馒头一哥1
糖三角是儿时过年、过节才能吃到的美食。那时候，不像现在总能吃上肉包子，糖三角便是我们最奢望的美食了，以前吃的糖三角大多是红糖馅的，热乎乎的糖三角刚一出锅，早就守在锅边的我就迫不及待的抓起一个咬上一口，一不小心就会被里面的红糖烫到，孩童时代对糖三角的记忆却始终停留在内心深处。
糖三角做法：
面粉200克、水110克、干酵母1小匙
（红糖馅调料）红糖60克、面粉15克
1、将干酵母溶解在温水中静置三分钟，倒入面粉中，和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
2、发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状。
3、面团取出，案板上撒面粉，将面团排气，再次揉匀，均匀分成大小相等的剂子。
4、将红糖和面粉混合（面粉的量随意，爱吃流糖汁就少放面粉，否则就多放面粉。）
5、取一份面团，擀成圆面片，中间放上适量红糖粉
6、捏成三角状。（接口要捏紧，边要捏深一点。否则蒸的时候，轮廓就不明显了）
7、全部捏好。屉布浸湿后拧干，铺在蒸屉上，放上糖三角，蒸锅放冷水，盖上锅盖继续发酵约15分钟，开大火上汽后，转中小火15分钟即可。关火后过三分钟，揭开锅盖，将糖三角取出放盖帘上冷却。（要想形状保持的轮廓清楚，再次发酵的时间不要太长。）
王大厨的美食日记
大家好，我是爱做美食的小甘，关注小甘，有更多家常美食等你们来参考。
小时候记忆中，妈妈做的红糖三角发面馒头最好吃，最简单的食材，做出最美味的食物。
咬上一口，香甜的内馅就从里面流出来，软软的，甜丝丝的。已经好多年没有吃过糖三角了，今天就来分享糖三角的做法。
糖三角的做法其实很简单，而且糖三角对肠胃没有太大的负担，独特的糖心内馅深受老人小孩子的喜欢。只不过要做到好吃又不漏糖心就需要一点技巧了，大家赶快往下看吧！
随便蒸一蒸，早餐就吃它，香甜柔软，开盖馋到流口水。
糖三角
主料
中筋面粉250克 甘汁园纯正红糖80克
核桃仁适量 酵母3克 清水（和面用）120克
做法步骤
1. 首先把中筋面粉和酵母称重后，放入面包桶里。
2. 面包桶放入面包机里，加入清水。启动面包机开始一个和面程序。（没有面包机，就用手揉，只是费力气一些）
3. 和好的面团用手揉圆后，放入盆中盖上保鲜膜开始醒发。
4. 现在准备馅料，核桃我是先扒出来的核桃仁，烤箱烤制5分钟取出备用。
5. 把红糖和核桃仁倒在一起搅拌均匀就可以了。
6. 醒发好的面团组织是这样的，呈蜂窝状。
7. 然后把面团排气揉匀后。
8. 用刀切成大小一致的8个面团。
9. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
10. 把擀好的面皮放入适量的红糖和核桃仁。
11. 先包成三角形的形状后。
12.再用花钳随意夹几下，没有花钳的可以忽略此步骤。
13. 依次做好所有的面团。
14. 蒸锅里倒入适量的清水，把做好的红糖馒头放入蒸屉里。
15. 盖上锅盖后进行二发、发至1.5倍的时候，中火烧开后蒸25分钟关火，焖5分钟即可。
好吃又健康美味的红糖三角馒头出锅了。
甘汁园
废话不多说，直接干货：
我一般会做这两种——
一、芝麻核桃糖三角
1、白芝麻炒熟，擀碎；
2、核桃仁入锅干炒，压碎；
3、白芝麻碎、核桃仁碎与等量的糖拌匀，做成馅料。
二、焦糖牛奶糖三角
1.将整罐炼乳以隔水的方式加热，水滚后转小火持续加热约4小时。
2.将作法1加热好的炼乳罐取出放凉。
3.等作法2的炼乳罐凉了之后，再以开罐器将盖子打开并倒出即可。
三、
长安食辰
糖三角里面的红糖馅，我一般是加入三分之一的面粉，这样蒸出来的红糖馅不会太稀，不至于吃的时候，一口咬下去红糖流出来烫嘴。清水280红糖馅：红糖适量，面粉（红糖的三分之一），干果碎适量。把红糖、干果碎和面粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅
张先森的日常美食记录
最简单就是包的时候直接放白砂糖或者红糖。老妈在家做糖饼的时候用炒熟的芝麻跟白砂糖混合包在糖饼里，才出锅的时候不能吃会烫嘴，等温度下去再吃，一口下去香甜到心坎里。
