天边一片云彩144
吃苦菜有好处吗？——败火 
（晾晒后泡水喝，有败火的作用）
一、败酱菜——历代本草记载
苦菜在我国的历史可以说得上历史悠久，最早记载于《神农本草经》，之后为历代本草所记载，都是列为上品的中药材。
二、苦菜是什么？
1、苦菜的属于菊科的多年生草本植物，并且在我国的南北均有分布，所以别称比较多，例如：节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草，不知道朋友们你们那里怎么叫什么名字？
2、苦菜的种类
苦菜种类非常多，各地叫做苦菜的不一定就是苦菜，例如有的地方黄花地丁为苦菜，有的地方叫紫花地丁叫做苦菜。有的地方苦麦菜叫苦菜，因为叫法众多，所以所以就不在一一列举了，朋友们你们那里还有哪些野菜叫苦菜呢？请各位朋友不吝赐教奥！
三、苦菜的最大作用
1、饲养家禽和家畜
苦菜说的不好听就是，我们广大的农村的一种杂草，在我们的田间地头、河湖沟渠、荒山野岭比比皆是，广大农村最大的用处就是喂猪、喂羊、喂鹅、喂鸭子哈哈哈哈哈哈哈。
2、人吃的最大好处？
苦菜，药性辛、苦、寒。所以是在缺衣少食的年代，是一味比较好的去火的佳品。苦菜具有：清热、解毒、凉血、消痈排脓、祛瘀、止痛等等。
四、苦菜的吃法
在缺衣少食的年代，是不错的一种野菜，例如：凉拌、蘸酱吃、做水饺馅、熬粥、泡水喝败火等等。
七彩生物界
苦菜我再熟悉不过了，在我们小的时候，在“五一”劳动节后，我们几个邻居小姐妹，放学就挎着小篮子，到田间地头，挖苦菜。
到家妈妈炸上一碗鸡蛋酱，把挖来的苦菜洗好，就着大葱，蘸着炸好的鸡蛋酱，简直就是那时上好的美味佳肴。
那时在东北的农村，到了春天，几乎没有没吃过苦菜蘸酱的。当时并不知道它有什么营养，就是没什么可吃。苦菜就成为家家春夏之交的家常菜。吃了这么多年，这几年才听说吃苦菜的好处。根据研究苦菜的营养价值其实很高。其中含有：
1、含脂肪、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、糖类；
2、维生素 B1、B2、维生素C、维生素E；
3、还含有钾、钙、铁、锌、磷等微量元素；
4、含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。
5、含有胆碱、蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、酒石酸等多种成分。
它的主要作用：
1、清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分对金黄色葡萄球菌、耐药菌株等有较强的杀菌作用；
2、对肺炎、脑膜炎、痢疾、咽喉炎等有一定治疗作用；
3、对黄疸性肝炎、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的治疗作用
4、防癌抗癌。苦菜水煎剂对白血病、颈癌、直肠癌、肛门癌症等都有防治作用。
苦菜在我国随处可见，就让它成为你餐桌上的美味吧。
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小满时节，古来有食苦菜的习俗。吃苦菜有什么好处？今天同朋友们一起聊一聊。
苦菜是菊科植物，药食兼具一年生草本植物。药名也叫败酱草，民间俗称苦菜。苦味本身就有去火消炎功能，它是很好的野菜。
苦菜性寒，有清热解毒、破淤活血、排毒的功效。吃苦菜有很多好处，但是虚寒体质不要吃太多。
一，防治贫血，消暑保健。
苦菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
二，清热解毒，杀菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿浓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀菌作用，所以对黄疸型肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
三，防治癌症。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可以预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
四，苦菜调整内分泌代谢。
苦菜对糖尿病有明显效果，可以弥补内分泌失调的苦涩，糖尿病患者可以适当多食用。
苦菜是很好的野菜，不要错过这个苦菜遍地的时节！
安久华的健康生活
小满时节多吃“苦”
天热吃“苦”，胜似进补。一到夏天，因为炎热，很多人会食欲不振。而苦味菜胜在“入心经而降心火，去心火而神自安”，人的味蕾对苦味比较敏感，而且吃了苦食可以泻火解暑，健脾开胃，增加食欲，促进消化，正是一举多得。
苦菜
苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，能够清热、解毒，对疖肿、鼻出血、便秘、感冒等有很好的防治作用，除此之外，经常食用，还可防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，吃前先用开水焯烫，可以除去草酸，有利于钙的吸收。
