工地佬哎哥
题主的这个问题问的很好，现在应该说大多数国人物质生活水平跟七八十年代相比都有了飞跃提高，不愁吃不愁穿。但同时我们往往会发现很多食物吃不出了儿时的味道。 就拿猪肉来说吧，还记得七十年代上小学时学校养猪场过年杀猪，每一个班级都会分到好大一块肉，老师带领同学们用大块石头垒灶架大锅烧火煮猪肉白粿，煮好了大家人手一罐吃的津津有味，猪肉又嫩又香又甜，至今想起来还回味无穷[害羞]现在几乎天天都有肉，但是确实就吃不出儿时的味道了。 主要原因我认为有二个方面：一是以前困难时期物资匮乏，那里可以经常吃到猪肉，因此就会出现吃嘛嘛香的现象[捂脸]二是猪的饲养环境、饲料等等这些问题应该也有关系。最主要的我认为还是吃多了的关系[可爱]
老孙的日常家常菜分享
经常发现有些食物吃不出儿时的味道，为什么？你们有遇到吗？
不用说，相信这个问题在绝大多数人心中都是认同的，那么为什么现在有些食物吃不出儿时的味道了呢？个人认为原因如下呐：
一，本人91年的，小时候，物资匮乏，也不富裕，在那个物以稀为贵的年代，肯定多多少少会有影响，最大的乐趣就是用健力宝的瓶（那时候还能换钱，一个一毛）去学校门口小卖部换辣条，一毛一片，那叫一个香啊。
二，用料的问题吧，可能，小时候，天蓝，水清，各种食物的原材料，可以说零污染，零添加，用最地道的东西肯定能做出最地道的食物。
三，人们素质的问题，很早以前，食品生产厂商，还没受到利益的熏陶，用料也都是差不多的。
四，现在接触的多了，人们生活质量也提高了，各种美食琳琅满目，可选择的也愈来愈多，以前的稀有也变成了普遍。
五，就是每个人都回不去的青春啦，回不去的才是最美好的，一切的一切都是美好的！
综上所述，可能这些就是经常发现有些食物吃不出儿时的味道的原因了吧。个人意见，谢谢
流年奈我何412
你好，我是冰淇淋卷，很高兴回答你的问题。
确实深有感触，这就是再也回不到的小时候了吧。总结了下面几点：
1小时候，吃啥啥香，印象最深的就是吃香蕉，记得那是第一次吃，甜甜的，吃起来特别柔软，不过，就吃了一根，那是别人来看家里的老人捎的，那时的生活条件很差，所以，吃饱就行了，没有过多的零食让我们打牙祭。
为什么现在吃不出小时候的味道了
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小时候，天是蓝的，水是清的，天上总是有大朵大朵的白云飘过，小时候的我们很纯很纯，总是那么开心，无忧无虑的玩耍，我们从来不挑食，任何时候我们玩累了，总能把妈妈做的饭吃的一干二净。
为什么现在吃不出小时候的味道了
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长大了的我们，生活中出现了太多的烦恼，工作压力大，常常吃不香，睡不着，环境的污染，过去的晴空万里已经一起不复返，各种食品中添加了太多的辅料，已经不再是以前那种味道。
为什么现在吃不出小时候的味道了
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小时候，只有逢年过节才能吃到好吃的，现在，想吃什么随时可以到超市买到，我们的愿望太容易满足了，没有过多的期待，没有痴痴的想念，所以，容易得来的东西，我们并不太在乎，
为什么现在吃不出小时候的味道了
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也许是食品的味道真的变了，也许是因为我们真的长大了，也学是我们的味觉发生了变化，总之，我们再也吃不出小时候的香甜了。
