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古代鬧蝗災，蝗蟲所到之處，黑壓壓的，就如同陰天一樣，“嗡嗡”響過，大家驚慌失措，可是毫無辦法。地裡的莊稼就都被它們啃噬過，幾乎絕產了。
我國古代受災區多集中於河北、河南、山東三省，嚴重時可能遍及整個黃土高原。
古代怎樣抗蝗災？
“旱極而蝗”，天氣越乾旱越適合蝗蟲的繁殖，越容易鬧蝗災。
從上面可以看出，早些時候的古人對鬧蝗災有迷信看法，所以除了祈禱之外，別無他法。
而到了唐朝，宰相姚崇面對大蝗災就想出了辦法，就用驅趕、抓捕焚燒，填埋，效果頗為顯著。
到了元朝時候，在初秋，把蝗蟲卵挖出並暴曬在陽光下，不久就可以被曬死。
古人也吃蝗蟲？
道光十七年（1837），清代張集馨《道鹹宦海浮沉錄》中記載的方法：
從中可見，鬧蝗災時，古人捕殺蝗蟲的行動就像是行軍打仗一樣，十個人為一個小組，兩個人負責挖一尺多長，三四尺深的壕溝，然後六個人一起用長笤帚把蝗蟲往壕溝裡趕，再用浮土把趕進壕溝的蝗蟲掩埋。
從上面的記錄可以看出，捉到蝗蟲，老百姓自己處理就行了，可以賣錢，可以換東西，可以自己吃。
那麼具體怎麼用，肯定有第一個吃螃蟹的人，烤著吃，煮著吃的都有。只要有幾個吃著好吃的，一傳十，十傳百，大家就都效仿吃蝗蟲了。
吃蝗蟲解決什麼問題？
在鬧蝗災的時候，災民收入很少，沒有東西可以吃。蝗蟲鬧災，蝗蟲不可能天天在一個地方，等把一個地方的莊稼吃完，就立即飛往下一處了，前後不過幾天的時間。
所以吃蝗蟲，也就是吃個一天，兩天，之後呢？
蝗蟲雖然看著黑壓壓一片，吃一個兩個的還不能填飽肚子。
而且蝗蟲會飛，一般人單打獨鬥還真不逮住。
綜上，在鬧蝗災的年份，災民也吃蝗蟲，但是還真不解決問題。
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提出這個問題，說明你沒有見過蝗災，不知道什麼是蝗災.我爺爺是農民親歷過蝗災，我在非洲援建的時候也聽它們講過蝗災.我們看見有炸螞蚱🦗小吃，以為抓螞蚱🦗吃也不錯！實際上，蝗災中的螞蚱🦗不是我們平常生活中遇見的螞蚱！蝗災時候的蝗蟲處於一種癲狂的狀態！全身會變色可以迅速吃掉多倍於自己身體的糧食，葉杆全都不剩！連續狂吃不休息！日夜兼程！小規模的蝗災可以治理，蝗蟲一旦聚集成了規模根本沒辦法治理，遮天蔽日，連太陽光線都會被遮蔽住，往往一兩個小時一整片田就什麼都不剩了！連麥稈都沒了！連牛馬的草料都剩不下！它們一旦吃完，就會迅速飛走了十分二十分就會飛走！再尋不到！在非洲蝗蟲一天能行進400公里！根本等不到你抓來烤串就都飛走了！
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我上的生物課裡，蝗蟲是叫東亞大飛蝗，這東西好吃，我吃過，做這東西吃的地方，管這東西叫“跳菜”收好莊稼的田裡，總有人拿個竹製的大圈，套上塑料薄膜做的大袋子，打點眼，在田裡跑來跑去，然後袋子裡面就能倒出好多跳菜，用開水燙死，煮一開，撈出來晾曬乾了，就是跳菜，油炸最香，烤吃也不錯，以前缺油時候幹炒也挺香的，好吃著呢。
