阳光下得笑容
牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在现今“三高”人群中有着特别高的名气，牛肉富有“肉中骄子”的称号。中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血，强肋健骨，化痰清肺，抑制肥胖，预防动脉硬化，高血压冠心病等都有着的功效。
牛肉的营养成分：
1、牛肉富含氨基酸，牛肉中的氨基酸含量比其它食品都高；
2、牛肉含足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质生成；
3、牛肉含丰富的钾，对人体肌肉的生长和蛋白质的形成有促进作用；
4、牛肉是亚油酸的低脂肪，脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗运动中造成的组织损伤；
5、牛肉含锌和镁，锌和镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂，与氨基酸和维生素B6共同作用，能增强免疫系统；
6、牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质；
7、牛肉含丙胺酸，作用是从饮食的蛋白质中产生糖分供给肌体所需的能量；
8、牛肉中富含有多种维生素，最主要的是含有一种物质叫做肉毒碱，这种物质是其它肉类含量几倍，它的作用是支持脂肪的新陈代谢，从而对减肥和抑制高脂肪都有很好作用。
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