征

每个地方的烧烤都是什么样子？每个地方的烧烤都有自己本地独有的特色，食材方面和调味方面都有差异。

烧烤是烹饪的一种方式，将海鲜、肉类、蔬菜等烤熟。每当夜幕降临，华灯初上的广西百色，美食街和小巷散发着诱人的烧烤香味。

下面我介绍百色烧烤是什么样子的。 （一）烧烤食材：这里的烧烤食材种类繁多。烤田鼠、烤猪眼睛、烤蛇、烤田鸡、烤猪鞭、烤鸡美丽（鸡屁股）等这几种特色烧烤你敢吃吗？普遍的烧烤食材有：羊肉、肥牛、牛肉、牛筋、隔山、宝盖、天梯、五花肉、鸡爪、鸡尖、鸡翅、掌中宝、鸭爪、鸭肠、鸭舌、鸭肾、鸭心、秋刀鱼、明虾、鱿鱼、生蚝、茄瓜、尖椒、菜心、韭菜、玉米、热狗等等。

（二）初加工：一般都要清洗完切好，然后用竹签串起来。例如：牛肉切片后，用竹签把4-5片牛肉串成1串牛肉。猪眼睛要经过热水烫过，然后把4-5个猪眼串成一串。宝盖要把外面一层薄膜去掉，切小段，然后再串。

（三）调味：每个烧烤店调制的味道都不一样的。耗油、生抽、盐、糖、鸡精、蒜蓉、孜然粉、烧烤粉、白芝麻、柠檬等调制，味道偏甜一点。

（四）烤制：烧烤炉放木炭中火烤，先烤略干然后刷一层油，准备要熟的时候刷烧烤料，刷2遍烧烤料，喜欢吃辣的可以撒辣椒粉或者涂辣椒水。有些食材烤制不用刷烧烤料的，例如：盐烤隔山，就放盐烤，烤田鼠也不用刷烧烤料，放一点盐烤就行了。

这就是广西百色的烧烤，色泽红润、香味诱人。有没有跟你们烧烤相似的地方。

壮乡力哥

大家好，我自己本身就是一个喜欢吃吃吃的吃货人，说到烧烤，相信对于好多年轻人来说都抵挡不住它的美味吧，尤其是作为夜宵，成为好多人的首选。虽然说进入冬天之后天气转凉，烧烤摊相对来说生意比较冷清一些，但是却仍然抵挡不住人们吃烧烤的热情，而且现在人们虽然不像夏天一样三五个人围在一起吃大排档，但是好多人仍然还是喜欢吃烧烤。今天就来跟大家分享一下什么地方的烧烤最好吃，我觉得自己最想说的，就是介绍以下这几个！

一、新疆烧烤

新疆烤肉在我们大家的意识里面已经非常深了，而且我们大家都知道新疆的羊肉串是非常出名的，因为他们腌制的时候用到的料汁跟我们平时是不一样的，而且新疆的羊肉串它有一个非常大的特点，就是肉串都非常的大，吃起来会更加的过瘾，而且我们大家都知道，新疆本身就是肉食者的天堂，这对于他们来说根本就是毛毛雨。

二、东北烧烤

大家都知道东北人都非常的豪爽，而且东北菜就像东北人一样，也是非常的直爽的东北的烧烤同样带着东北人的性格，没有任何的娇柔造作，而且特别的爽快直接，而且东北的烧烤基本上是不用任何的腌制的，他会直接放在火上烤，而且为了增加肉的香味，可能还会刷上一些牛油，孜然粉，辣椒粉等等，而且它不像其他地方的烧烤一样放入过多的调味品，最后只刷上一些烧烤酱。对于爱吃烧烤的人来说，感觉吃起来更加过瘾一些。而且东北的纸上烤肉也是非常出名的。

三、内蒙古烧烤

说到内蒙古，他们的烤羊腿是最出名的，而且内蒙古的烤羊腿需要一群人来一起吃，这样吃起来会更加带劲，爽口一些，尤其是晚上的时候我们吃完烤羊腿喝着羊奶酒，然后再跳一点内蒙古族的舞蹈感觉真的是一天的心情都非常的舒畅。

四、湛江烤生蚝

湛江的生蚝是全国最好吃的，而且湛江的烤生蚝它的口味也是不一样的，有原味的和蒜蓉味的都有不同的口感，而且烤生蚝其实在广州兴起，不过现在在浙江以及武汉地方已经都非常的风靡了，其实这种炭烧生蚝的做法是非常简单的，只需要将蒜蓉和酱等放入生蚝当中，放在火上烤熟就可以了，这样可以激发出生蚝当中的鲜味，而且还能够最大程度的保留住生蚝的营养成分

