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目前餐饮业最受欢迎的，真的是没有什么一段时间火的，是自助餐，有一段时间是火的火锅或者说因各个地方各个特色不一样，比方说北方人爱吃面食，或者说南方人爱吃炒菜，你也根据情况结合你比方说去重庆了，你卖个炒菜谁吃啊对吧，都吃火锅，一天到晚涮火锅，你们要吃你的炒菜，你去个成都了又是火锅，又是炒菜的，都把市场都有，你要是去个北方都来个东北，是猪肉炖粉条子闷菜，你卖炒菜也没人吃啊，或者说你去个江苏去个安徽都整个淮阳菜吃个甜食，你弄个四川的是吧，花椒麻椒有没有吃的惯，那就说没有最火的餐饮业是吧，只有最好的厨师我说最努力的厨子，根据你的努力或者说根据你对市场调研，然后做出最符合当地人的特色，那你这款将是最火的餐饮。
影视1994
关于这个问题，我有两方面得看法，供你参考。首先我不是百度竞价，我给你得建议只是个人建议，不存在项目得推荐。
从全国加盟公司得角度出发来看餐饮行业最受欢迎的项目，是新奇，有特色得项目，像早几年得土掉渣饼，手握披萨，前几年得铁板饭，这两年得蛋挞鸡等等诸如此类的产品，美其名曰 “品类红利” 产品。因为这样的产品最受没有餐饮经验的加盟小白喜爱。所以我认为这是餐饮行业一方面最受欢迎的项目。
虽然上述算不得“恭敬”但是不代表这一类的产品没有市场，存在即是合理的。
第二个方面，我想从加盟创业者的角度出发，餐饮行业这几年变化非常快，产品的迭代更新更是非常迅速，如果你要做当下餐饮行业最受欢迎的产品，我觉得你的起点步子迈的有点大。大的餐饮市场是能说宏观上的东西，比如“鸡”品类的产品，他们在外卖市场的占据的份额应该在30%左右，但是你的餐饮项目很难面对全国的，所以你只能找寻符合你的小圈子的餐饮项目。那关于餐厅，那也只能是熟悉当地商圈，并且经过多次调研之后你才可以确定你最受欢迎的项目是什么。
可能对你来说有些答非所问，如果有需要，欢迎深入探讨！
餐饮黑秘书
不能说最喜欢的什么 ， 而是那里需要什么？如果是要在某个地段做餐饮你得考察市场，首先要做的就是你预选店铺周边的餐饮店，你都得去考察，了解他们特色，以及服务，再根据市场需求来决定做什么。考察方案: 在你预选店周围做个市场调查，利用免费送纸巾的调查，就说某市生活栏目名义调查，问 您们最希望周边有一个什么样的餐饮店？然后在根据名义调查在做类型。当然这也只是个案，还有就是可能我的这个有点麻烦， 但是成功的几率就要高的多。还有就是跟着别人的后面走，永远都是慢人一步！ 做餐饮味道是一个特色，装修环境也很重要，主要还是得有好的服务流程！！！希望我的建议对你有所帮助。谢谢
登峯者
烧烤
让太阳从西边出来
时尚融合菜，人的口味在不断变化也喜欢尝试一些新鲜的东西。鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、西餐、泰国菜、日本料理等，都有自己的独特口味，这些特点我觉得都可以互相借鉴，会碰撞出不一样的东西。毕竟美食无国界，只要好吃都可以创作。这些口味都是独一无二的也是最好的。
泰山小九
新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮肉夹馍老店。风味小吃培训、土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮，肉夹馍，牛肉饼，米粉，酸辣粉，米线，热干面，锅贴，醪糟鸡蛋，江米镜糕，炒凉粉，岐山臊子面等30多种陕西小吃正宗作坊手工技艺。
新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮肉夹馍老店以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，热诚欢迎您的加盟!
皮铺子赵家
餐饮没有绝对喜欢和流行的 一个看季节 一个看地方。 ，像在四川火锅四季都火爆 夏季烧烤 小龙虾也很火 冬天汤锅类等，在怎么变都是吃这些东西 稀饭馒头 米饭 猪肉 吃了几百年了 谁吃腻了？不管你做什么 味道整好 没得错，太花哨的东西 有时候反而死的快
全全全了
应该是川菜火锅之类的
城乡时光
应该是麻辣的东西
荔荔尒炷
餐饮行业的任何品类（饭，面除外）基本热度在2年左右，所以催生了各种餐饮连锁行业一家公司几十个品牌的奇葩现象。当然真诚做美食多还是有的。
