“特價，特價，鴨中翅七塊九毛八一斤，特價，特價、、、、、”，雙休日正在超市糾結，不知道買啥菜的我聽到這喇叭聲一喊，突然就有了主意，果斷買了一斤鴨中翅回去，給閨女來個新鮮的做法，既不是啤酒鴨翅，也不是可樂鴨翅、滷鴨翅，而是油炸鴨翅。想知道做法的，趕緊跟著萍姐的新思路，看萍姐是怎樣製作這美味佳餚的？
食材準備：
鴨中翅 雞蛋 生薑 蔥 米酒 白糖 鴨翅醃料 味極鮮醬油 麵包糠 芝麻
製作過程：
1、鴨中翅清洗乾淨兩面打花刀
2、加薑片、蔥結、米酒，適量的白糖，醃料，味極鮮醬油，一個雞蛋抓勻醃製兩個小時入味。
3、醃好的鴨中翅裹滿面包糠。
4、不粘鍋放油燒七八成熱，下入鴨中翅煎炸。
5、時不時的翻面炸至熟透，炸至兩面金黃剷出裝盤。
6、撒上一些熟芝麻，又香又美味的油炸鴨中翅製作完成啦！
看著口水直流，真正的色香味俱全，如果怕油炸的東西吃了上火的親，可以再上鍋去蒸個三五分鐘，也或是等放涼了再吃。有想吃的嗎？有的話趕緊過來萍姐家，萍姐做給你吃。
技術總結：
1、鴨中翅兩面打上花刀更容易入味。
2、加薑片、蔥結、米酒都是為了去鴨中翅的腥味。
3、打雞蛋去醃製鴨中翅，除了使鴨中翅更香以外，還是為了能更好的粘裹麵包糠
4、下鍋時大火，等翻面後中小火炸，以防炸糊、炸焦黑髮苦。
掌握好以上這些小細節，這道又香又脆、味道超好的油炸鴨中翅，你也會做的很成功的哦！
結束語：
製作美食、書寫美食、拍攝美食、傳承美食，我是很認真的，我是巧婦萍姐，謝謝您的支持！您的支持是我創作的最大動力，歡迎大家關注、點贊、點評、轉發、收藏。愛你們麼麼噠！！！
分享到:
閱讀更多 巧婦萍姐 的文章