但是古代蝗災時候為什麼不吃著個呢？肯定吃，不會不吃的，咱們國家只要能進嘴的東西，自古就沒落好的，古代不知道，我小時後在鄉下，小夥伴們抓點知了螞蚱烤著吃那是常事。說古代蝗災後，不吃蝗蟲，我是不信的，但我認為沒什麼用，我們常見的那種蛇皮袋，裝米得四五十斤，賣跳菜的也拿那種袋子裝著跳菜賣，一袋子才十幾斤，就是說這東西吃著玩，當菜吃都可以，當糧食吃。
恐怕蝗災時能抓到的蝗蟲，不夠填補糧食損失，本來古代田裡那點糧食收成，地主家都得半年幹半年稀，蝗災糧食都泡湯了，抓的蝗蟲最多能填補小半，所以最後還得吃樹皮，甚至易子而食。農民是最實際的，要是吃蝗蟲能頂上糧食，能比糧食稍多一點，就該種糧養蝗蟲了。
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蝗災的危害有多恐怖，絕大多數人都沒見過，我親身經歷，上世紀九十年代末，湖南爆發松毛蟲災害，半個月不到，整座整座山上樹的葉子，全被松毛蟲吃得乾乾淨淨，後來動用軍用飛機灑農藥，才防治住。
蝗蟲有翅膀，能飛，比松毛蟲的危害更多，防冶也更困難。
古代發生蝗災，就如同近代發生瘟疫一樣，是天災，不可抵抗的。
對於沒有對抗手段的自然災害，怎麼去度過難關。
唯一的辦法，就是受災，總結，再受災、再總結，最後得出一套預測蝗蟲災害是否會發生的經驗，為來年的減災，賑災做準備。
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中國古代鬧蝗災的年月，老百姓是食用蝗蟲的。但是蝗蟲相對於糧食來說，實在不頂用，不頂飽，所以災荒年月還是有很多人餓死。
1、不好吃
說實話，蝗蟲真的不好吃，蝗蟲全身都是硬殼，腹腔內就是一包綠水。不但不好吃，就是看著也難以下嚥。但是災荒年月也不用挑剔了，硬著頭皮吃吧，但是這種東西確實不是第一首選。
第一首選是草根樹皮，這一類的東西經過水一煮，還能熬成類似於粥一樣的東西，比蝗蟲還是要可口一些。吃蝗蟲也是在沒有草根樹皮的前提之下，沒有人一開始就去選擇蝗蟲，人總是會從比較能嚥下去的東西開始。
2、不夠吃
再說，蝗蟲實在沒有營養，不頂餓。一碗稀粥能讓你消化半天，可就是吃半斤蝗蟲，也抵不上這些營養，有可能還會拉稀跑肚，得不償失。
真要是拿蝗蟲充飢，那對蝗蟲的需求量太大，古代有沒有現代那麼多的捕捉工具，多他們來說，捕捉蝗蟲太過於辛苦，還不夠補充消耗的體力的。
再說，蝗蟲也不會一直在一個區域，等著人們去捕捉，他們也要生存，他們也要去尋找糧食。所以一般蝗蟲都是鋪天蓋地而來，一陣風一樣又趕往下一個區域。所以大量捕捉蝗蟲就變得不現實，趕巧了會有少量收穫，不可能大量獲取。
3、不敢吃
古代人迷信思想嚴重，他們對不理解的事物都會歸結於神靈。就像鬧蝗災一樣，老百姓不明白原因，就會認為災難都是上天的警示，上天的懲罰。
