开心笑151493092

这个问题让我想起了去年秋天，我跟朋友一起去山里捡了一些板栗，回家晒了几天以后，就装进塑料袋里，放进冰箱里冷冻起来了。我只听说过，板栗吃不了可以冷冻，但我并不知道需要冷冻蒸熟的板栗。放在冰箱里冷冻了多长时间，我不记得了，我只记得拿出来以后蒸熟了再吃，完全变味了，根本没法吃了。

后来我问过别人，人家是蒸熟了以后再冷冻。而且冷冻之前，需要把蒸熟的板栗晾干水份，等到下次吃的时候再重新蒸一次。不过我认为，不管什么食物，只要经过了冰箱的冷冻，口感肯定会有所下降。就拿我们自家包的饺子来说吧，当时包的饺子直接煮熟了吃，味道非常鲜美。可是只要你放到冰箱里，哪怕冰一夜，第二天早晨再煮熟了吃，味道完全变了。

板栗也一样，经过冷冻的板栗，口感肯定会有所下降。板栗本身就有些干硬，如果储存不到好处的话，随着水分的蒸发，板栗会越发干硬的咬不动。日子久了，甜度也会下降，所以最好还是避免冷冻。板栗只适合在零度以上冷藏，不过也不能冷藏时间过长，我觉得一个周左右还可以。如果放的时间再长的话，也会消耗水分，影响口感，最主要的是降低了营养价值。

人们之所以那么喜欢吃板栗，并不仅仅是因为板栗吃起来甜甜的，更多的是因为板栗对身体有很多的营养成分。板栗含有多种维生素，对高血压和冠心病，都有比较好的防治作用。少儿经常食用板栗，可以防止腹泻。记得我们邻居孩子偶而有拉肚子的情况，吃点儿板栗就会有明显好转。老人经常食用板栗，也可以增加身体的免疫能力，有强筋活血延缓衰老的作用。

只是再次提醒大家，板栗虽然有这么多的好处，但是如果放在冰箱里，不管是冷冻还是冷藏的时间过久，就会大大的降低营养成分，所以最好避免长时间冷冻。当然，在短短的几天之内，是不会有什么变化的。

灵子

板栗是可以冷冻的，但并不是冷冻生板栗。其实板栗很难储存的，在农村，农民们实验了很多方法储存板栗，最后就是用冷冻法储存熟板栗。

悠然老家山里有很多板栗树，每年阴历八月以后，农民们会在收完庄稼，种完小麦之后去山里捡栗子，捡到的板栗不是三斤、五斤，有很多人家能捡到二十、三十斤左右，所以，储存板栗是我们这里农民一直研究着的问题。

以前我们曾经琢磨过把生板栗埋在沙子里，沙子放在背阴处，时不时给沙子撒点水，这方法保存的栗子新鲜度还行，但保存的日子没那么久，最多能插过年。

后来有人尝试把板栗放在冰箱保鲜，说实话还不如沙子里陪起来的栗子好呢，又有人把生板栗直接冷冻，结果悲催了，板栗最后都坏了。所以，冻生板栗是不行的！

后来有人不小心把煮熟的板栗扔到冰箱冷冻处，竟然忘记了吃，到了来年夏天翻出板栗来，解了冻，再另蒸煮一次，哈哈，这回算是找到板栗保存时间最久的办法了，另蒸煮的板栗味道不变。

如果说冰箱冷冻有什么影响的话，那就是板栗颜色有变，原来是黄颜色，经过半年的冷冻，它们的颜色变了，但味道还是原来的味道。

如今我们农村人都会把捡回来的板栗先蒸煮熟透，然后放在冰箱里冷冻，啥时候想吃，啥时候拿出来吃，这个方法还是蛮不错的，也是目前为止最好的板栗收藏方法。

悠然见东山

说起板栗，前几天我进山看了，今年的板栗没长起来，山东今年大旱，什么农作物都耽误了生长，板栗带着毛蓬才有鸡蛋那么大。

想起那年姐姐送给我的十斤板栗，我把十斤板栗放在阳台上晾晒，原本看着里面没有虫子，但每天我都会从里面找出几个有虫子的板栗，于是那些板栗一直没有储存，就放在阳台上，我天天过去看看那个板栗跟前有虫子粪便，从中往外捡不好的板栗，一直捡到剩下没几个板栗。

