现在是人间三月，也是农村最忙的时候，此时正是农忙时节。在一年之中的黄金之际，农民们要开始耕地播种。之前由于“疫情”的原因，所以被耽误了一截。农民们要把失去的给“夺回来”，此时你会看到农田里都是忙碌的迹象。在农村，春天是播种子的时机，同时也是摘野菜的时节。相比其他三季，春天是野菜最多的。大家都知道农村有很多好东西，野菜就是其中一种。
都说迎接春天最好的方式就是摘野菜，那么今天就跟大家分享一种野菜，也是农村比较常见的一种野菜，它就是“小根蒜”，说起“蒜”大家都会想起自己家种植的，或是集市上卖的。这种“小根蒜”虽然也是一种“蒜”，但是却又和家里面种植的不同。“小根蒜”由于根部比较细而得名，相信来自农村的不少朋友都了解，可能也吃过。
“小根蒜”和家里种植的“蒜”都很相似，区别就在于“小根蒜”比家里种植的“蒜”要小很多。“小根蒜”又叫“小蒜”、“薤白”或者叫“野韭”、“胡葱”。现在是三月份，也是“小根蒜”生长的季节，“小根蒜”主要长在田间，土坡上，草甸旁，都是成片成片生长的，此时村民会带上自己做的小篮子去采摘，采回家做菜吃，或者喜欢吃大蒜的直接当做大蒜食用。
可能有的盆友会说，“小根蒜”那么好吃，那么直接搬回家自己种着吃就好了，还跑去外面摘。以前老妈也这么想过，于是从野外把“小根蒜”连根带土的挖了回来，栽种在家里自己设计的小菜园里。没想到还成活了，“小根蒜”炒腊肉最香，可是等吃的时候发现没有野外自己长出来的味儿好。野外生长的“小根蒜”本身有一股特殊的味道，但你搬回家种后就没有那个感觉了。
“小根蒜”小时候没少摘，小的时候比较喜欢乱跑，总约上自己的发小到田里玩，遇到野菜总会摘一点回来。有的野菜吃惯了，觉得好吃，就会缠着老妈给做，“小根蒜”就是其中一种。现在虽然在农村，但是很多小时候喜欢吃的野菜慢慢的吃不到了，越来越少了。从前家门口的小山坡上有一大片“小根蒜”，现在却一棵都见不着了。
其实”小根蒜“不仅可以吃，而且还有另外的用途。在农村总有一些自己研制的”小偏方“，从前如果村里有人出现咳喘痰多的毛病，老一辈的人就会让他去找”小根蒜“吃。其实“小根蒜”也是有很高的药用价值，而且效果还不错。此外对能够健脾开胃，增强食欲也是很好的，或者是抗菌、杀菌等。据说还有防癌抗癌等效果。
现在越来越多的城里人来到农村的第一件事情就是跑去找野菜吃，特别是一些城里的亲戚，有没有。野菜渐渐的被人们追捧，变成最健康的食材。当然，吃野菜也有一点的好处，但也不建议天天吃。而且有的野菜里是含有微量的毒素的，所以不建议吃太多。你觉得呢？
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