古人對神靈是相當敬畏的，他們甚至回去修建蝗蟲廟。他們認為蟲災就是蝗神在發怒，因為沒有給他貢品，沒有伺候好他。
當人們認為蝗蟲是神的時候，更不會去吃它了。因為吃蝗蟲，那就是要得罪蝗神的，那就要面臨更大的災難。這是老百姓不願意看到的，所以他們也不敢吃蝗蟲。
老蟲
蝗災是個非常可怕的現象，一般伴隨著旱災發生，這就是所謂的“旱極而蝗”。
蝗災過後，人們的莊稼地彷彿一夜之間就消失了，被蝗蟲吃的乾乾淨淨，老百姓飢餓的苦日子就開始了。
有人說，當時的人們，為什麼不抓蝗蟲吃呢？那可是高蛋白的食物啊！
蝗災時，蝗蟲會以群體方式做高速移動，不是原地停留
平常情況下，蝗蟲是獨居昆蟲，而蝗災時，蝗蟲彷彿商量好了一起造反似的。蝗蟲大部隊，吃完一家吃下一家，吃完一個區域吃下一個區域，因為是高速移動的，所以，很多時候，人們來不及抓它們，蟲子就已經飛走了，只留下滿地的狼藉一片。
既然人們來不及抓，那就更談不上去吃它們了。
人們的飢餓，不是蝗災發生的時候，而是蝗災過後，莊稼地顆粒無收，才導致人們開始餓肚子。此時，去抓蝗蟲，大部隊也早已不在了。
因此，有些時候有些人，沒有做好準備，面對高速移動的蝗群，來不及抓，更無法去吃了。
蝗蟲被有少部分人譽為上天派來懲罰人間的精靈，所以這些人不敢吃它；有些人是生活習慣，吃不下
古代時期，一旦發生旱災，就會被百姓譽為是上天的懲罰。旱災過後有蝗災，所以，有一小部分人認為蝗蟲是上天派來執行懲罰任務的“精靈”，不可吃，不可吃。
有些人是不敢吃，而大部分人是吃不下。比起糧食，蝗蟲的口感並不佳，蒸煮著吃，味道不好，油炸著吃，味道是不錯，但太浪費油。
不要說過去了，就是到現在，烹飪水平如此高超，很多人依然吃不下，這就是一個飲食習慣的問題。
有些人吃不下蝗蟲，有些人是來不及抓，來不及吃，或者不習慣吃。
這難道說明，沒有人吃蝗蟲嗎？有，還有不少人是吃蝗蟲的。
其實有人吃蝗蟲的，人還不少
吃蝗蟲的大有人在，包括唐太宗，也曾經吃過蝗蟲。 《貞觀政要》記載如下：
“貞觀二年，京師旱，蝗蟲大起。太宗入苑視禾，見蝗蟲，掇數枚而咒曰：‘人以谷為命，而汝食之，是害於百姓。百姓有過，在予一人，爾其有靈，但當蝕我心，無害百姓。’將吞之，左右遽諫曰:‘恐成疾，不可。’太宗曰：‘所冀移災朕躬，何疾之避？’遂吞之。”
什麼意思呢？說貞觀二年，京師大旱，唐太宗抓了幾隻說道“人們以糧食為命，你們卻吃掉了，這是害了百姓啊！百姓有不對，責任全在於我，如果你們是有靈的話，不如吃了我的心，再不要害百姓了。”
說完，唐太宗拿起蝗蟲就要往嘴裡塞，左右人勸道：“使不得啊！吃了害怕傳染疾病啊！”唐太宗說道“我就希望災難轉我這裡來，有什麼怕的呢？”說完，唐太宗就吃下去了。
貴為皇帝，都吃蝗蟲了，那百姓吃嗎？也是吃的。
《舊唐書》記載：“興元元年秋，關輔大蝗，田稼食盡，百姓飢，捕蝗為食，蒸曝，揚去足翅而食之。”
這還是發生在唐朝，糧食被蝗蟲吃完了，百姓餓得扛不住了，所以抓蝗蟲吃，蒸熟後，拔掉翅膀就吃掉了。