后来这事被母亲知道了，母亲骂我傻子，说我浪费了她闺女的一番情谊，据说那年的板栗并不多，姐姐很辛苦才捡了二三十斤，给了我十斤，母亲还特意强调：市场上的板栗之所以不太生虫子，那是因为商家对板栗进行了处理，用农药杀虫。

所以我们不想用农药处理的板栗，最好就是：把板栗煮熟之后放进冰箱里进行储存。其实农民们储存板栗有好几种方式，最实用的就是冰箱储存。

母亲特意教我储存板栗的方法，她告诉我新鲜板栗不能放进冰箱冷冻，可以放到保鲜那里，但保存时间并不会很长，不如冷冻板栗存放时间久，而且放在保鲜那里的板栗会有变质。

我把母亲教给我的冰箱冷冻板栗方法告诉大家：买来新鲜板栗后，不需要晾晒，也就是说水分越大越好，放到高压锅里，或者蒸锅里加水煮熟，还是要保证水分，不可以用蒸的方法让板栗变成熟的。

煮熟之后的板栗放进冷水中冷却，把冷却了的板栗装进塑料袋子里封口，然后丢进冰箱冷冻即可，这就是最简单、最实用的板栗冰箱冷冻法。

这样储存的板栗，可以放很长时间，记得去年我这样储存的板栗一直放到今年夏天，不是我们家人不馋，而是把板栗给忘记了，后来翻冰柜才发现板栗还没吃，于是赶紧取出来，放在常温下缓了缓，再放到电饼铛里热了热，板栗的口感和刚煮出来差不多，就是颜色变的有些黑而已。

冰箱冷冻处最好不要冷冻生板栗，生板栗冷冻后几乎全部变质，而且冷冻新鲜的、煮熟的板栗，效果要比晾晒过的板栗好，口感绝对的不一样，新鲜板栗更适合冷冻。

看农村说农事

首先很高兴回答这个问题，板栗是可以冷冻的，和新鲜的板栗相比，除了吃的时候麻烦一点，其他也没有什么太大的区别。但是板栗经过冷冻是可以延长板栗的保质期的，这样让大家在没有板栗的季节也能吃到板栗。

秋风一吹，糖炒栗子就上市了。栗子的故乡在中国，《诗经》里就有“树之椿栗”的记载。

我国栗子品种很多，其中以湖北罗田板栗最为著名。它皮色油亮，果粒饱满，果仁淡黄，味甘香甜，质粉糯软。早在清代乾隆年间，就被列为朝廷贡品，并远销南洋各国。其他如北京燕山红栗、杭州油栗、宜兴青栗等也都是比较有名的栗子。

栗子，又称板栗、栗果、毛栗、大栗等。其味甘性温，为补肾健脾、强身健脑之佳品。古代有一个故事，说的是有人患了脚软病，到栗子树下，吃了几斤鲜栗子，脚便好了，立能起行。这说明栗子有补益肝肾作用。

栗子营养丰富，含有丰富的糖、脂肪、蛋白质，还有维生素C、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁、钾等物质。它与大枣、柿子被人们称为“三大木本粮食”，在国际上被誉为“东方珍珠”。其营养价值可与大豆、大米、小米相媲美。

清代道光年间，有一位诗人在《汉口竹枝词》中写道：“街头炒栗一灯明，榾柮烟消火焰生；八个大钱称四两，未尝滋味早闻声。”说明早在明清时期，就有街头板栗叫卖，这种食风一直延续至今。

板栗不仅是人们喜爱的食品，而且是一味良药。板栗性温，具有健脾养胃、补肾强筋、活血化瘀的功效。可以防治动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

1.栗子与扁豆同煮，杵成糊状，加糖少许食之，可治慢性腹泻。

2.栗子煲成糖水，治小儿便溏。

3.栗子与杜仲同煲，喝汤吃栗，治肾虚腰痛。

4.栗子糖炒，每晚吃几颗，治牙齿松动。

5.栗子煲鸡汤，加枸杞子、生姜、鸡肉同煲，滋补脾肾。

6.栗子生嚼，早、晚各嚼7颗，可治老年腰腿酸软。

7.栗子炒熟，每天吃5～7个颗，可以治疗口角炎、阴囊炎。

另外不管是新鲜板栗和煮好的板栗都可以冷冻，去皮或带皮均可，去皮的板栗可以在室温下存放1周，放入有孔的塑料袋里可以在冰箱里存放1个月，冷冻可以保存6个月。干板栗可以在凉爽、干燥的环境下保存2个月，冷冻也可以保存6个月。