冰淇淋卷
大家好我是老孟。这个问题提的非常好，也是大家都会遇到的问题。我们吃东西经常会发现找不到小时候的味道，我是经常会这样，我感觉原因不在乎这几点：
一是随着生活水平的不断提高，好东西吃多了，吃啥啥不香，喝啥啥不甜，我们的味蕾已经麻痹啦！
二是现在的食物做法和原来不一样，没有了土灶台大铁锅和木材，找不到那种烟熏火燎的味道了。
三是各种环境和心态变了。小时候要考试了能吃上水煮鸡蛋都感觉好幸福好香啊！现在一天吃几个吃的都想吐了！
总而言之言而总之就是现在生活水平提高了，物质丰富了，早已不是吃不饱饭的年代。小时候只有过年过节才能吃上肉，现在过年过节才能好好吃顿素！
那时候汽水只有“健力宝”，方便面还叫“快食面”，火腿肠只有“春都”…
好的食物只存在记忆里的小时候，我是老孟！
孟宪厅
这个其实是伪命题。因为即便现在，你第一次尝到某种东西，内香缠绵，多吃几次就没那种感觉了。人们对第一次总是念念不忘。
同样，我们的小时候，所有的东西你都是第一次经历，不像现在，大多数都是重复经历，这种经验重叠会麻痹我们的味蕾，模糊我们的判断。所以我们会怀念小时候，不管是美食，玩具还是踏青之地，都是和我们的感官第一次碰撞，那是会有种初生的喜悦的。
比如我们走出自己的村庄这一舒适区，即便到了邻村，那种新鲜，猛烈的喜悦都比现在你到了另一座城市要强烈。你到了村外人迹罕至的小路你就会觉得是一片世外桃源。所以说，感触是很奇妙的东西，不会因为你经验范围的扩大而丰富起来，你也许小时候吃过乡厨做的非常粗糙的一顿烩面，但是那种滋味会比你现在去烩面之乡吃一碗正宗的还要美妙。让感触最深刻的往往是第一次。
当然更重要的是小时候我们对世界的认识才刚刚开始，味觉，嗅觉和思考都是稚嫩的，都需要各种丰富的东西的刺激。刺激的强烈导致了你的怀念。
至于说小时候的美食是因为当时的食材新鲜，不因空气污染而变质，或者当时的美食都是良心制作，不像现在的人唯利是图，粗制滥造，抑或当时的机械并不发达，都是手工制作，所以更显味道。有这方面的原因，但只是一小部分的。
因为你遍查历代文人对小时候美食的怀念，比如明清小品中对美食的记载，比如鲁迅在《社戏》中对蚕豆绘声绘色的描写和伤感的追怀，他们当时可没有什么污染吧，也都是手工制作吧，也都是民风淳朴，没什么金钱至上的说法吧。但是他们也会有这种感叹，再也吃不出小时候的味道。
所谓时移世易，人的口味也会和人的人生阅历、心境有关。
高光食刻
你好，很高兴回答这个问题，以下是我的观点
确实是，我也觉得大部分食物没有以前的味儿香了，没有以前纯正了。但是还是有正宗的食物的，只是变贵了。～
之前一直觉得是因为以前的物质紧缺，偶尔吃一下所以显的香的不行。现在想吃啥出去直接买，不那么稀缺了，心理上也就降级了，再有现在农药添加剂弄的味道不纯了。
直到有一次我买了一个苹果，苹果十几块钱一斤，那会儿苹果还不像现在这么贵，普通的也就3、4块钱一斤。个头挺大表皮紫红色的，我一吃！和小时候的味道一样，特别浓香的苹果味，特别正！ 后来我就知道还是有好品质的，真正纯天然无污染的[可爱]，只是价格变贵了，吃不起了
nothing吃点啥
你的这个问题，确实很普遍，也是每一个人都能遇到的。
我印象里有一款美食，是久久不能忘记，但再也吃不到儿时味道的。
那就是炒野蘑菇，这个应该是我七八岁时候的事了。我们家在村子边上，再往东就没有人家居住了，是一大片荒地，长满了各种杂草，我经常会在那里放牛。记得有一回下了很大的雨，雨过天晴后，那里长出了很多小的野蘑菇，在我们老家叫毛窝窝。我领着弟弟摘了好多回家，俺娘洗干净了，给我和弟弟炒了炒，我们兄弟俩一尝，真好吃啊，那种香味一直留在了我的味蕾，留到了现在的记忆里。以后又等下雨去采，但是采不到那么多了，不值得下锅炒，就扔一边了。再后来，那片荒地慢慢的整平了，种上了庄稼，就再也吃不到那个了。
