去年暑假的時候全家人一起去廣東旅遊，印象最深的就是那裡的甜點～老婆餅！香酥的外皮，軟糯的餡料，誘人的金黃表面，很是喜歡！回來後還是念念不忘，就自己學著做了一點兒，沒想到居然成功啦，非常的好吃哦！做好了一口氣吃了6個呢！
食材
中筋麵粉200克，白糖30克，豬油60g，水80克，低筋麵粉190克，豬油70克，熟糯米粉90克，豬油50g，白糖100克，椰蓉10克，鹽1克，水170克，白芝麻12克
步驟
1. 準備好酥皮面團的材料：
200克中筋麵粉，30克白糖，60克豬油，80克水放入容器中！
2. 揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上！
3. 製作油酥麵糰：
190克低筋麵粉和70克豬油混合均勻！
4. 揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上！
5. 這個時候我們來準備餡料：
豬油50克，白糖100克，椰蓉10克，鹽1克，水170克，白芝麻12克，熟糯米粉90克（糯米粉我是放在微波爐中高火叮了2分鐘！）
6. 盆中倒入水，白糖，鹽和豬油！
7. 大火煮開後轉小火，糖和豬油完全融化為止！
8. 倒入糯米粉和椰蓉快速攪拌均勻至無生粉！
9. 加入白芝麻攪拌均勻！
10. 離火冷卻備用！
11. 麵糰醒好後，開始分割油皮和油酥麵糰：油皮分成大約10克的麵糰，油酥同樣均分成大約10克的麵糰，揉圓備用！
12. 取一個水油皮按扁，包上一個油酥，收口包好！
13. 收口朝下，按扁！
14. 用擀杖擀成牛舌狀。
15. 然後慢慢的捲起來！
16. 依次把所有的麵糰做好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘！
17. 取一個麵糰再次擀開，擀成牛舌狀！
18. 再次捲起來，全部做好後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘！
19. 開始分割冷卻後的餡料：分割成每個約10克，揉圓備用！
20. 拿一份醒好的麵糰，壓扁，擀成中間厚邊緣薄的面片！
21. 包上餡料！虎口收口包好。
22. 收口朝下，放在鋪有油紙的烤盤上，按扁！
23. 表面均勻的刷上一層蛋黃液。
24. 用比較鋒利的刀片割口！
25. 撒上適量的白芝麻！
26. 烤箱預熱，上火170度，下火160度烤25分鐘即可！（烤箱溫度和時間僅供參考，以自家烤箱脾氣調整！）
27. 做好的老婆餅色澤金黃，香酥軟糯好好吃哦！
成品圖
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