今天分享的菜是山城芋儿鸡，当入口即化的芋头遇到鲜美可口的鸡肉，会碰撞出怎样的火花呢？我决定尝试做一次，一探究竟。
准备工作：
1.将新鲜的鸡肉切好，放入料酒，食用盐这些调料去腌制十分钟。这样会让鸡肉更入味，吃起来不会有腥味。
2.把芋头去皮，洗干净，切块，然后放入锅中煮10到15分钟。根据自己的喜好来决定时间长短，我个人比较喜欢入口即化的那种感觉，所以我会把芋头尽量煮透一点。
3.准备好泡海椒，生姜，花椒，香叶，八角，桂皮，豆瓣，酱油，小葱。
制作流程：
1.放入适量的油，然后把泡海椒，生姜，花椒，香叶，八角，桂皮，豆瓣这些调料放入锅中炒香。
2.闻到调料的香味后，放入鸡肉，加适量料酒，生抽，酱油翻炒
3.放入芋头，加适量的水，煮20分钟左右。
4.放入适量白糖提鲜，起锅前放入切好的小葱。
拍照指南：
1.把准备好的调料摆盘，可以采用俯拍的形式。也可以把颜色亮丽的小葱，泡椒作为前景，后面虚化。
2.可以在芋头煮熟时，用漏勺或者筷子夹起芋头拍一张，把锅当作背景。
3.拍摄鸡肉时，可以在后面摆放几瓶调料，把焦对在鸡肉上。
4.泡椒，刀还有菜板也是不错的组合
5.翻炒鸡肉时也可以拍一张
6.装盘后拍一张成品照，不要把画满挤得太满，适当的留白，碗口的弧线也是很好的装饰哦！
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