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入田螺肉、料酒、盐翻炒，再倒入韭菜段翻炒，淋上香油即可。
洋葱焖鸡翅
材料：鸡肉、油、盐、洋葱、酱油、酱油、糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉、水。
做法：
1、鸡翼洗净后，加入酱油、酱油、白糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉和水拌匀，腌2小时。
2、洋葱洗净切成锅，炒香。
3、加入酱油适量，翻炒几次，铲好。
4、烧热油锅，放入鸡翅，炸成金黄色，将洋葱倒入锅内。
5、倒入腌鸡翅酱，翻炒，盖上锅盖，炖20分钟。
6、打开盖子，你可以把火放进盘子里，然后你就可以在桌子上享用它了。
蛋炒五花肉
材料：五花肉80克，鸡蛋3枚，杭椒5条，姜片、蒜片、花椒、豆豉适量，盐、糖、料酒适量。
做法
1、先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。 接着煎荷包蛋。开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却，切小块备用；
2、另起一口锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片；
3、接下来放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太过，加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋，翻炒均匀，简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。
时蔬大骨汤
材料：大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许
做法
1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
5. 最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。
西芹炒杏仁
材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。
做法
1.西芹撕去老筋后，切成小丁；杏仁洗净，备用；胡萝卜洗净，切成小丁。
2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。
3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可
香辣姜爆花甲
做法：1、花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用
2、花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制
3、热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透
4、最后加入一碗淀粉水勾芡5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可
凤梨排骨
材料：排骨(或小排) 1/2斤，凤梨（ 菠萝） 半个，洋葱(切丝) 1/2个，青椒 1个 凤梨排骨成品 青豆仁 少许，面粉 1/2杯，蛋 1个，酱油 1大匙，米酒 少许，盐 少许，蕃茄酱 4大匙，醋 1大匙，水 少许。
做法
1、新鲜 菠萝半个，小肋排骨切成小段。
