章鱼

因伪装而闻名的的章鱼，有着奇怪而引人注目的外观。章鱼是全世界许多人都钟爱的食材。每个国家对于章鱼的做法也不一样，在希腊将会用来做烧烤；在日本，通常的做法是用水煮开后切成薄片；但韩国人选择的是最简单，也是最原始的方法——生吃，这种方式有一定的风险。生吃的时候，章鱼的触手在你的嘴里蠕动，它会粘附在你的喉咙和食道内侧，一不小心就有可能会造成呼吸困难甚至窒息。

河豚

河豚一直都被视为极佳的美食，在日本烹饪河豚的厨师必须有丰富的经验，确保客人食用不会中毒。河豚含有无味无色的神经毒素，被称为河豚毒素。人体摄入河豚毒素会导致气密性胸部发抖的恶心、呕吐。如果厨师烹饪的方式不当，哪怕只吃了一小口，也会让人嘴里刺痛，如果不及时治疗，就会造成生命危险。

木薯

原产于南美的木薯，非常适合在炎热的气候中生长。在发展中国家坚果般的淀粉味，为让他成了极好的能量来源，我们也称它为巴西葛粉或者是木薯粉。据统计，每年都有超过五十例的木薯中毒事件。食用前木薯根应去皮并浸泡长达六十小时然后煮沸，木薯生吃或者没煮熟，就会有中毒的风险。民间说吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。

活蛆奶酪

活蛆奶酪其实是腐烂的奶酪。从羊奶中提取出奶酪后吸引一种叫干酪蝇的独特飞虫在奶酪上产卵。产卵后，奶酪内布满了干酪蝇的幼虫。数以百计饥饿的幼虫就踏上了竞食征程，消化系统产生酸性的排泄物促进奶酪的发酵。当一个人吃了含活蛆的奶酪，奶酪会以类似的方式驻扎在你的肠道里，会导致呕吐，抽筋，或者是其他不适症状。尽管欧盟把他列为明令禁止售卖的食物，但仍然有部分奶酪的爱好者认为他是绝佳的美食。

西非荔枝果

西非荔枝果是牙买加的国果，它含有一种名叫次苷酸的有毒物质，如果在成熟之前食用的话，会引起呕吐或癫痫，甚至致命。在未成熟的时候，西非荔枝果是一颗颗红色的果实，通常一整串挂在树枝上，有些人可能看到果子已经变红了，就以为他已经成熟了，实际上他远远不到成熟的标准。这个时候食用话是会中毒的。

豆芽

在世界各地的美味菜肴里，食客们都无法抗拒咬一口新鲜的豆芽，但豆芽如果洗涤不当或者是烹饪不当，人体摄入后容易感染沙门氏菌、李斯特菌以及大肠杆菌。因为豆芽生长最快的时期就是这些细菌最喜欢的环境。

血蛤

血蛤，又名泥蚶、花蚶是一种贝类的海鲜生物，生长在滩涂里。血蛤经过开水烫几秒之后就可以吃。拨开壳，可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。但是千万不要弄混了，很多地方都以为血蛤=雪蛤，但其实他们是完全不同的两个生物。由于血蛤的生活环境含有大量的微生物，所以没有经过严格杀菌消毒的血哈是非常危险的，特别是仅仅几秒到十几秒的加热是无法杀灭细菌的。1988年上海甲型肝炎大爆发，就是因为半生食用雪蛤引发的。