个人意见，但是都是经验所得，希望能帮助到你们！谢谢观看，喜欢的可以关注我，谢谢

林小宝生活食记

每个地方的烧烤都是什么样子？

大家好，我是笑笑的麦子。每个地方的烧烤都是什么样子？我去过的地方很少，每个地方的烧烤我肯定是说不出来的。我只能说说自己去过的几个旅游景点，烧烤给自己留下的印象。

在我们本地，烧烤是很多年轻人喜欢的美食，小孩子们也不例外。但因为烧烤摊上的肉吃在嘴里，说不清的味道，不知道是什么肉，所以，我买得很少，不太敢让孩子吃。

出外旅游，外地的美食小吃街上，很多也是烧烤，有的烧烤的食材是我们本地不常见的，可能也有一种“外面的东西比本地好吃”的思想吧，这个时候，就会买些给孩子吃，也算是尝尝新。

觉得最好吃的烤牛肉串，是去九寨沟旅游途中，经过一个叫松州的地方，导游让我们在此休息一下。那儿有很多个烤牛肉串的摊子，有的摊位上放了一大块牛肉，现切现串现烤。牛肉串味道很好，吃得也挺放心的，能吃出肉的韧感，不似本地的烤串，肉“嫩”得不知是什么。在成都的锦里，吃到的烤秋刀鱼，味道也很不错。

第一次去北京王府井时，被那儿的烤蝎子给吓到了，无所想象这东西怎么入嘴。后来再带孩子去时，看着也不怕，但还是不敢尝试，只敢给孩子买了个烤兔腿解解馋。

在旅游中买烧烤最脑残的一次，是在厦门的曾厝埯，那还是好几年前的事了，当时看到很多人围着烧烤摊买烤鱿鱼，20块钱一个。我不知道一个鱿鱼有多大，怕不够吃，就要了两只，和孩子一人一只。

这鱿鱼个头倒是不小，说实话，若这鱿鱼烤得好吃，一人尽量干掉一只也是没问题的，可这味道烤得也太差了些，又有点难嚼。迎面走来一个游人，看我们娘俩一人举一只鱿鱼，问：这好吃吗？我以为她也要去买，于是很老实地告诉她：不好吃。然后，她带点嫌弃的口气说道：太难吃了，我们要了一个都没吃完，扔了，你们还要两个。

说得我很是惭愧，不经常出门的人就是这样，错误地估算了情形。两只鱿鱼也就是分别吃了1/3的样子，最后扔了，后面待着的几天再没买过烧烤，实在是被那鱿鱼打趴下了。

我去过的旅游景点的这些烧烤摊感觉大都差不多，没有什么惊艳的地方。北方的城市，我想，烧烤的肉容应该很丰富。看过一些北方朋友写的文，隔着屏幕就能感觉到烧烤美食的诱惑哈。

笑笑的麦子

大家好，我是食言素语，我自己本身就是一个喜欢吃吃吃的人。关于每个地方的烧烤是什么样子，我觉得自己最想说的，也最有发言权的，自然是我们云南红河的烧烤。

#吃在中国#在云南，烧烤没有固定的时间，白天有白天的摊子，晚上有晚上的摊子。只要你熟悉了这个城市，就一定能找到自己喜欢的烧烤。可以说，云南人随时随地可以开始烧烤。下面我就来给大家描述一下我们云南烧烤的样子。

每一个特色餐馆，都会配备一个烧烤坐席

首先想说的是餐馆里会出现的烧烤。云南人爱吃烧烤是真的，不论吃什么，都可以配上烧烤。所以许多餐馆的标配就是要设置一个烧烤坐席。不管是路边的米线馆，还是装修豪华的高档餐厅，都把这设置作为标配。一般设置在一楼大堂或者院子里，从大门进来就能看到。

这种烧烤桌从来不会用电，都是用的炭火。上面烤的一般都是豆腐，小块的建水豆腐、大块的石屏豆腐，可以臭一点，也可以干一点，看你口味自选。这些豆腐一般是免费的，也就是让客人在等位的时候可以随便吃上几块，过过嘴瘾开开胃。

最丰盛的品种在夜市

虽然云南烧烤中最出名的是豆腐，毕竟是曾经上过《舌尖》的美食。但是不代表我们没有其他品种的烧烤。云南的夜市上，烧烤占据着重要的地位，品种之多简直让人数也数不完。下图是我随便拍的一个烧烤摊，零零散散食材也不下几十种。