其次板栗可以生吃，也可蒸食、煮食、糖炒，烹制佳肴等。但栗子不宜吃得太多，吃多了，容易导致肠胃胀气。吃时要慢慢细嚼，老人、小儿消化不良者，也不宜多吃。

所以如果家里有板栗的朋友，想留着后面在吃的话，是可以选择用冷冻的方式来保存的。

美食小吃街

板栗当然能够冷冻，口感也没什么变化。

又到栗子收获的季节，大街小巷都是糖炒栗子的味道，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。每年一到这个季节我都会去怀柔采摘或买一些栗子回来，吃不了的就会用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室里冻上，什么时候想吃的了，我就会拿出来用清水洗过，然后倒入高压锅压上几分钟，等压力降下来之后，就可以打开锅盖享用了，跟刚买回来时的栗子没有差别，不过冷冻时间也不能太久，应该几个月是没有问题的。

玉儿1229

又到了吃板栗的时节了，吃不了的板栗可以冷冻，基本上对口感没有什么影响，倒是可以延长存放的时间。有时候从树上打下板栗来之后，一时半会儿吃不了，这个时候就可以放到冰箱里冷冻一下，留着以后想吃的时候慢慢吃，有的人也是因为板栗里边有虫子，想放到冰箱里边冻一下，这样可以去一下虫，那么效果到底如何呢？

我们村的后山上有一片板栗林，之前是被个人承包的，后来被村子里边收回来，大家每年到了九十月份就会到后山上去捡栗子，剪栗子其实挺好玩儿的，看着掉在地上一个个包着刺刺外皮的板栗，捡起来扒开里边都是红棕的栗色，很是漂亮。不过吃起来就不那么容易了，很多又大又囫囵的板栗都被虫子给蛀了，有的人想到了一个好办法，就是把板栗放到冰箱里边冻一冻，想着这样可以把虫子冻死，然后再蒸着吃。

这样想真的太天真了，我们家也是听说了这个好方法，于是把板栗装在兜里，放进冰箱狠狠的动了几天，结果拿出来一蒸发现，根本就没有用，虫子都没有被冻死，还好好的活在板栗肉里呢。所以说要通过冷冻来杀虫的想法破灭了。不过放到冰箱里延长保鲜时间倒是可以的，蒸熟了以后再放，不知道可不可以，反正我们家就是将新鲜的板栗冷冻起来，事后拿出来一点都没有坏。

虽然说放在冰箱里冷冻板栗，可以延长它的保存时间，但是也不能存放的时间过久，而且冷藏的时候不能沾水，否则会影响它的甜度，吃起来会更软更面，这一点倒是符合牙口不好的老人们的要求。其他方面也没有什么太大影响了，建议最多冷冻放置两三个周，再久就不好了。

如今已经是9月底了，又到了一年一度吃板栗的时候，自己家种的又大又面的板栗真的很好吃，当然最好吃的还是现摘现做的啦。

一品小十六

板栗能冷冻吗？会有什么影响。

每到秋冬季节，板栗是大家都非常喜欢吃的零食，其较高的营养价值和滋补作用就不必细说了，反正男人们多吃点对身体有益。

我国收获最早的云南省种植的板栗。进入十月北方各地板栗也相继收获。万一买的板栗一次吃不完，或者自己家有颗板栗树，多余的该怎么存放呢。

先说商家大批板栗是如何长时间存放不变质的。板栗收获后常温通风几天后，编织袋装码垛放恒温裤，0℃——6℃最佳，20天左右喷一次雾化水。能保存10个月的时间不变口感。市场上卖糖炒栗子都是这种方法保存的。

