作者｜营养师柳衣衣
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每次一说到要给宝宝吃得健康营养，很多姐妹就会想到粗粮，尤其是玉米面这种最常见的粗粮。
可玉米面口感太过粗糙，对于吃惯了精细辅食的宝宝来说，实在难以下咽。
而我今天推荐的玉米片，既能保证摄入粗粮营养，口感又酥脆，一个方子还有好几种吃法！
先把粗粮主食界王者玉米面，加上面粉按比例混合，再倒入牛奶和少许芥花籽油整形，稍微煎一煎就能熟。
既补充了必需的钙质，又将玉米面的营养全都吸收了，粗纤维防便秘；更有健脑的谷氨酸，多种维生素、亚油酸...
你可以直接让宝宝拿着，当磨牙解馋小零食吃；或者将它弄小块，泡着热牛奶当做早餐或者加餐吃都不错。
大人们也可以将它当做低脂健康小零食，搭配沙拉味道更棒~最重要是做起来简单，完全不需要任何技术含量，就算是新手都不会失败！
有着玉米面亮眼有食欲的黄色，又酥酥脆脆，完全不会觉得粗糙；加上扑鼻的粗粮牛奶香，大人初尝可能觉得味道淡，但后面会越吃越上瘾。
只要给宝宝吃上一块，别说像以前一样拒绝粗粮，怕是抢着吃都来不及！
❖ 玉米片 ❖
营养分析
①补钙补脑：配方奶或有机奶中钙质丰富，能促进宝宝牙齿骨骼生长发育；玉米面中的谷氨酸，能促进大脑发育，起到健脑功能；
②防便秘：玉米面粗纤维丰富，能促进肠胃蠕动，预防改善宝宝便秘；
③健脾护眼：玉米面有健脾养胃功效，丰富的叶黄素和玉米面黄质还能护眼明目；
④锻炼咀嚼：小饼口感酥脆，形状大小也适合宝宝锻炼抓握咀嚼，及手眼协调能力；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煎；
食用搭配：作为磨牙零食食用，或用热牛奶泡发当加餐或营养早餐；
食材建议：优先推荐配方奶，一岁以上宝宝推荐配方奶或有机奶；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量：玉米面30g；芥花籽油15g；有机奶20g；糖粉5g；低筋面粉20g
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
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将玉米面、低筋面粉和糖粉倒入碗中；PS：糖量已经减少过，1岁以下小宝宝可以不加糖~
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用筷子搅拌均匀，再倒入有机奶搅拌均匀；PS：1岁以下推荐配方奶，1岁以上可用有机奶代替；牛奶不要一次倒入，根据面糊的吸水状态，少量多次加入~
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再倒入芥花籽油搅拌均匀；PS：油量已经减少过，起帮助面团成型的作用；介意的姐妹可以用浓稠酸奶代替，同样少量多次的加入，但口感可能没有加油那么酥脆~
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用手揉成团状；PS：不需过多揉面，没有散粉，形成湿润的面团即可~
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将面团整成长条形，切成片；PS：玉米粉粉质比较散，揉搓切片时会有些微散落，之后会再揉搓到一起，我做的比较大块，想要小饼的姐妹，记得切小块点~
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再搓成圆形，盖上一层保鲜膜，用手掌将圆球按扁；PS：保鲜膜可以防粘，在手掌上沾干面粉防粘也可；用手掌按压时，要用手掌根部，力气更均匀；姐妹们也可以在搓成圆形后，直接用擀面棍擀薄~
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用擀面杖将面片全部擀薄，撕掉保鲜膜，不粘锅开小火，依次放入玉米片；PS：擀得越薄越脆哦；因为比较薄，水分含量也少，容易煎糊，记得一定要全程小火~
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煎至边缘翘起翻面煎另一面，煎熟后即可出锅；PS：稍微放凉之后就是酥脆口感哦，如果凉后还是软的，可以再回锅小火煎一会，注意不要煎糊；彻底放凉后就可以装袋保存~
－09－
嘎嘣脆的玉米片就做好了~
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