随便列举一下：

荤的：按肉的种类分有猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉、兔肉、狗肉、海鲜......按部位分类有烤猪蹄、烤粉肠、烤脑花、烤五花肉、烤猪皮......。还可以根据肉的品种来分，比如烤干巴、烤腊肉、烤香肠等等。

素的：韭菜、茄子、辣椒、莲藕、土豆这一些常见品种就不说了。云南还有烤草芽，把草芽串起来，一边烤一边刷油，烤熟后鲜甜混合着麻辣，让人一吃就忘不了。到了菌子季节，还可以烤菌子，比如烤青头菌，可以把菌盖和菌柄分开，菌盖的凹处放上一小勺香油，撒少许盐，可以烤出菌汤，吃的时候先把菌盖中的那小口鲜汤一口喝干，再吃其他部分，那鲜美的滋味无其他可比。

云南天气较热，烧烤夜市也格外兴盛。云南人的晚餐有时直接就留到天黑以后，找个烧烤摊解决。这个时候，气温逐渐降下来了，凉风也吹起来了，在街边摆开的露天烧烤摊上点上自己喜欢的美食，再叫上一打啤酒，吃得格外惬意。

几种特色烧烤

一、个旧火车站烧烤摊上的烤虫子

烤虫子全云南的烧烤摊都有，我曾经在丽江、版纳都见过。红河人也比较爱吃虫，在个旧老火车站的夜市烧烤摊上，我一次性见过竹虫、虾巴虫、沙虫、蚂螂、蚱蜢、蚕蛹、蜂蛹等十多种。烤法有的是串成一串，有的是用烤盘烤。敢吃的可以去找找看。

二、建水翻身牛肉

这款牛肉不仅在当地出名，也有很多游客会慕名而去。店面不大，主要是老板的手艺，选用比较精瘦的牛肉部分，切成薄片，可以说在炭火上翻个身就熟了，因而得名。我之前专门去尝过，感觉比较新奇。

三、开远荷包洋芋

这个洋芋其实应该算是油炸的，但是因为他家是烧烤摊起家，我们仍旧是吃烧烤的时候去吃，还是算在烧烤里。这个洋芋切成薄片后下锅，经过油炸后会膨胀起来，中间是空的，所以得名荷包洋芋。吃起来比较酥香，建议搭配干料碟。

他家也有很多其他种类的烧烤，旁边还有开远原来的老天利烧烤、罗非鱼火锅什么的，不想光吃烧烤的也有很多选择。

四、泸西大洋芋

这个烤洋芋也是很有特色，它是整个洋芋直接烤，烤了以后用个小工具刮刮皮就递给你。吃的时候拿一个小盘子，自己配作料。它还有一个特色就是佐料多，我们常常觉得自己不是去吃洋芋，而是去吃作料的。因为佐料真的很多，至少也是二、三十种。

这个洋芋吃起来好吃，一是因为泸西属于比较寒冷的地区，种出来的洋芋淀粉含量高，很面。而是因为摊主提供的作料真的多，搭配起来吃得很过瘾。

这个烧烤摊上放的作料还不算多，还有比这个更多的。一般有甜酱、辣酱、番茄酱、乳腐、酸辣椒、韭菜、大头菜、花生碎、蒜油、芝麻油、花椒油、腌菜、芹菜、酸萝卜、折耳根等。

关于云南红河烧烤是什么样的总结

烧烤是源自我们祖先的烹饪方式，最简单也最直接，时间地点都不是束缚，只要有火和食材，再加一点点盐，就能解决最基本的吃的需求。

在我心中，我们的烧烤是自由的，是随意的。我们用自己所能取得的所有食材来诠释烧烤这种形式，用所有能想到的调料来让它变得更美味好吃。你可以按照自己的喜好来选择食材，用最简单或者最复杂的佐料来搭配，让食物保持天然的味道或者变成你想要的味道。就像每个人心目中都有自己喜欢的美味一样。就算同是云南人，自己心中的烧烤也一定是不同的样子。那么，关于你心中的烧烤，是什么样子？来留言告诉我们吧。

以上就是关于我家乡烧烤是什么样子的回答，还有很多好吃的烧烤就不在这里一一列举了。如果喜欢我的回答，就请给我点赞并关注我吧。我是食言素语，一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的要和你分享。

食言素语

每个地方的烧烤都是什么样子？这个问题问得妙,我想为您解说“四川凉山州”的烧烤，情况如下：

1. 四川凉山州烧烤又被川西地区的百姓们叫做“火盆烧烤”，最早起源于四川凉山彝族自治区。顾名思义，就是一大堆人围坐在一个火盆周围，大家有说有笑地烘烤美食，边吃边聊。那个又大又圆的火盆，像不像彝族的吉祥物象征“月亮”啊，我想这是一种本土文化延伸到生活细节的表现吧。
   

