诺米团7
大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题。
锅铲根据材质，一般有铁的、不锈钢的、木质的、硅胶的、塑料的，依据自己的生活和做饭经验，我觉得还是木质锅铲比较好，理由有以下几点：
【一】、木质锅铲比较环保。
木质锅铲虽然是用木头做的，需要砍伐树木，但是它相对来说，还是比用塑料锅铲环保，因为木头可以降解，可以腐烂掉。而塑料锅铲不能降解，不环保，对大自然的破坏力大于木质的。
【二】、木质锅铲对锅的伤害小。
现在我们家里一般炒菜都是使用不粘锅，不粘锅表面有一层涂层，如果使用铁质锅铲或者不锈钢锅铲，炒菜时长期摩擦，就会把不粘锅表面的涂层破坏掉，这样一来不仅是把不粘锅弄坏了，二来不粘锅上面的涂层还会随着炒菜时进入到食物中，可能会对身体健康造成危害。
而木质锅铲因为质地比较软，对不粘锅的涂层伤害小，因此如果使用不粘锅，建议还是要用木质锅铲，如果使用铸铁锅，可以用铁铲或者不锈钢锅铲。
【三】、木质锅铲对食品相对比较安全。
木质锅铲在炒菜加热过程中不会散发有毒物质，因而不会对我们的身体造成危害。而塑料锅铲就不行，塑料加热以后会生成有毒物质，长此以往肯定是不好，可能会对我们的身体健康造成危害。
【四】、使用木质锅铲不容易烫手。
由于木头不容易导热，所以在使用木质锅铲炒菜的过程中，铲子手柄一般不会发热，不会烫手。而不锈钢很容易导热，炒菜时如果把不锈钢锅铲放在锅边，可能在你去旁边拿盐、生抽等等调料的一瞬间，铲子手柄就热了，这样很容易烫手。
综上所述，个人觉得还是使用木质锅铲相对来说比较好一些。
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流！
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爱做饭的米粒
锅铲有很多种材质的，不过我无，喜欢木质的，比较不伤锅底。特别是不粘锅，锅底有一层黑黑的，要是拿其它的锅铲，比如不锈钢的，还是跟不粘锅一样的不粘锅炒，还有的就是塑料的。
先说塑料的吧，塑料的锅铲去炒菜，好像不是那么回事。我记得有一次，临时找不到锅铲，就用电饭锅的勺子炒菜，结果这把塑料的勺子变形了。塑料的遇到高温很容易被融化，变形，而随着有一些有该物质也跟着出来，在菜里面，那么人吃了，就会出现不健康，久而久之身体健康也就受到影响。
而我喜欢的木材质，这样的锅铲不仅不伤锅底，也好用，轻便。拿着也顺手。可能是我用习惯了吧，我用的是平底锅，所以都用木铲。
还有不锈钢的锅铲，平平的锅铲嘴，两边有点弯起，这个锅铲最好不要用在平底锅，还有不粘锅上，炒菜的用力，速度快，就会刷刷刷的炒起来，都是那个钢铁声音，锅就容易划痕了，特别是不粘锅。
所以不锈钢锅铲最好用在不锈钢锅，或者圆底底炒锅，炒菜也顺手，方便，而且不锈钢材质也是食品级材质，用于饮食方面使用绝对可以。
最后就是黑钢不粘锅铲，这个也是适用于平底锅，有漏洞的锅铲，是煎炸食物用的，去油的快，也能够使食物不会有油残留。
其实不管是什么的锅铲都是挺适用于厨房的任何炒锅，只要各自用的顺手，什么锅铲都可以使用，也不用去挑选贵的，或者是最好的，都一样。
湖南邵阳军哥
锅铲有很多种材质的，不过我无，喜欢木质的，比较不伤锅底。特别是不粘锅，锅底有一层黑黑的，要是拿其它的锅铲，比如不锈钢的，还是跟不粘锅一样的不粘锅炒，还有的就是塑料的。
先说塑料的吧，塑料的锅铲去炒菜，好像不是那么回事。我记得有一次，临时找不到锅铲，就用电饭锅的勺子炒菜，结果这把塑料的勺子变形了。塑料的遇到高温很容易被融化，变形，而随着有一些有该物质也跟着出来，在菜里面，那么人吃了，就会出现不健康，久而久之身体健康也就受到影响。
而我喜欢的木材质，这样的锅铲不仅不伤锅底，也好用，轻便。拿着也顺手。可能是我用习惯了吧，我用的是平底锅，所以都用木铲。
