如果有家965

很高兴能够回答你的问题，

我是今日头条 ，一名从事与烘焙事业的爱好者。

因为疫情原因，各位小伙伴们都出不了，都在家积极配合防疫工作，不出门，不聚会，减少户外活动，所以说大家都是好样的，给小伙伴们点个赞！

烘焙是一个不限时间地点的爱好，一些简单的材料便可以做出一道美味的甜品，因为限制大家不是人人都家里具备烤箱，那么我们能做出什么甜片。

今天我便为大家分享一款不用烤箱也可以做出来的甜品！

奶盖芋泥奶茶

这是一款低卡的奶茶，那么我们准备我们需要的材料：

• 奶盖

1. 淡奶油：200克
2. 牛奶：80克
3. 白砂糖：20克
4. 海盐：少许

• 芋泥

1. 芋头：200克
2. 紫薯：50克
3. 白砂糖：50克
4. 黄油：10克
5. 牛奶：50克

• 奶茶

1. 红茶包：2包
2. 牛奶：300克
3. 沸水：100克

操作步骤

首先我们可以将芋头和紫薯切成块，多出的可以放入冰箱冷冻。

• 第一步

①将淡奶油加糖打至出现纹路，随后倒入牛奶，使奶盖变为流动性

②将芋头，芋泥放置蒸锅中，蒸20分钟即可，（这一步可提前准备）随后将蒸好芋头和紫薯放入料理机，随后将糖，牛奶倒入后搅拌。

③打至细腻之后加入黄油，与芋泥充分融合。

• 第二步

①将2包红茶包放入100克沸水中焖3分钟以上。

②加入牛奶，煮至微微沸腾。

③杯中加入芋泥，加入煮好的奶茶。

④倒入奶盖，撒少许海盐即可！

就这样我们的芋泥奶盖奶茶就做好了，所需材料可轻易购买的到，宅在家就可以做出！

小贴士

1. 淡奶油打至纹路即可倒入牛奶，以免打过。
2. 可用纯牛奶代替奶茶。
3. 可以多做一点，放入冰箱保存。

今天的分享就到这里了，关注我，每天为大家分享不同的甜品的配方及详细做法，超详细呦，如果以上有什么不足或者什么建议，欢迎大家在评论区进行留言互动，同事祝我们的小伙伴身体健康，病毒统统进不了身，如果觉得满意请留下你的赞，谢谢大家！

西西西西西西西cc

用能做蛋糕的电饭煲做，普通煮饭的电饭煲我没做好，下面糊了，上面还是蛋液，第一次做的时候更搞笑，做出来的蛋糕直接是鸡蛋饼一样的，我老婆吃了几口说:这蛋糕吃的她以后都不想看见蛋糕了，呵呵…不过凡事都得尝试才会有成功的机会哦

小伙Jn

您好，我是右先森，很荣幸回答:

前段时间突然火遍全网的电饭煲蛋糕，不就是不需要烤箱做烘焙吗？

我这个方子比较容易成功，关键点也说得比较细，可以试试！

用料

鸡蛋 5个

玉米油 45克(约50ml)

牛奶 45克(约50ml)

白糖（加进蛋黄里） 25克(约29ml)

白糖（加进蛋清里） 50克(约58ml)

低筋面粉（实在没有将就用普通粉) 85克(130ml）

白醋（或者柠檬汁） 几滴

步骤1

低筋面粉是做蛋糕专用的面粉，如果实在没有，也可以用普通面粉将。油必须用玉米油，味道淡，绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的，不然蛋糕出来一股子油味把蛋糕香味都压住了。牛奶就纯牛奶就可以，不论牌子。鸡蛋越大个越好，鸡蛋小，蛋清就少，蛋清少就会影响蛋糕长高。

步骤2

分蛋。准备两个无油无水的不锈钢盆，必须无油无水，不然影响蛋清的打发。把蛋清和蛋黄分开，一个盆放蛋清，一个盆放蛋黄。蛋清里面千万不能混入蛋黄，不然也会影响蛋清的打发。