这么多年过去了，我吃过各种各样的蘑菇，但是再也吃不到儿时那个味道了
我想有下面几个原因：
1.\t那时候的东西，更天然一些，味道更接近大自然，是一种天然的香味。
2.\t那时候，条件不好，所以能吃到好吃的东西不多，也就吃什么都是香的了。
3.\t现在，我们的生活条件好了，各种各样的食品丰富多彩，吃的多了，味蕾的感觉也跟着提高了，再吃什么也就不感觉那么新鲜了。
4.\t儿时的东西，吃起来是一种怀旧，但是现在人很难静下心来回到儿时的单纯，心回不去，味道的感觉也就回不去了。
美食没有变，还是那个美食；
我们变了，已经不是儿时的那个我们。
卧龙水
是啊！我是一名八零后的宝妈，曾经生活在农村，三十多年前的我们偶尔妈妈买的小零食会让我们高兴坏了，那时候的东西没有那么多添加剂都是食物本来的味道，现在回想起来还是觉得很幸福，而如今各种各样的特色小吃，想吃就能买得到，吃起来自然就比小时候吃的过瘾，口感上又加了各种各样的添加剂。八零后的同龄人你们说是吗？
葫芦岛麻辣大叔
大家好，我是小九妹，我马上30岁了，小的时候家庭比较贫穷，儿时的味道，也总是在脑海里记忆犹新难忘，即使现在在去吃寻找，总是和记忆的味道不一样。很多次回老家，我总会跟我妈说，我想吃你以前小时候给我做的什么什么，还是妈妈做的，但是总是缺少点什么，我想了想原因：
1.时代环境的原因
因为当时比较贫困，也没有太多的零食吃，只能吃一些当季的食物，零食都吃的比较少，偶尔吃一些零食或者丰富的，就感觉特别幸福，特别难忘好吃，过节的时候才有肉吃，过年的时候才有饺子吃，吃的时候就特别好吃，这种味道就记在脑海里了，我记得小时候我们家花生长熟的时候，也特别好吃，现在想想挺有意思的。
2.有机菜
小的时候，种的蔬菜和食物，因为化肥太贵买不起，都是用人工肥料，种出来的菜确实比较现在的菜要好吃一些。
3.味蕾尝试的味道太多了
现在生活水平都提高了，想吃什么，都可以买到，也都有能力消费了，吃的好吃的多了，味蕾尝的味道也特别多了，在吃儿时吃的食物，已经没有脑海的记忆的那种味道和特别了。
以上个人分析，希望能解答问题，还有很多不足的问题，大家一起分享讨论，祝大家生活愉快。
幸福小九妹
时常回想起儿时，那一道道简单的家常菜，虽然没有现在这么多调料，没有那么多花样，但直叫人终身难忘。
那时候，家里条件差，基本上没有什么荤菜吃，偶尔一次吃肉，都是因为有亲戚来才去买一点回来，我会高兴得不得了。奶奶只是放点盐，味精，辣椒炒一下，那味道真是无法表达。现在出来工作了，时常买肉，鱼，鸡，鸭…… 可就是做不出儿时的那个味道。为什么会这样呢？关于这个问题我反复思考过，大概原因有三个：
一，现在的蔬菜都是大棚种植，虽然产量高，但使用的是化学肥料，又是反季节种植，当然口感会比较差，不像那时候我们种菜都是用家肥，而且都是时令蔬菜，那肯定会好吃些，再说肉类产品全是家养，不用饲料喂养。那么肉质不用说味道杠杠的。
二，如今调料用得太多，味觉不会像以前那么单一了，由于调料放得太多，掩盖住了食材 的本味，就会导致吃什么都是一个味道。
三，那时条件没有现在好，也没有那么多花式菜品，稀疏的吃一次荤，都会记忆犹新，念念不忘。现在几乎每天都吃，早已没有新鲜感了，
所以现在总觉得有些食物不如以前好吃的原因吧！对此大家怎么看呢？欢迎大家点评！谢谢！