口感可能一般，但是，餓極了吃一吃，頂餓是一定的。
當然，抓的時候要講究，大批蝗蟲飛走後，能抓到的就有限了。所以有些地方，蝗蟲來時，有些人就開始大批抓捕，然後煮熟，用鹽醃起來。當飢餓來臨時，醃製的蝗蟲就起作用了。
除了唐朝有記載，元朝也有：
（元）至正十九年，五月，山東、河東、河南、關中等處，蝗飛蔽天，食禾稼草木俱盡。所至蔽日，礙人馬不能行。填坑塹皆盈。饑民捕蝗以為食，或曝幹而積之……"
看得出來，元至正十九年，蝗蟲非常多，百姓就抓捕為食。
百姓吃蝗蟲的情況，在明朝也有記載：
（明）成化二十一年，大旱，飛蝗兼至，人皆相食。流亡者大半，時饑民嘯聚山林。太平縣蝗蟲飛，飛蔽天，禾穗樹葉食之殆盡，民悉轉壑。
看，明朝蝗蟲也不孬，很厲害。而百姓毫不客氣，抓起來就吃。
這一件件的記載說明，古代人吃蝗蟲不是個例，是很普遍的一件事情，各個朝代發生蝗災時都有人吃蝗蟲。
綜合來看，在蝗災期間，有些人不吃蝗蟲，首先是因為沒抓住，其次是生活習慣問題導致不吃，個別人因為過於迷信也不吃。但是，歷史上，蝗災前後吃蝗蟲，是個非常普遍的現象，絕不是個例。
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問:古代發生蝗蟲災時，為什麼人們不吃蝗蟲度過難關呢？
題主怎麼就知道古代人不吃蝗蟲？
蝗蟲來了，地裡的綠色一掃而光，莊稼全吃成光桿，顆粒無收，人們沒有吃的，餓的吃草根，啃樹皮，連觀音土都用來充飢，有能夠填飽肚皮的螞蚱，能不吃嗎？
我小時侯就吃過螞蚱，記得有一年鬧螞蚱，人們拿著口袋到地裡去逮，逮一口袋回來在鍋裡用火幹炒熟，然後存起來當乾糧吃。聽母親說，一九三八年那年，我們家存了三口袋幹螞蚱。
從小到大到現在，我只要下地看見螞蚱我就逮，用棍穿上在火上烤，烤熟了把螞蚱下半部的髒東西去掉就吃，帶籽的螞蚱特別好吃。
我小時候蝗災吃螞蚱，一九三八年蝗災吃螞蚱，難道古代人遇蝗災就不吃了嗎？
據說唐太宗在蝗災時為表示抗蝗災決心，親自帶頭吃螞蚱，連皇上都吃螞蚱，老百姓為什麼不吃？
只是蝗災短短几天時間，就無影無蹤了，留下的是一片荒野，人們吃不了幾天就沒有了，除去存下一點，又顆粒無收沒有糧食，剩下的就是忍飢挨餓的四處逃荒。
古代發生蝗災時，人們不是不吃蝗蟲充飢，只是莊稼都被蝗蟲吃光了，蝗蟲絕大多的又飛走了，人們只是吃了極少部分，而這極少的蝗蟲是吃不幾天當不了飯的。
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這個問題實在是太缺乏智商了。
堪稱“何不食肉糜”的另一版本。
災荒來臨，人們可是連觀音土這種吃多了會死的東西都敢吃，怎麼會不吃蝗蟲呢？
但問題在於，蝗災時的蝗蟲可不是養殖大棚裡等你抓的食物，它們飛行的速度極快，根本沒人能抓到。
蝗蟲確實是有營養的高蛋白食物。
但你想吃的前提條件是，能夠抓到蝗蟲。在蝗災發生時，大量的蝗蟲漫天飛舞而過。