2.凉山州火盆烧烤和成渝地区的烧烤吃法有所不同。成渝地区的烧烤大多是老板在烤制过程中为您码好料，为您撒好香菜，您只需要喝着茶等待老板将一大把竹签烧烤摆到面前开始撸串。而火盆烧烤是客人自己动手来烤，火候和撒料、刷蒜水等也是顾客自己来把握，老板只是把一大盘肉和蔬菜放在您面前而已。呵呵，值得庆幸的是，每根竹签上的肉都被切得很大块，完全没有小气的说。体验自己动手烧烤的感觉非常奔放！

3.凉山州火盆烧烤是吃干碟撒料的，一般是这种花生粉和辣椒面。肥腻的烤肉蘸上这香香的花生粉，那种美妙绝伦的搭配无法用语言表达。每次吃火盆烧烤，我都会喝三瓶冰镇啤酒，我是女生，呵呵。

4.像一些不方便直火烤制的食物，老板会在火盆上面架一个铁盘，用来烤茄子和韭菜之类的。这是烤茄子最美味的吃法，一整根茄子切成纸张状，码上蒜泥、香葱、小米辣、蒜水之类，将茄子慢慢烘熟变软，入口香甜，能吃出蔬菜的甘甜味。我最爱这种烤法的茄子。

综上所述，凉山州火盆烧烤需要您自己动手烤制，是蘸干料的干吃法，能让喜欢喝酒的朋友多喝几杯，您要不要来试一试？

啖朴精致

晚上10点的时候，桂林人总是拦不住要伸向宵夜的手

有什么，一小块，既能解馋又扛饿

让人继续开足120迈马力继续加班的食物吗？

每当夜幕降临我！只！想！撸！串！

肥羊、小牛肉、串串香、生牛、四两肉..

桂林的烧烤，就从烤串开始！

来过他家的人，没有不点生牛的好伐！一碟生鲜牛肉直接端上来自己烤，墙裂推荐只烤30秒，一口咬进去爆得出汁水的鲜嫩，比果冻还嫩弹。

还有小牛肉，虽然有一点薄，但是超级入味，还带有一股粽叶的清香，会让人不由自主的想多嚼几下！

店铺地址：

1.施家园一店（施家园路思家园酒店斜对面）

2.施家园二店（施家园农贸市场门口）

3.南溪山店（南溪山金龙寨与椿记烧鹅中间巷子岩洞口处）

4.联达店（联达广场停车场门口）

5.临桂店（临桂仙湖路100号）

6.阳朔店（阳朔荆凤路加油站隔壁，新世纪贵宾楼 楼下。）

7.彰泰天街店（穿山东路41号彰泰天街19#1-3 ）

肥瘦相间的招牌小肥羊,带有一点点的羊膻味，这是用料新鲜的印证。一口下去肥瘦都有，可爱得流油，这是大草原的感觉！

懂行的老铁，都知道这掌中宝是好货，除了软脆骨外，周围还有一圈肉。外圈烤得焦脆，中间的脆骨还是软嫩的，就像吸猫拈肉垫一样爽！

店铺地址：富城商厦后门风雨亭楼下

烧烤合集当然不能少了她啦！这位脾气火爆的小姐不仅仅脾气火爆，人气和串串都是最最特别的~

比如这款北海道吐司！因为加入了优质炼奶

串的种类永远走在时尚的最前沿！每周都会更新，每次去都有新的惊喜呢~

桂林圈

大家好，我喜欢是一个爱吃更爱研究美食的人。说起烧烤，估计没几个人不喜欢吧，烧烤不分春夏秋冬，大街小巷，都是咱们最常见到的一种小吃。

烧烤南北差异是很大的。

像南方，不管做饭还是烧烤都是比较精致的，比较常见的烧烤有：烧生蚝，烤鱿鱼，烤鸡翅，肉丸，火腿肠，玉米，金针菇，韭菜，茄子等等，味道、颜色等都是偏淡，调料都是些单一型的调味，像盐、孜然、胡椒、辣椒、烧烤粉等等，比较喜欢用蒜做调料。

而北方，烧烤主要是以肉为主，像羊肉，大肉，牛心管，牛板筋，羊腰子，鸡脆骨，烤面筋等等，且北方烧烤偏油，肉多颜色重，一般都是刷复合酱料（多种酱料调制而成），喜欢用辣椒做调料。