还有不锈钢的锅铲，平平的锅铲嘴，两边有点弯起，这个锅铲最好不要用在平底锅，还有不粘锅上，炒菜的用力，速度快，就会刷刷刷的炒起来，都是那个钢铁声音，锅就容易划痕了，特别是不粘锅。
所以不锈钢锅铲最好用在不锈钢锅，或者圆底底炒锅，炒菜也顺手，方便，而且不锈钢材质也是食品级材质，用于饮食方面使用绝对可以。
最后就是黑钢不粘锅铲，这个也是适用于平底锅，有漏洞的锅铲，是煎炸食物用的，去油的快，也能够使食物不会有油残留。
其实不管是什么的锅铲都是挺适用于厨房的任何炒锅，只要各自用的顺手，什么锅铲都可以使用，也不用去挑选贵的，或者是最好的，都一样。
姚霖宣源
木铲更安全可靠，应该排在第一，紧接着应该是硅橡胶，最后是稻壳。
如果说我们在电饭煲里仅仅是作为铲具或者盛饭工具，只要不在超过限制温度的情况下使用硅胶锅铲，其实是没有安全风险的
硅胶锅铲：一般现在硅胶有两种硅胶，第一种硅胶是有机硅，第二种硅胶是无机硅。我们大部分情况下面食用级的基本上是无机硅，就像我们高压锅、电饭煲的那个垫圈，都是典型的无机硅材料，它是安全可靠的。
稻谷壳的黏合剂并不安全，因为在高温特别是有油的情况下，黏合剂会有可能分解，有可能会产生其他变化，因此不建议大家使用。
煎炸、爆炒等高温烹饪手法，能否超出这些软性锅铲的耐受温度呢？
我们用塑料以及硅胶这两种锅铲测试了一下，高温油炸食物时，锅中温度已经高出了之前在家庭环境下烹饪食物的温度。油炸鸡翅的温度为280摄氏度左右，已经超过了塑料锅铲210摄氏度的最高耐热温度，塑料锅铲边缘出现了损坏。爆炒腰花后，油温达到190摄氏度左右，接近塑料锅铲的最高耐热温度，另外一把塑料锅铲边缘也出现了损坏。
市面上塑料锅铲的构件成分主要是聚丙烯塑料和尼龙塑料以及特氟龙，它们都属于塑料系列。其中的聚丙烯塑料，它的热变形温度为100℃，软化温度为150℃。塑料锅铲的操控性更好，但缺点是不太耐高温，在温度较高的情况下，容易发生变形与软化，甚至有可能导致损坏和有害物质的产生。
在油炸甜食时，厨师使用了硅胶锅铲，这时的油温也已经接近硅胶锅铲的最高耐热温度。尽管硅胶锅铲没有发生变形或损坏，还是要提醒您：如果在家中用这类方法烹饪食物，尽量不要使用软性锅铲，以木质竹质材质为宜，这样才能保证您的身体健康
梁皮star
正所谓好锅配好铲。很多人花了大量的时间去挑选一口好锅，但是却忘了搭配一个好锅铲。下面 四季美食 就把使用各种锅铲的经验跟大家分享一下：
1、铁质锅铲
2、不锈钢锅铲
3、木质锅铲
4、硅胶锅铲
5、竹质锅铲
6、塑料锅铲
一、铁质锅铲作为中国最为传统的锅铲，它质地坚硬、耐高温，烹炸煎炒样样适用，不怕油炸也不怕水煮，真的非常方便。而且使用过程中还会释放铁元素，对身体有益。它的缺点也十分明显，容易生锈。但是如果经常炒菜的话，锅铲表面会粘油，生锈的概率比较低。另外现代的锻造技术一般会在锅铲表面形成一层氧化膜，有效防止生锈。搭配：铁质由于质地坚硬，不适用于一般的涂层不锈锅，适合搭配传统的铁锅和蜂窝晶纹不不锈钢锅。推荐：首先推荐的是阎铁匠章丘铁锅锅铲，非常结实耐用，而且木质手柄是加长的，使用起来非常舒适。
其次推荐的是COOK-PAL日本进口铁锅铲，柄长40厘米，煎蛋和炒菜的时候不怕油溅到手。更重要的锅铲的形状跟锅非常贴合，炒菜非常顺手，而且木柄手感很好。二、不锈钢锅铲不锈钢锅铲是目前使用比较多的一类锅铲，使用方便，且不会生锈。跟铁质锅铲一样，不锈钢锅铲适用于绝大部分使用场景。搭配：不适用于一般的涂层不锈锅，适合搭配传统的铁锅和蜂窝晶纹不锈钢锅。
推荐：不锈钢锅铲选择非常多，大家可以可以根据自己锅的大小和深浅选择。我自己炒菜常用的是华帝的黄花梨木柄锅铲，木柄的重心非常合适，握起来手感不错，而且采用中空隔热设计，长时间炒菜也不会烫手。我另外还买了苏泊尔的小红圈锅铲套装，有点儿小贵，但是非常全，包含汤勺、火锅勺、刨皮刀、漏勺、炒勺、炒菜铲，非常全，基本不用再去买别的。
