导语：可怕，“淋巴肉”摇身一变上餐桌。
一家专门回收淋巴肉等边角余料，用于饲料油加工的工厂，却摇身一变，成了非法地下肉制品供应商。有记者通过多日蹲点跟踪发现，这家饲料油加工厂， 每天将数百斤淋巴肉初加工后，送往多个市场，最后流入餐桌！而他们用淋巴肉炼制的“饲料油”，竟然卖给饭店变成了“食用油”！
数百斤淋巴肉倾倒一地，凌晨6点开始加工
老板声称“喂鱼”，记者追查事实真相
凌晨四点半，在衡阳市中心汽车站对面的这个停车场，一台白色面包车像幽灵一样出现在这里。十多分钟后，有人从车上向这间低矮房屋搬运下一些东西后，面包车很快离开了。记者相隔两三米可以清楚看到，地面上倒着一堆软乎乎的、沾着血腥的猪肉。第二天凌晨四点五十分，白色面包车再次出现，同样在卸货后很快离开。
在确定这个房子没人后，记者进入一探究竟。经过记者再三确认，这些一小块一小块的碎肉正是淋巴肉，铺满了一地，足有几百斤。凌晨6点钟左右，这间破旧的房屋变得热闹起来。三个中年妇女蹲在地上，用剪刀将地上的淋巴肉进行分割。
记者进一步了解情况，躺在椅子上的老板姓汤，他信誓旦旦地表示，这些地上的淋巴肉、碎肉都是喂鱼的，绝不给人吃。
事情果真如此吗？记者随后就对一辆送货的电动车进行了追踪。
淋巴肉先送仙姬巷，再送衡州大市场
淋巴肉被捣成肉泥，1到3元一斤贱卖
电动车装着加工后的淋巴肉，先后在衡阳市区仙姬巷和衡州大市场卸下了几个麻袋。这些袋子里有好肉和淋巴肉搭配，最终被打成了肉馅！
随后记者赶往第一处卸货点，找到了刚才接货的老板。这个接货的老板是做肉类生意的，电动车送来的肉基本被搅成了肉泥，最后变成了饺子馅。
在一栋楼之隔的仙姬巷农贸市场，记者发现，这些摆在摊位上，叫价1块钱一斤和3块钱一斤的廉价肉，正是淋巴肉！
淋巴肉含病毒及致癌物，可致人畜共患疾病
男子采购淋巴肉，送往餐饮店
同时，记者经过多天蹲守还发现，另外有一个骑电动车的中年男子，几乎每天6点，都会准时前来购买淋巴肉。记者跟踪后发现中年男子最终来到了衡阳市区太平小区58栋卸货。
趁其不注意记者上前查看，发现房子里是一包包速冻水饺，100个一袋，一袋只要30元！同时有餐饮店会把速冻水饺做成蒸饺，每天要卖几百个！
饲料油加工厂竟拿“淋巴油”卖作食用油
淋巴肉本应作工业油加工
记者进一步跟踪发现，这个淋巴肉加工窝点全名是衡阳县仕杰饲料油加工厂，而他们的饲料油竟然当成食用油在销售。加工厂的汤老板利用自己“饲料油加工”的资质，与衡阳市动物庄园定点屠宰公司签订了下脚料垃圾肉制品的收购合同。
背地里却将这些本该用作饲料油、工业油加工的下脚料淋巴肉，偷偷卖向餐饮市场！不仅如此，还将炼好的饲料油当成“食用油”销售！
淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病。
正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。但如果是出现充血、水肿、化脓等病变的淋巴结，其中往往有大量病原微生物等有害物质，不能食用，在屠宰过程中是必须摘除的。
但有些无良商家为了谋取利益，不惜将淋巴肉与一般猪肉混合，低价卖给食品加工机构，做成各种食物出售，出现在我们的餐桌上，最终吃进我们身体里。市面上到底有多少这种黑心肉，作为一般群众，我们真的无法得知，防不胜防！
如何辨别淋巴肉？
在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，应选择正规的店铺，并仔细辨别肉质，若吃起来感觉肉馅黏度超出正常口感， 就极有可能是淋巴肉馅。
另外，在买猪肉的时候，可以通过“一看二摸三闻”来鉴别淋巴猪肉，看上去肥瘦肉之间没有明显界限，肉质较为发绵，摸上去有明显颗粒感、颗粒块状肉相对硬实，而闻起来腥臭味重，这类肉要引起注意！
1、
看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。2、看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。
3、看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
4、看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。
5、看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但
不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。6、看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
7、闻气味：好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
当心这些劣质肉做的食品
1、火遍全国的台湾烤肠
外表看似外焦里嫩，实际上里面根本没什么肉！
稍微有点良心的商家，他们可能会放进鸡皮、鸡大胸、鸭皮这样的边角料，加上淀粉和色素，做成香肠。等到了冬天，狐狸还有兔子都会被盯上，剥了皮取肉做肠……
一些无良商家则会使用猪肉香精+植物蛋白+弹力素，让我们吃起来不仅有肉的味道，还有肉的口感。
2、比人脸还大的“大鸡排”
曾有记者揭秘，其实大鸡排是用肉胶合成的，也就是我们俗称的“合成肉”，把鸡肉的一些部位整合在一起，然后用肉胶粘在一起，最后就变成了一块完整的大鸡排
那么这种“神奇”的肉胶会不会对我们的身体造成什么影响呢？记者将这些东西送去实验室检测，结果检测发现……
肉胶中含有重金属铅以及汞，而且严重超出国家标准，长期使用会对人体的肝肾功能造成损害！
3、鸡蛋饼中加菜的首选：里脊肉
某相关部门突击查处了一家黑作坊，这家黑作坊里大量制作的东西正是我们常吃的里脊肉！一个大盆里放着一堆没有串好的肉，泡在鲜红的液体中；旁边的冰柜中存放着大量鸡胸肉，令人触目惊心的是上面的日期竟然是手写的……
经过调查，这些鸡胸先经过浸泡，然后切片，最后加入叫做“红曲粉”的添加剂和各种调料，就变成了我们市面上常见的里脊肉！
记者从市场上买了三份里脊肉进行试验，将它们浸泡在水里，一个小时过后，几杯水的颜色变成了鲜红色……
4、透亮饱满的铁板海鲜“大鱿鱼”
无良商家大多使用干鱿鱼，冻鱿鱼，那么如何让这些鱿鱼变得与新鲜鱿鱼无异呢？
把这些鱿鱼放入双氧水+工业烧碱+福尔马林的混合液体中，经过这样的浸泡，可以使不新鲜的鱿鱼和新鲜鱿鱼看起来无异。福尔马林就是甲醛，吃多了会致癌！
5、闻着越臭吃起来越香的臭豆腐
早几年的坊间传闻，有无良商家为了跑量，竟然深夜掏粪水去研制豆腐，原本需要三天的发酵期，用了粪水之后只需要20分钟，所以那时候如果吃臭豆腐的话可能就是……
但是近几年化学技术先进了，嗯，没错，化学技术。黑心作坊将工业硫化钠和硫酸亚铁混合然后对豆腐进行浸泡，雪白的豆腐会在瞬间变成黑色且发出臭味。
如果说早几年的方法只是恶心人，这几年的方法可真的就是害命了……
还是那句老话，作为受害者的我们，在外面吃饭一定要多留个心眼，尽量不吃来路不明的三无食品！
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