下面再给大家介绍几个家常式烧烤；

家庭简版烤生蚝

食材:生蚝 ，蒜， 小米椒， 香葱 ， 蒸鱼豉油 ，油

做法：

1. 尽量挑肥一点的生蚝，卖海鲜的摊主会帮你撬开的，然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净，生蚝肉冲洗干净就可以了。

2. 把大蒜切碎小米椒切段，香葱切葱花。

爱掌勺

武汉人自己的汉派烤肉 提起汉派烤肉，大多大同小异，玩不出什么新花样。但是胖记汉派烤肉店，打开了汉派烧烤新世界！

比起形容胖记烤肉家的肉多好吃，品质多美，雪花的像17岁小姑娘的脸一样，一掐一滋水比起来，我更想跟大家聊聊胖记烤肉的故事，作为老板的老朋友，我也算是为数不多自如进出二胖烧烤、胖记烤肉后厨的男人。

胖记烤肉、二胖烧烤都是一位老板开的，还记得二胖烧烤家的企业文化么，二胖出品必属精品，胖记除了一脉相承的严格管理，更上一层楼的是品质追求。

传统火炭搭配烤盘，激发食物的原始味道，香气四溢。

秘制蘸料给食物增添新的滋味，让口感更佳丰富多彩。

胖记烤肉(江汉路店)

胖记烤肉(奥山店)

胖记烤肉(青城第一街店)

胖记烤肉(光谷花园店)

何曦儿MD

您好，我是轻松料理，一名喜欢自己下厨房，又乐于寻觅市井美食的头条作者。很高兴能来回答这个问题。

有句话叫，撸串不喝酒，人生路白走。美食片《人生一串》，也记录讲述了全国各地的烧烤摊。现代人有多喜欢吃烧烤，可见一斑。从前，似乎是没有烧烤这一美食种类的，慢慢的，成为城市夜生活的一种主要选择。

全国各地都有烧烤，风格略有区别。轻松在京生活十年，也经常撸串，但心心念的还是家乡武汉的烧烤。

武汉烧烤的特色之一，是万物皆可烤。除了北方常见的牛肉、羊肉、肉筋等肉类，和烤生蚝、扇贝、虾等水产类，更有一些少见品种，比如烤脑花、烤黄喉、烤鸭肠、烤鲫鱼，也有烤黄瓜、烤豆腐、烤藕等。基本上，就是只要能入嘴的，都可以拿来烤。

烤黄喉：脆弹的黄喉，烤完后非常好吃，是轻松十大必点之一

烤黄瓜：北方的童鞋，是不是很不能理解，为啥黄瓜要烤？直接吃不好吗？好不好吃，浪不浪费，只有吃过才知道哦~

烤嫩豆腐：这个是最爱了。很多地方都没有。嫩豆腐表皮是微焦的，咬一口，里面的豆腐又嫩到不行，配上葱花、辣椒，真的太好吃了！

除了品种多样，湖北烧烤特点之二，就是小串。以牛肉串为代表，都是这种小小的串，一口一串，通常按份起售，10-15串一份。和北方的大口吃肉相比，是另一种风味。

这就是武汉特色的烧烤，你吃过哪几种呢？轻松最爱的烤鲫鱼，墙裂推荐哦~虽然品种多，但武汉大部分烧烤店都是主打多品类、小串、单价低，所以吃一顿烧烤，点了十来种，结账发现人均还不到50，是不是吃起来很爽？

以上是轻松关于烧烤特色的分享，喜欢的朋友请点赞哦，欢迎来一起聊聊您家乡的烧烤特色……

轻松料理

有一句话叫做“万物皆烧烤”，就可以体现烧烤对我们的影响了。

——【提问回答】——

每个地方的烧烤是什么样子的：

1、首先从食材来说：北方人更爱牛羊肉等，沿海地区更爱海鲜。

2、从烧烤器具而言：北方地区是撸串，指的就是把食物串在铁签上烧烤的；西北地区来说是大块肉一起烤；沿海地区大约都偏爱锡纸、铁盘之类的。

3、从味道而言：各个地区的偏好也不相同，例如北方的烧烤是会刷上一些辣椒粉、孜然粉、自己调制的辣椒酱等来增加烧烤本身的香味。沿海地区偏好海鲜类，所以他们更喜欢激发海鲜当中的鲜味，只加一些蒜蓉，大幅度的保持海鲜的营养成分，那滋味叫一个鲜。

——【内容总结】——

总体而言，每个地区的烧烤都大同小异，差异就是：烧烤都根据自己本地的情况又增加了本土的文化，在口味上更加适合本地的居民。相同就是：所有的烧烤都离不开火的烹饪方式，都是简简单单的食材却能做出非常美味的美食。

——【结语】——

更多美食内容关注我头条号：家味美食菜谱

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