三、木质锅铲木质锅铲主要用一些硬木制作出来的锅铲，给人的感党是非常的原生态，没有明显的棱角，对锅损坏较小，通常用于涂层锅。木质锅铲用来制作美食，里面也会染上淡淡的木头香味。搭配：基本上适用于所有的锅。
推荐：我推荐梵屿的木质厨具四件套，包括饭勺、汤勺、煎铲和锅铲。纯木的，没有毛刺，也没有任何异味，特别适合不粘锅。四、硅胶锅铲 硅胶锅铲硅胶锅铲是近几年新兴的烹任工具，适用于所有不粘锅。采用烹任食品级专用耐高温（-40°C-250°C）的硅胶材料，无毒无味。相较金属类锅铲，硅胶锅铲可弯曲，更贴合锅底，具有抗水、抗油、不粘锅、易清洗的特点。需要注意的是，在油炸甜食时，这时的油温也已经接近硅胶锅铲的最高耐热温度，尽管硅胶锅铲没有发生变形或损坏。如果在家中用这类方法烹饪食物，尽量不要使用软性锅铲，还是用木质竹质的。
搭配：适用于不粘锅。推荐：鉴于硅胶锅铲的质量要求很大，我自己只选知名品牌的。个人推荐两款：一个是双立人的，红色的，大小特别适合女生，而且清洗也很容易；另一个是华帝的平底锅专用铲，特别适合煎蛋。有时候硅胶铲还被我临时当作刮刀，刮盆壁上的奶油、肉馅。
五、竹质锅铲竹质锅铲跟木质锅铲非常类似，都是纯天然的材料，炒菜比较安全。搭配：基本上适用于所有的锅。推荐：竹质锅铲其实可选择的并不多，知名品牌几乎看不到。我个人推荐的是唐宗筷的竹铲子，采用天然竹子，还保留竹子的淡淡清香。
六、塑料锅铲塑料锅铲的用途比较的受到局限性，其材料会要求用食品级别的材料，而且不耐高温，对于经常炒菜的我们来说其实非常不适用。这里我就不推荐了。
看完有启发的童鞋，请帮我点个「赞」。
四季美食谱
1、锅铲的材质一般有铁制的，不锈钢的，还有铝合金的。一般最好是用铁的，原因就是跟提倡用铁锅一样，可以为人体提供铁元素，但是生锈的时候要注意刷干净再使用。铝合金的最不推荐使用，铝元素对人体有害;
2、锅铲用木制属于绿色环保产品，不过用后要洗干净，挂在通风处。
注：铁制的对病血患者能够不同程度的补铁。但是铁制的锅铲，长期不用容易生锈，不锈钢的不会生锈，不过价钱会贵些。
锅铲的使用方法：
使用锅铲就是让锅里的东西均匀的受热，均匀的使调味品互相融合。首先，下铲不要太急，要有条理，在锅里按一个方向有顺序的翻炒，以把菜翻离锅底为目的。如果有腕力的话还可以配合左手一起晃动炒锅，这样更快一些。
魏阿魏阿
锅铲的材质一般有铁制的，不锈钢的，还有铝合金的。一般最好是用铁的，原因就是跟提倡用铁锅一样，可以为人体提供铁元素，但是生锈的时候要注意刷干净再使用。铝合金的最不推荐使用，铝元素对人体有害;
2、锅铲用木制属于绿色环保产品，不过用后要洗干净，挂在通风处。
注：铁制的对病血患者能够不同程度的补铁。但是铁制的锅铲，长期不用容易生锈，不锈钢的不会生锈，不过价钱会贵些。
农家小厨房
肯定是用铁质的，和用铁锅炒菜一个道理，
但还可以细分一下，不同的锅根据需要可以配不同的锅铲
1.不粘涂层的炒锅,最好使用PU塑胶，也可以硅胶或者木制造锅铲,而且锅铲的头要钝的最好
2.其他材质的锅，用木质的或铁质的都行
清风猪蹄
木柄铁质锅铲好，锅铲材质的比较：
1、锅铲的材质一般有铁制的，不锈钢的，还有铝合金的。一般最好是用铁的，原因就是跟提倡用铁锅一样，可以为人体提供铁元素，但是生锈的时候要注意刷干净再使用。铝合金的最不推荐使用，铝元素对人体有害;
2、锅铲用木制属于绿色环保产品，不过用后要洗干净，挂在通风处
微食间2020
很简单什么锅就配什么锅铲，现在比较流行用硅胶锅铲，我家就用的硅胶锅铲，在沃尔玛买的49块钱，也比较便宜，也好用。但是硅胶锅铲用于不粘锅比较好。可以抗水 抗油。不粘锅，还容易清洗。还有就是木铲也是比较好的，那种纯木的，天热木，没有异味，还有一股，木头的香味。也是用于不粘锅比较好。像铁锅的当然就选不锈钢铁铲比较好，用起来也方便。炒菜也好炒。味道也是美美的。如果你是不粘锅的就建议用硅胶锅铲。
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