現在是人間三月，也是農村最忙的時候，此時正是農忙時節。在一年之中的黃金之際，農民們要開始耕地播種。之前由於“疫情”的原因，所以被耽誤了一截。農民們要把失去的給“奪回來”，此時你會看到農田裡都是忙碌的跡象。在農村，春天是播種子的時機，同時也是摘野菜的時節。相比其他三季，春天是野菜最多的。大家都知道農村有很多好東西，野菜就是其中一種。
都說迎接春天最好的方式就是摘野菜，那麼今天就跟大家分享一種野菜，也是農村比較常見的一種野菜，它就是“小根蒜”，說起“蒜”大家都會想起自己家種植的，或是集市上賣的。這種“小根蒜”雖然也是一種“蒜”，但是卻又和家裡面種植的不同。“小根蒜”由於根部比較細而得名，相信來自農村的不少朋友都瞭解，可能也吃過。
“小根蒜”和家裡種植的“蒜”都很相似，區別就在於“小根蒜”比家裡種植的“蒜”要小很多。“小根蒜”又叫“小蒜”、“薤白”或者叫“野韭”、“胡蔥”。現在是三月份，也是“小根蒜”生長的季節，“小根蒜”主要長在田間，土坡上，草甸旁，都是成片成片生長的，此時村民會帶上自己做的小籃子去採摘，採回家做菜吃，或者喜歡吃大蒜的直接當做大蒜食用。
可能有的盆友會說，“小根蒜”那麼好吃，那麼直接搬回家自己種著吃就好了，還跑去外面摘。以前老媽也這麼想過，於是從野外把“小根蒜”連根帶土的挖了回來，栽種在家裡自己設計的小菜園裡。沒想到還成活了，“小根蒜”炒臘肉最香，可是等吃的時候發現沒有野外自己長出來的味兒好。野外生長的“小根蒜”本身有一股特殊的味道，但你搬回家種後就沒有那個感覺了。
“小根蒜”小時候沒少摘，小的時候比較喜歡亂跑，總約上自己的發小到田裡玩，遇到野菜總會摘一點回來。有的野菜吃慣了，覺得好吃，就會纏著老媽給做，“小根蒜”就是其中一種。現在雖然在農村，但是很多小時候喜歡吃的野菜慢慢的吃不到了，越來越少了。從前家門口的小山坡上有一大片“小根蒜”，現在卻一棵都見不著了。
其實”小根蒜“不僅可以吃，而且還有另外的用途。在農村總有一些自己研製的”小偏方“，從前如果村裡有人出現咳喘痰多的毛病，老一輩的人就會讓他去找”小根蒜“吃。其實“小根蒜”也是有很高的藥用價值，而且效果還不錯。此外對能夠健脾開胃，增強食慾也是很好的，或者是抗菌、殺菌等。據說還有防癌抗癌等效果。
現在越來越多的城裡人來到農村的第一件事情就是跑去找野菜吃，特別是一些城裡的親戚，有沒有。野菜漸漸的被人們追捧，變成最健康的食材。當然，吃野菜也有一點的好處，但也不建議天天吃。而且有的野菜裡是含有微量的毒素的，所以不建議吃太多。你覺得呢？
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