2、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。
3、菠萝挖出果肉，菠萝切片，浸泡在盐水中。
4、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。
5、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁，剩少量汤汁时，加入 菠萝片，翻炒出锅。
西兰花彩蔬
做法：1、西兰花放入淡盐水中浸泡，在烧水，并且下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水。
2、胡萝卜切成颗粒状 准备好玉米粒 彩椒切成圈。
3、坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟 ，取出控干。
4、坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟5下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅。
5、西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可。
红糖五花肉
做法：1、五花肉在沸水中煮全熟（煮的时候水中放少量的花椒和白酒），全熟之后五花肉稍微凉一点就切薄片，
2、热锅少油，用油把锅润得特别润滑，然后放入五花肉煎到微焦，
3、放适量的生抽(生抽可以多一点)，生抽稍微蒸发之后放入红糖，中火使红糖融化，融化之后咕噜咕噜20-30秒左右即可出锅！
粉丝丸子汤
材料： 酸菜150克、丸子200克、粉丝50克、毛豆50克、盐适量、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、葱3克；
做法
1.酸菜、毛豆洗净。
2.把酸菜切成小段冲洗2遍挤干水分，葱切片。
3.粉丝用温水泡20分钟。
4.起油锅，爆香葱片。
5.放入酸菜和毛豆翻炒1分钟。
6.锅内加入足量的水。
7.再放入肉丸子，大火烧开5分钟。
8.最后加入粉丝煮1分钟，加盐、白糖、胡椒粉、鸡粉调匀即可。
鸡蛋白菜素丸子
材料：100g面粉，30g黑木耳，100g白菜、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量蔬之鲜
做法
1 黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。
2 加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。
3 手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。
4 放入油锅中炸
5 约需5-10分钟，至表面焦黄。
6 出锅，享用。
橙汁山药
材料：山药200克 ，橙汁50克， 蒜末、青椒片、红椒片各少许， 盐3克， 白糖2克 ，水淀粉、食用油各适量
做法:
1、把山药去皮洗净切成丁。
2、锅中加适量清水烧开后加入少许盐；倒入山药，煮约1分钟至熟；将煮好的山药捞出。
3、用油起锅，倒入蒜末、青椒片、红椒片炒香，倒入山药炒匀均匀。
4、倒入橙汁， 加少许盐、白糖， 翻炒至入味，加水淀粉勾芡，再加入少许熟油炒匀即可。
地三鲜
材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
希望我的回答能帮到你
阿兰说美食
一个人住了将近10年，煮饭给自己吃也有10年了。还是可以回答一下这个问题的。我们很多时候一个住都嫌人少麻烦不愿意做饭菜，买个快餐就可以解决了，但是吃快餐久了不健康不说，也容易腻，自己做饭是麻烦一点，但干净健康些，还有就是我特爱吃，另外自己煮相对可以节省点，因为我的收入也低。