蝗災就如黑雲壓境，蝗蟲們啃食莊稼，瞬間所有糧食都被吃光了。
因此，在鬧蝗災的時候，成群結隊的蝗蟲高速飛過，你根本抓不到。
對於災荒的人們而言，不是不想吃蝗蟲，而是根本吃不到。
事實上，直到現代社會，蝗災都是一個難以解決的問題。
例如，2010年澳大利亞就爆發了蝗災，直接損失了價值20億的百萬畝農作物。
澳大利亞的農業不發達嗎？科技不發達嗎？結果，發達國家對於蝗災也是束手無策，根本抓不到蝗蟲，只能任其啃食。
因此，普通的農民又怎麼可能抓到蝗蟲呢？
在現代社會，人們吃蝗蟲，那是因為有相應的養殖技術。蝗蟲是養在農業基地的大棚裡，所以任君抓捕。
總而言之，災民不吃蝗蟲只是因為抓不到而已。
HuiNanHistory
一是不敢吃，二是不夠吃。
不敢吃
老百姓餓急了確實會吃，這在明代徐光啟的《除蝗疏》中有記載：
食蝗之事載籍所書不過二三。唐太宗吞蝗以為代民受患。傳述千古矣。乃今東省畿南用為常食，登之盤飱。臣嘗治田天津，適遇此災，田間小民不論蝗蝻，悉將烹食。城市之內用相饋遺，亦有熟而幹之，鬻於市者。則數文錢可易一斗，噉食之餘家戶囷積，以為冬儲。質味與幹鰕無異，其朝晡不充恆食此者，亦至今無恙也。而同時所見山陝之民，猶惑於祭拜，以傷觸為戒，謂為可食即復駭然，蓋妄信流傳，謂戾氣所化，是以疑神疑鬼，甘受戕害。東省畿南，既明知鰕子一物，在水為鰕，在陸為蝗，即終歲食蝗，與食鰕無異，不復疑慮矣。可以看出，徐光啟在天津做官時，治下小民不僅烹食蝗蟲，還當做禮物相互饋贈，也有做成蝗蟲幹在路上賣的，甚至有屯起來當糧食的。徐光啟本人也吃過，覺得味道和幹蝦沒啥差別。
但是，他同時記載，山陝之民，仍然“惑於祭拜”，不敢傷害蝗蟲，更不用提吃了，跟他說可以吃更會駭然大驚，覺得不可接受。
之所以如此，是因為認為蝗蟲是戾氣所化，所以“甘受戕害”，而不敢食用蝗蟲。
徐光啟也同時也指出記載食蝗之事“載籍所書不過二三”。食蝗在歷史上記載是比較少的。最出名的食蝗者是李世民，然而李世民吞蝗蟲並非是因為覺得蝗蟲可以吃而給大家作個示範，而是另有考慮，其前因後果恰好能說明，李世民認為蝗蟲是不可吃的：
太宗入苑視禾，見蝗蟲，掇數枚而咒曰：“人以谷為命，而汝食之，是害於百姓。百姓有過，在予一人，爾其有靈，但當蝕我心，無害百姓。”將吞之，左右遽諫曰：“恐成疾，不可。”太宗曰：“所冀移災朕躬，何疾之避？”遂吞之。自是蝗不復成災。
為方便理解，簡單說下上面一段話的大意。李世民看到蝗蟲，拾起來道：百姓有過，在我一人，如果你有靈，吃我心，不要傷百姓。於是要吞下，左右進諫道：不可以，可能得病啊。李世民回答：這就是希望把百姓的災禍移到自己身上，無需躲避疾病。於是吞下蝗蟲，自此蝗蟲不成災。
這段記載出自《貞觀政要》，姑且不討論李世民吞蝗時候的心理，也無需考慮吞蝗與蝗災消弭的聯繫，僅僅從其記載本身來看，李世民吞蝗時候本身不認為蝗蟲是可以吃的，也認可左右說的“吃了會得病”的行為，他吃的動機在於“將蝗蟲降予百姓的災難轉移到自己身上”。這恰好證明，李世民認為蝗蟲是不可以吃的。