个人最好不要生板栗冷冻保存，冷冻后再次食用，口感变差。如果必须保存，最好煮熟后冷冻保存，建议不要保存过长时间。

另一种方法是挑选干净无病虫害的板栗装进塑料袋密封，冰箱冷藏保存，一两个月，板栗品质不变。

最后，板栗饱腹感强，可以常吃，但一次不要吃过多，特别是脾胃虚弱.消化不良的人群。

pin名三郎

每次看到街边小店有炒板栗的，那香气浓郁的板栗香，总忍不住麦兜君驻足，买上一些解解馋。有时候买的多了，一时吃不掉怎么办呢？能放进冰箱冷冻吗？

其实最好不要放进冰箱冷冻板栗，因为会破坏板栗的营养，而且口感也会变差，冷冻后的板栗会变软，变粉，如果一定要冷冻保存，也不要超过两周。

其实板栗冷冻保存最怕的就是湿气太重，导致发霉变坏，所以，如果是生板栗放进冰箱前，可以用报纸包好或者保鲜袋装着，放进冰箱冷藏，如果是熟的板栗，就要摊开放在冰箱里，还要每隔2,3天就要拿出来晒晒防止太潮湿发霉。

所以，下次如果有多余的板栗需要放在冰箱保存，就需要注意这些小细节喔。

麦小麦逛吃逛吃

板栗能冷冻吗？会有什么影响？

又到了栗子成熟的季节，此时此刻我正在吃炒栗子，看到这个问题想回答一下

板栗能冷冻吗？生的栗子没冻过，这咱也没发言权，但熟栗子冻过。

炒熟的栗子或煮熟的栗子，冻起来，吃的时候拿出来，不要马上吃，因为太硬，尤其是带皮冻的，堪比小石头，当然牙口好的可以试试。

给冻栗子一点时间，让它化开一点，这个时候微微有点软，那还等什么？吃它！吃它！吃它！

吃过之后你会发现新大陆

因为冻栗子吃起来，清凉爽口，绵软甘甜，特别好吃，尤其是在夏天如果能吃上冻栗子，那感觉简直不要太美妙。

有次晚上去逛夜市，看到一家卖零食的店，店门口摆放了一个冰柜，里面放满了炒栗子，冻的栗子外面带霜，

第一次看到，觉得很奇怪，炒栗子也能冻？还能吃吗？能好吃吗？

老板看到，让试尝了一个，剥了皮（因为卖的炒栗子，皮上开了口，所以很容易剥皮，自己炒的没开口，冻的硬硬的时候很不容易剥皮）刚入嘴，冰冰凉凉的，因为冻的太硬，含一会，可以咬动了

比没有冻过的炒栗子，吃起来更细腻柔软。

尝过以后，太喜欢那个口感了，马上买了一些，没一会就吃完了

自此之后，就爱上了冻栗子的口感和味道。

有时候会网上买去了皮的熟栗子仁，买完不马上吃，而是冻起来再吃，就是为了吃冻栗子。

老家有一些栗子树，最近在老家，回去的时候要带点栗子，炒熟后放冰箱冻起来。

不仅可以保存的时间长，想吃的时候拿出来一些解解馋。

有知道生栗子可以冻的吗？

豆子的食物日记

板栗能冷冻吗？会有什么影响？

现在正是板栗丰收的季节，在我们山区的农村家家不缺这玩意，但是板栗收了以后得快处理，不然栗子里的小虫子可有口福了，梅花的小姨前几天从济南回来我给准备一些，小姨说什么也不要，本以为是不爱吃，但交流才知道不是不爱吃，原来往年带回去因为不会保存都烂了，我只好仔细说明保存方法，才恍然大悟，下面梅花就分享一下我是如何成功有效保存板栗的。

首先，板栗可以冷冻，冻生的冻熟的都可以，但冷冻方法要选对。（1）如果生板栗冷冻，日后吃时一定不要化冻再煮，而是从冷冻柜拿出来后直接上锅煮，这样煮出来栗子面面的，很好吃，但化冻再煮口感就不是面面的，跟煮不烂似的。（2）如果是煮熟了再冻，一定记住要把栗子放水里煮，而不是蒸，凉透放冰柜冻起来，再吃的时候放水里煮透就行，即便是保存一年，再吃的时候也跟新鲜的一样口感。

其次，栗子根据吃的时间不同，处理方法也不同。（1）如果是打算冻到冰箱里日后再吃，一定是放水里煮过后再冻，来日吃时要再加热而不是化冻即吃。（2）如果是做出来当时吃，那一定先炒一炒，再放水上面隔水蒸，这样做出来栗子好去皮还好吃。

另外，栗子从树上刚摘下来不能马上煮，一定要放阴凉处阴干三至四天，这样才好去皮，板栗虽然营养丰富，但是因为板栗生吃难以消化，板栗熟吃又容易导致滞气，所以脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群不太适合吃板栗，如果要吃的话也不能多吃的。

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