看看我一个人的吃食吧，你没有冰箱，那就只能做一餐吃一餐的。
下面全都是我一个人的晚餐，下班回去煮，都是很简单的菜，你可以参考一下。
白灼菜芯 韭黄鸡蛋
凉拌土豆丝 青菜肉片汤
青菜油豆腐汤 柠檬鱼腩
排骨炖汤（上班前定好时) 炒蕃薯叶
排骨炖鸡蛋 咸蛋芥菜汤
买点烧味回来 烫几条青菜 煮点米饭
清炒节瓜 豆腐豌豆汤
还有更多好吃美食的做法，可以去我的头条里看。希望对你有帮助~
枝子的餐桌
一个人做饭，我很有点经验。孩子上大学正赶上老公在异地工作，那时有食堂、聚会等，但是一个人吃饭的时候确实不少，同事、同学不止一次的问我：一个人咋做饭呀？我说一个人也不能对付！后来，我带饭、秀美食，大家都赞叹说：一个人也能做的很美味、很精致呀！
一、粥品：五谷粥、桂圆莲子粥、小米粥、玉米面粥。
二、蔬菜水果：每餐必备！
主要是一些时令果蔬，增进食欲，帮助消化。蔬菜中的膳食纤维促进肠道蠕动，减少胆固醇等物质的吸收，水果是人体无机盐和维生素的重要来源，健康意识的养成，健康餐饮的摄入，对人的健康有潜移默化的积极作用。
食谱举例：蒜茸空心菜、蒜茸油菜、炝拌西兰花、虾皮菠菜、蚝油秋葵、炝拌莴笋等。
三、鱼肉蛋：优质蛋白质和必要的脂肪，保证一天的能量和营养。
只有打开“摄入”之门，营养才会进入体内。
1、鸡蛋：首选的食品。
煮鸡蛋是最爱！可以提前煮好，不耽误时间，每周保持吃3-5个的数量；时间充足就蒸鸡蛋羹，加点虾仁、干贝、肉末，营养又美味！
2、红焖肉：选偏瘦一点的五花肉，一次多做点，早上起来用微波炉加热吃、带饭吃或做各种“红焖肉”菜。
【做法】
五花肉500克，泡水半小时，切大块，入沸水中汆，加料酒，去血水后捞出控净水
【特色】
可以搭配多种食材，简单制作出多款菜肴。
3、鱼、海鲜：煎刀鱼、鲅鱼、马鲛鱼、三文鱼；扇贝菠菜、虾仁西兰花、虾仁炒韭菜、虾仁黄瓜；青鱼炖土豆、番茄沙丁鱼等。
豆制品食谱：洋葱豆腐丝、芹菜香干、青笋豆干、豆腐烧肉、香煎豆腐、黑豆浆等。
汤面食谱：担担面、牛肉面、海螺面、炸酱面、热汤面。
蔚姐杂谈
一个人吃不多少，所以通常都会煮得很简单。
我一般如果是一个人的话，就会下面吃，因为我经常下面吃的原因，所以我放的调料不多，但是非常好吃，不过我是四川妹子，当然离不开辣椒，我一般下面后都会放一些辣椒，不然就会觉得不好吃，吃不下。
这个是我拍的一张图片，可能不太好看，但是，是自己做的。
有一次我舅给我买了一条鱼，一直放在冰箱里，我看到后，很干脆的就把她煮了，一个人吃一条鱼足矣。
有一次特别想吃鸡腿，本来想着出去吃，但是感觉有点远，那边叫外卖又不是很方随，于是就自己做了两个，再配一碗稀饭，在饿的时候，那简直了。
后来我妹妹来了，因为是下午来了，肉都不新鲜，我就只买了点茄子。做了两个都是茄子的菜。但是不例外的，最我们两个一扫面光了，只剩下一个盘子了。
你们有没有一种感觉，就是你突然就很想吃一种东西，我就是这样的人，于是我就做了这个凉面，和四川的凉味道一模一样，哈哈，真的好好吃，卖相是不是也还可以。
W源妖妖
一个人住，有什么好吃又简单的饭菜？
其实一个人住最好解决饭菜的问题了！我以前在广州石牌村租房都是一个人住，一个电池炉一个电饭煲一个锅，再加上菜刀菜板锅铲等需要准备的东西！值得一提的是我花了200块去二手市场搞了一个迷你小冰箱！偶尔还可以冻点冰块！吃不完的饭菜也可以放进去！当然容积太小，放不了多少！你可以考虑我这个思路，去二手电器市场看看！
由于不知道你的口味，所以我就说说我一个人住做的什么菜吧！
荤菜:一般都只炒肉丝，用黄瓜莴苣青椒红椒等一些比较简单常见还便宜的蔬菜搭配着炒！
汤:我一般都是白菜汤，豆芽汤。
素菜就比较多了。拍黄瓜吃，炒白菜，蒸茄子，炒豆芽，凉拌木耳，凉拌豆干，拌番茄，番茄炒蛋，蒸蛋羹，炒土豆丝等一些便宜，做法简单，处理起来也很简单的蔬菜！