步骤3

往蛋黄里加25克（约29ml）白糖。把用手动打蛋器或筷子把白糖搅化。

步骤 4

再往刚才的蛋黄盆里加入45克（约50ml）牛奶和45克（约50ml）玉米油。继续搅拌均匀。

步骤 6

往蛋黄盆里加入85克（约130ml）低筋面粉。面粉要过筛，不然容易结团搅不开。可以利用豆浆机配的那个滤网来过筛。

步骤 7

这步很关键了。前面的混合都可以随便搅拌。这步一定要用Z字形搅拌手法来混合面粉和蛋黄，如果随便搅拌面粉容易起筋，蛋糕就不泡了。

步骤8

接下来处理蛋清盆。没有打蛋器，可以手动三支筷子打发，抖音上也有用大雪碧瓶子剪成条条自制成简易打蛋器的，感兴趣你们可以搜搜看。往蛋清盆里加入几滴柠檬汁或者白醋，促进打发。打成有大粗泡泡的时候，加入三分之一的白糖，继续打。

步骤9

打成到有细泡泡的时候，再加入三分之一的白糖，继续打。

步骤10

白糖打化完了，加入最后剩下的三分之一，也就是剩下的所有，继续打。

步骤10

一直要把蛋清打发到筷子插进去能立起来不倒。或者把蛋清盆倒扣过来都倒不出。

步骤11

电饭锅预热。就是空锅用蒸煮功能烧会儿。不用担心，锅不会烧坏。电饭锅要擦干，不用抹油。

步骤12

混合蛋糕糊。混合步骤非常关键，如果随便乱搅拌，容易把辛苦打发的蛋白霜搅消泡的，消了泡的蛋糕也就会长不高。

首先取三分之一蛋白霜（就是蛋清糊），用翻拌手法拌匀，就像炒菜的时候在锅里用锅铲翻炒菜一样的手法。翻拌的时候用硅胶铲子，如果没有，用电饭锅舀饭的铲子替代。

步骤 13

把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆里。

继续用翻拌手法，翻拌匀。蛋糕烤出来会成功的蛋糕糊，混合的时候的手感是感觉泡泡的，稍微黏稠，流动慢的糊状。

步骤14

把拌好的蛋糕糊倒入电饭锅里。震一震，把空气震出来。

步骤15

按煮饭键，跳保温以后，拿湿毛巾盖住，20分钟以后，毛巾不用拿开，再按一次煮饭键，然后保温以后开始算，20分钟以后就好了。

步骤16

开盖以后，记得马上倒扣出来。

非常松软好吃。

右先森的三餐四季

网红“电饭煲”蛋糕，假期和孩子一起体验小课程：

工具：电饭煲一个； 小盆两个； 打蛋器一个

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖85克.（根据个人口味增减量）

5、牛奶60克

4、柠檬汁一点点

5、油少许（刷在电饭煲底）

珠海新东方·梁s

不需要用到烤箱的蛋糕有很多，前段时间用

中式

法国风靡一时的

意大利经典甜点

这些蛋糕都不需要用到烤箱。

这里分享一个利用吉利丁片让蛋糕凝固，免烤好吃又颜值爆棚的渐变

原料：牛奶85克 ，芝士70克，淡奶油120克，糖45克，吉利丁片15克

准备一个饼干底：奥利奥80克+黄油30克

奥利奥碾碎，黄油微波炉转20秒，倒入碾碎的奥利奥拌匀，铺在蛋糕模具，放入冰箱冷藏15分钟。

1、用冰凉的开水泡软吉利丁片。

2、用温热的牛奶化开芝士、糖。

3、吉利丁片挤干水分放入芝士糊中拌匀。

4、打发淡奶油直到出现纹路且有流动性。

5、混合芝士糊和淡奶油，慕斯糊就做好了。

6、称出总重量，称出四等份。

7、挤出红丝绒香精按照2滴、1.5滴、1滴，0.5滴的顺序依次在每一等份的慕斯糊中搅拌均匀，可以用牙签辅助。

8、把颜色最深的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冰冻层10分钟，再按这个方式直到四种颜色都倒入模具中，放入冰箱冷藏一夜，切勿不要放在冰冻层里。

