章魚

因偽裝而聞名的的章魚，有著奇怪而引人注目的外觀。章魚是全世界許多人都鍾愛的食材。每個國家對於章魚的做法也不一樣，在希臘將會用來做燒烤；在日本，通常的做法是用水煮開後切成薄片；但韓國人選擇的是最簡單，也是最原始的方法——生吃，這種方式有一定的風險。生吃的時候，章魚的觸手在你的嘴裡蠕動，它會粘附在你的喉嚨和食道內側，一不小心就有可能會造成呼吸困難甚至窒息。

河豚

河豚一直都被視為極佳的美食，在日本烹飪河豚的廚師必須有豐富的經驗，確保客人食用不會中毒。河豚含有無味無色的神經毒素，被稱為河豚毒素。人體攝入河豚毒素會導致氣密性胸部發抖的噁心、嘔吐。如果廚師烹飪的方式不當，哪怕只吃了一小口，也會讓人嘴裡刺痛，如果不及時治療，就會造成生命危險。

木薯

原產於南美的木薯，非常適合在炎熱的氣候中生長。在發展中國家堅果般的澱粉味，為讓他成了極好的能量來源，我們也稱它為巴西葛粉或者是木薯粉。據統計，每年都有超過五十例的木薯中毒事件。食用前木薯根應去皮並浸泡長達六十小時然後煮沸，木薯生吃或者沒煮熟，就會有中毒的風險。民間說吃木薯會醉人，其實就是輕微中毒。

活蛆奶酪

活蛆奶酪其實是腐爛的奶酪。從羊奶中提取出奶酪後吸引一種叫乾酪蠅的獨特飛蟲在奶酪上產卵。產卵後，奶酪內佈滿了乾酪蠅的幼蟲。數以百計飢餓的幼蟲就踏上了競食征程，消化系統產生酸性的排洩物促進奶酪的發酵。當一個人吃了含活蛆的奶酪，奶酪會以類似的方式駐紮在你的腸道里，會導致嘔吐，抽筋，或者是其他不適症狀。儘管歐盟把他列為明令禁止售賣的食物，但仍然有部分奶酪的愛好者認為他是絕佳的美食。

西非荔枝果

西非荔枝果是牙買加的國果，它含有一種名叫次苷酸的有毒物質，如果在成熟之前食用的話，會引起嘔吐或癲癇，甚至致命。在未成熟的時候，西非荔枝果是一顆顆紅色的果實，通常一整串掛在樹枝上，有些人可能看到果子已經變紅了，就以為他已經成熟了，實際上他遠遠不到成熟的標準。這個時候食用話是會中毒的。

豆芽

在世界各地的美味菜餚裡，食客們都無法抗拒咬一口新鮮的豆芽，但豆芽如果洗滌不當或者是烹飪不當，人體攝入後容易感染沙門氏菌、李斯特菌以及大腸桿菌。因為豆芽生長最快的時期就是這些細菌最喜歡的環境。

血蛤

血蛤，又名泥蚶、花蚶是一種貝類的海鮮生物，生長在灘塗裡。血蛤經過開水燙幾秒之後就可以吃。撥開殼，可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。但是千萬不要弄混了，很多地方都以為血蛤=雪蛤，但其實他們是完全不同的兩個生物。由於血蛤的生活環境含有大量的微生物，所以沒有經過嚴格殺菌消毒的血哈是非常危險的，特別是僅僅幾秒到十幾秒的加熱是無法殺滅細菌的。1988年上海甲型肝炎大爆發，就是因為半生食用雪蛤引發的。