其外由于我有冰箱，偶尔还炒蛋炒饭，煮面饭，汤饭。然后就是一个人住偶尔可以出去下馆子，没吃完的带回来吃！一个人吃饭是很容易的一件事。简简单单就可以过！一个人做饭，米饭可以多煮一点，吃两顿！或者一个人煮面吃也是很安逸的！
希望我一个人住的生活经验可以帮到你，加个关注吧，点个赞吧！互动走起，欢迎评论留言！
美食来临
因为是个自由工作者，所以大部分时间都是自己在家，自己一个人的饭最难做，复杂了觉得麻烦，简单了觉得对不起自己的胃，做多了不想吃剩菜，做少了又很尴尬，所以一个人的饭的确是有点困扰。长期下来，我也总结了几个自己的心得，和大家分享一下，看看有没有你喜欢的，也可以自己尝试一下。
首先我要介绍的是面条，面条对于我来说，首先我喜欢吃面条，再一点，就是面条作为主食，无论如何搭配，都可以满足肉蛋青菜主食全面的搭配。如果主食选做面条的话，可以有好几个搭配，首先是西红柿鸡蛋打卤面，一个人差不多200g手擀面就足够了，两个西红柿一个鸡蛋，炒好后，将煮好的面条沥干水拌匀即可。一般我都会在再搭配一根黄瓜，黄瓜切丝拌在面里面，营养足够了。
打卤面，除了西红柿炒鸡蛋卤的，也可以做蒜苔鸡蛋，炒茄子的，这些都可以作为打卤面的卤，菜的量很容易控制，正好是一顿饭的量。
夏天吃面，我就会做麻酱面多一些，差不多两勺麻酱，放少许的生抽，蚝油，盐，香油，用白开水解开，直接把煮好的面条过凉水后放入搅拌即可。菜码我一般会搭配黄瓜丝，或者是煮熟的豇豆切碎，还可以摊一个鸡蛋饼后，切丝拌入面中，再或者切一些香椿碎，会更加香哦。
另外一个肯定就是炸酱面了，鸡蛋炸酱，肉丁炸酱根据自己的口味选择，我一般吃鸡蛋炸酱的会多一些，菜码搭配水煮的大白菜，娃娃菜，小白菜，或者是其他的自己喜欢的绿叶青菜都可以。
因为我喜欢吃面条，所以这几个搭配，就够我一周多的中午饭了。除了面条之外，下面再和大家介绍几个其他的饭菜。
米饭作为主食的话，一个人的量特别不好控制和把握，所以我每次焖的米饭，基本都是够我自己吃两天的，或者是晚上就直接就把剩下的米饭煮稀饭了。米饭合理安排了好了，再就是炒菜了，西红柿炒鸡蛋，尖椒肉丝，西葫芦炒海米，冬瓜丸子汤，我一般都会选择这些做起来更简单，也会营养搭配合理的炒菜，既能控制好一个人的菜量，也能保证午饭的营养搭配合理，这些都是不错的选择哦。
如果前一天晚上吃的饺子，第二天中午我就会做煎饺子，然后搭配一个简单的凉菜就可以了。心情好的话再配一个紫菜蛋花汤，或者西红柿鸡蛋汤，都很不错哦。
也可以半颗圆白菜，搭配半张大饼，来做炒饼，做鸡蛋或者肉的都可以，有时候我也会做炒面，都很不错哦。
我觉得我的午饭种类和选择还是很丰富的，希望能帮到那些自己吃饭的小伙伴们。
潮流北京
我也是一个人住，炒菜实在不方便，少了不大好炒，多了吃不完，所以后来索性就很少炒菜了，再加上你也没有冰箱，分享一下。
米饭
白米饭做出来需要下饭菜，直接用老干妈或者萝卜干其实也行，但是咱已经是一个人住了还是对自己好一点。一般情况下生的蔬菜比熟的蔬菜容易存放，熟的肉菜比生的肉菜容易存放，所以就会做出很多不同的料理来。
1、蛋炒饭
所用食材鸡蛋、米饭、油、盐。米饭蒸熟放凉，鸡蛋入锅炒，放入米饭，最后加盐，出锅的时候可以加点葱花。
上次去了扬州尝过扬州炒饭，回来复制了一下，加了黄瓜、胡萝卜、虾仁，上面的咸鸭蛋是早上早饭剩下的半个。胡萝卜生的容易存放，黄瓜生的可以生吃，虾仁是干货，不会产生浪费与买菜不好买的情况。
2、菜饭
菜饭跟炒饭做法略不同，菜饭是在饭快熟的时候将炒好的菜倒入米饭里搅拌均匀，然后焖熟了之后出锅，可以加肉也可以不加。
我最喜欢的是荠菜菜饭，所用食材：荠菜、米、油、盐、姜，荠菜切碎，姜成末，炒一下，米下锅煮，可以加点油，快熟的时候将炒好的荠菜加入锅内拌匀，最后焖熟出锅。荠菜主要吃的是春天的新鲜口感，所以就算没有加肉也是很好吃的。荠菜不是每个季节有，换成其它青菜之类的一样。