9、用热毛巾捂住模具四周即可脱模。

造饭社

1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中

2.搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

草帽料理

你好，不用烤箱的话可以做，毛巾卷，雪媚娘，还有蒸蛋糕等等，去我的主页里，可以看到雪媚娘和蒸蛋糕的做法。今天呢，就为你分享一个毛巾卷的做法，喜欢喜欢！

具体做法如下：

1. 先在碗里打12个鸡蛋（这是做6个毛巾卷的量，做的少的话可以按比例缩减），大约480克，紧接着加入150克白糖，把它们搅拌均匀

加入850克纯牛奶，继续搅拌，搅拌至颜色一致，加入300克面粉（中筋或者低筋都可以），搅拌至没有颗粒的面糊

加上80克食用油，这样饼会更加柔软，搅拌均匀，用筛子过滤一下

3. 取一个平底锅，锅里不用放油，开最小火，用手感受一下，有点温热的时候就可以下入面糊了

转动平底锅，使它们薄厚均匀，大概烙20秒就可以了

面糊定型凝固，鼓小泡泡的时候就熟了，这样原味的就烙好了

取一半面糊，加入8克的抹茶粉，搅拌均匀，用筛子过滤一遍，同样的方法，烙制出锅；

最后一半加入8克的可可粉，也是用同样的方法

4. 600克淡奶油，加上60克白糖，用打蛋器高速打发3分钟，打发至提起打蛋器有小尖角，说明打发好了；

5. 把烙好的皮，四张错叠在一起

抹上一层奶油，两边往里折叠

从一头卷起来

抹茶味的卷起来

筛上一层抹茶粉；

可可味的卷起来，

筛上一层可可粉；

6. 全部做好后，放入冰箱，冷藏一个小时再食用，口感更好

喜欢的话可以试试！

如果喜欢我的分享，记得收藏加，感谢支持！我是爱美食的小七。

爱美食的小七

你好，我来回答一下，希望可以帮到你。

不用烤箱，我自己在家用电饭锅做过戚风蛋糕，味道和效果都不错，分享一下做法：

1､准备5个鸡蛋，将蛋黄分离出来备用，分蛋黄的方式很多选择自己方便的就好，我是用手捞的，有意思。

2､75克食用油，筛入低筋面粉100克，没有低筋面粉用普通面粉也可以，搅拌成糊状，这样能有效阻止面筋形成，放入5个蛋黄和75克的牛奶搅拌均匀。

3､蛋清放入10克白醋，用打蛋器将其打发。准备75克白糖，蛋清打成大泡时开始放入白糖，分三次加入，大约要打7分钟左右，打到什么程度为好，打蛋器抽出上面的泡沫出现小尖就可以了。

4､将打发好的蛋清分3次放入面糊中，先放三分之一搅拌搅拌的方式是由下向上翻动，这样能保留泡沫的张力，再放三分之一，直到全部搅拌均匀。

5､电饭锅内胆刷上一层油，方便蛋糕脱模。将准备好的蛋糕糊倒入，震出里面的气泡，将表面整理平整，电饭锅选到蛋糕档位时间选择25分钟，时间到了不要急于开锅盖，再焖2分钟，这样能有效防止蛋糕塌陷，时间到将内胆倒立放在两个碗上，散热放凉，看看我们的成品切开看看内部结构，气孔均匀有弹性口感细腻柔软。

我的回答希望可以帮助你，谢谢！

浮生微厨房

不用烤箱，在家也可以做各种甜品。

最简单的木糠杯，只需要奶油，炼乳和饼干碎就可以。

1.将饼干碾碎备用

2.奶油打发至七成（酸奶状，搅动会出现纹路），加入炼乳或者焦糖酱混合均匀装进裱花袋

3.把饼干和奶油依次铺在容器就OK

女娃说法

可以的，做电饭锅蛋糕，就不用烤箱，用电饭锅就可以啦。

最近疫情严重，我也把开始试试做各种菜，电饭锅蛋糕，就非常适合在家做，也不用烤箱。

下面就是相关详细教程：

蛋黄蛋清分离。
蛋黄和面粉食用油，不断的搅拌成糊糊状。
蛋清加点柠檬汁或者醋，去腥味，再多加点糖。有打蛋器的最好，没有的就用矿泉水瓶子，不过搅拌有点手酸，不过也还是可以的。

两边蛋黄糊糊和蛋清泡泡，翻着拌着，直到两边融合。

这时候直接上电饭锅，蒸个40分钟就可以啦。

这个真的简单，不用烤箱，就可以做好蛋糕，大家在家可以试试。

下面是我做的视频，大家可以看看，关注评论转发关注，谢谢么么哒。

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關鍵字: 西西西 烹饪技巧 美食