初情期是指母牛初次出現發情現象或排卵的時期。母牛的初情期年齡為6～12月齡（耕牛一般在12月齡左右或再遲一些，奶牛在體重達到成年體重的60%時），水牛為10～15月齡。品種、飼養管理、健康狀況、氣象因素、季節等因素均能影響初情期的到來。但初情期並不能配種。小母牛過早配種繁殖，產生的後代多是體質瘦弱，發育不良，甚至出現死胎；由於泌乳能力差，亦不能很好地撫育幼畜。在生產中，母牛的適配年齡併除考慮年齡，還要注意體重的要求，因患病或營養不良造成的個體發育不良、體重小的母牛，開始配種的年齡需後延，而有的母畜個體發育較快時，可以將配種年齡適當提早。
所以母牛開始配種的年齡要求體重應該達到成年母畜體重的70%。一般母牛在14～22月齡，奶牛的初配年齡要求在14～18月齡，體重達380kg以上。另外還有母牛先性成熟後成熟的原因。母牛生長到一定年齡後，生殖器官發育完全，能產生有繁殖能力的生殖細胞和分泌性激素的時期稱為性成熟。性成熟的年齡因牛的品種、營養、飼養管理、氣候環境和發育狀況等影響而有所差異。早熟品種性成熟較早；溫暖的氣候、營養豐富並且發育良好的牛性成熟也較早。一般母牛性成熟的年齡為8～14月齡。牛達到性成熟時，身體仍在發育，經過一段時間後才能完全發育成熟，即體成熟。此時雖然已具備繁殖能力，但由於身體仍在繼續生長、發育，不宜配種，否則，必將對自身的繼續發育和後代的體質產生不良影響，需到體成熟以後再用於繁殖。一般荷斯坦母牛的體成熟為18～24月齡。
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