皇帝都這樣，小民更不用提了。並且可以看出，從唐代到明代，這種認識一直存在，唐之前就更不用說了。
固然歷史上有餓得活不下去的人吃，但是有相當一部分人還是惑於這種認識，不敢吃蝗蟲。
這種認識有其思想根源。古人信奉天人感應，人有過蝗乃降的思想相當有市場。直到清代，在捕蝗專著《捕蝗考》中，仍然提到“蝗未作，修德以弭之”。地方上鬧蝗蟲，也會認為是當地官員德行不好，因為“有道之臣，蝗不入境”。在這種“除天災當以德”的思潮下，官員有時候都帶頭焚香祈禱，老百姓就更不用說了。
但是，還是有餓極了或不信邪的抓蝗蟲來吃，但是仍然免不了餓死的下場。
這就是我們提到的第二個原因，不夠吃。
不夠吃
蝗蟲成災的時候，已經長出了翅，稱為“飛蝗”。
飛蝗並非在地上爬，而是吃了這個地方，再群體飛向其他地方。因此，蝗災一旦發生，則並非一寸一縣，往往赤地千里，寸草不生，幾個郡同時鬧蝗災都是可能的。
蝗蟲進食速度極快，食量也大，吃完一塊地，就會轉到下一塊。一個地方吃光了，就會飛到別的地方。
因此，百姓捕殺，也往往屯不夠多少蝗蟲，不夠吃。地裡的糧食都吃光了，糧食也不夠吃，這個時候，只能等朝廷的救濟。
很多人等不急，成群結隊去附近的地方討希望，然而這個時候，附近的地方可能就已經被蝗蟲吃光了。於是更多的人加入進來，去他鄉覓食，儘管知道希望渺茫，但是總比原地餓死好。
這個時候流民就產生了。我們在電視劇中常見的一些事，也往往發生。
總結一下，古人的迷信思想，阻止了他們去吃蝗蟲。當然，還是有一部分人不信邪，但是由於蝗蟲的遷徙性，因此能捕捉到的蝗蟲杯水車薪，不夠吃。蝗蟲走了，地裡的糧食被吃光了，也不夠吃。所以古代蝗災往往造成大量人餓死。
文史軼事
我國自古有所謂“旱極而蝗”、“久旱必有蝗”之說。蝗蟲是一種喜歡溫暖乾燥的昆蟲，乾旱的環境對它們繁殖、生長髮育和存活有許多益處。所以旱災之後容易出現蝗災，進而導致饑荒出現。至於為什麼古人出現饑荒也不以蝗蟲為食呢？原因大致分為“不敢”和“不行”
為什麼“不敢”？
古時候人們把蝗災當做天災，認為蝗蟲是上天派來懲罰他們的，所以不敢吃蝗蟲。
這裡有個這樣的故事《唐太宗吞蝗》，說的是貞觀二年，出現蝗災，唐太宗看見蝗蟲對其說：“人以谷為命，而汝食之，是害於百姓。百姓有過，在予一人。爾其有靈，但當蝕我心，無害百姓。”
大概意思就是說“老百姓以谷為命，而你們卻吃穀子，你們這是害我的子民，如果百姓有過錯，在於我一人，你們有靈，應該吃我的心，不要害我的百姓”
從這裡我們可以看出，連皇帝都對蝗蟲有些許敬畏之心，認為其有靈性，何況是一般的百姓，所以一般百姓不敢吃蝗蟲也是有道理的。
還有一個原因是“不行”
會發生蝗災，說明蝗災出現之前還是有穀物生長的，這個時候人還“不餓”，而當蝗災主要是因為“飛蝗”，是席捲形式前行的，來也匆匆，去也匆匆，一卷而過，所以這裡不是人們饑荒也不吃蝗蟲，邏輯是，蝗蟲來之前，沒有饑荒，蝗蟲走之後才開始饑荒，等到饑荒爆發了，蝗蟲也早就飛走了！
