徽州山农小方
小时候曾经被我们当做猪食草采摘回来的山茅野菜，现如今可以堂而皇之地进入超市、菜市场，成为城市人餐桌上的美味佳肴，所以应运而生的野菜种植也有了广阔的空间和市场，就我们当地而言，种植以下野菜不愁销路。
一是刺五加。可以采取撒种、植株移栽、枝条扦插的方式进行种植，成活以后一般在4月下旬五月初发芽，当嫩枝茎长到15至20厘米的时候就可以采摘出售。
采摘的时候注意把握好时机，在茎叶最鲜嫩的时候采，市场价格一般在20元左右一公斤，我们当地捆绑成把数出售，因刺五加既是菜也是药，所以很受消费者喜爱，市场供不应求。
二是臭菜。以移栽或者扦插的方式移栽，可以栽在田边地角，一般移栽成活以后只要管理得当，可以多年受益。
臭菜以采摘嫩芽、嫩尖、嫩叶为食用部分，可以买到20-30元一斤，可以炖蛋、炒肉、煮汤或者凉拌。由于它特殊的味道和具有食疗功效，所以很受消费者喜爱。
三是苦凉菜。苦凉菜也叫龙葵，属于茄科植物，它不挑土壤、水肥，是一种最容易移栽成活的野菜，也是最好管理的。
一次移栽成活后也是可以多次反复采摘，以其嫩茎叶作为蔬菜食用，苦中带甘，鲜嫩可口，风味独特，一般价格在3-5元一斤，市场上很是抢手。
四是刺老苞。我们也叫刺老芽，微量元素含量比人参还要高，有补气安神、强筋滋肾、祛风活血等功效，被山里人称为“天下第一山珍”。虽然市场价格偏高，在15元-20元一斤左右，但是市场上仍然供不应求。
除了以上几种外，受市场欢迎的野菜还有香椿、枸杞尖、苦马菜、蒲公英、野芹菜、荠菜等，价格都比一般的家常蔬菜要贵，并且销路也好！
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