3、番茄炒蛋饭
其实番茄炒蛋，然后拌饭也挺方便的，因为一个人住懒到把两样东西搞在一起做了。
用的是小番茄，因为小番茄还可以当水果吃。先把小番茄入油锅炒出水，倒入米饭，还加了点提前焯水的鸡肉，最后倒入鸡蛋，调味出锅，所以口感不干，这个感觉比较黑暗啊，但是一个人就是懒啊，又想要营养！
4、锅巴
这个有点复杂。因为做饭不可能每次都做的刚刚好，会有饭剩，做成锅巴可以当零食吃也好存放久一点。
米饭贴入平底锅里烘干，变得硬硬的，嚼都嚼不动，分成小块这样就可以密封存放了，不要受潮。吃的时候可以泡汤或者下油锅炸，炸出来酥酥的，再撒点胡椒盐超级好吃啊！
粥
早餐一般都是粥，各种粥，甜的、咸的、杂粮粥、白米粥、水果粥、梅子粥等，都比较好做，最好前一晚把第二天要用的东西准备好，用水泡上，不然得煮很久。还有可以用保温杯前一晚焖上，早上就可以吃啦！相对来说还是现煮的更好吃，有个可以定时煮的锅就更好了！
面
面条的做法就更多了，下挂面、拌挂面。下面的汤可以提前煮好，熬点羊肉汤、鸡汤、鸽子汤之类的，第二天早上刚好下面，加点蔬菜。关于煮汤的量的把握，因为我的锅都是迷你锅，所以一般不会煮很多，更适合冬天吃，因为万一煮多了不好存放，而且也太补了点。
拌面可以根据个人爱好，拌甜口的或者最简单的用老干妈拌，再铺一个煎鸡蛋。拌甜口我发现用雪碧泡过之后拌很好吃，跟韩剧里学的，泡后的面加点辣椒与酸梅水，非常适合夏天吃。
要是有冰箱就更好了，找个周末包很多水饺或者馄饨进冰箱冷冻，可以吃一段时间了，特别是懒的倒腾的时候。
希望对你有帮助！
羽羽烟
我是喜欢下厨的类型，懒得出去的类型。喜欢乱炖，一个人一个菜带汤带主食带海鲜还有肉吃。中午煮的是红薯海鲜面条。很多食材是不需要冰箱保存的，肉皮，香菇，紫菜，鸡蛋等，但是想要省钱过日子还要有口福，冰箱是必不可少的，我储备很充足，腊肉香肠，虾皮，汤圆，饺子，肉丸，鱼干，虾干，牛排，鸡排……差不多应有尽有了
楚海韵
一个人住，有什么好吃又简单的饭菜？
我也是一个人住，而且我只有一个电饭锅，所以很多菜或者其他的东西都不能做，只能蒸或者煮。一个人做饭菜确实挺麻烦的，一次只做一点点，害怕剩，也害怕浪费，而且又没有冰箱。
我给你推荐的是我个人比较经常吃的，而且便宜，主要就是便宜。一个人的话买点鸡蛋蒸一蒸，鸡蛋可以煮一下切开，上面放上牛肉酱也是不错的选择，特方便。超市红薯便宜也可以蒸着吃，煮稀饭也可以。
我是厨师，店里管两顿饭晚上还得自己做。电饭锅可以煮粥，有时候弄点粥喝一喝。超市的南瓜便宜，蒸南瓜也挺好吃。下饺子或者汤圆也还行。不过我吃最多的就是面条，这个很方便，面条下好之后放点醋和辣酱一块拌着吃，我已经吃了二十多天了，有时候换点胃口就吃泡面。
我都是选那种能放几天不会坏的食物。对于我来说，只要能吃饱就是好吃的，因为我太害怕饿了，希望吃得苦中苦，方为人上人，也希望一切都值得。我想家了。
我只想简简单单
我以前在外上班的时候就是一个人居住，虽然地方不大，不过在外也算有个落脚休息的地方。
一个人住，说是每天动火做饭那是假的，很多时候都是简单对付一下弄点吃的就行了。比如说：煮个泡面，打个鸡蛋火腿什么的，当然这样偶尔吃吃是可以的，时间久了胃可是受不了。所以闲下来的时候尤其是晚上还是要弄几个下酒菜，这样才不亏待自己的身体和胃口。
有哪些简单的下酒菜呢？
比方说：炒一道油炸花生米。这道菜是我下酒菜必备，哪怕是没有别的菜，有了这道油炸花生米还是可以喝上个二两小酒的。
或者是凉拌海带丝。现在天气逐渐变热，吃上些凉拌海带丝清凉解暑。
有的时候也会小炒上几道家常菜，番茄炒蛋、麻辣豆腐、油焖茄子等等。
话说回来，实在不想弄也可以在外面卤菜店买两道凉菜，我最爱五香牛肉、熏烧猪头肉，这些菜下酒刚刚好。
