突然刷到一条“旧闻”：《2020年陕州灯会就绪，万灯世界瞩目》。
忍不住就很有画面感：被疫情困住脚步的这个春节，陕州地坑院、人民公园……上百个灯组上千亩会场，花灯华彩，游人零丁……再赶上飘个雪花下点儿小雨，一片忧心凄然。
2019的陕州灯会
如果不是这场疫情，河南省内的春节游、冬季游，是一定要推荐去陕州的。我这么说是因为我去年去过，虽然在地坑院被冻成了狗，然而仍然念念不忘~~
陕州区，是过去的陕县改称而来，在河南有名有好几样：
因为高阳山死火山而充沛的天然地下温泉 ；西伯利亚天鹅南迁度冬而美的天鹅湖；年年盛展的陕州灯会。
地坑院是中国四大古民居建筑之一，与福建土楼齐名。陕州灯会，地坑院是主会场。陕州灯会的彩灯，光彩灵动，灯组很多型制也很大，整体景点不很多，票价不便宜，但也算物有所值。
《大秦帝国》书迷特别适合来陕州，在这里，每一步似乎都能与两千多年前的铁马兵戈遥相呼应：崤函关、三家分晋、古战车……那些遥远的名词竟然如此之近~~陕州东据崤山关，连中原腹地，西接潼关、秦川，扼东西交通之要道，南承两湖，北对晋地锁南北通商之咽喉，是古来兵家的战略要地。
图源网络
吃的风格也挺融汇，有豫菜典型的陕州十大碗，有山西偏爱的醋酸，有特别有技术含量的炸货——大营麻花、糖糕、肉盒菜盒，样样出色。
陕州十大碗是当地传统的乡土菜，也是红白喜事的标配。传统十大碗有小酥肉，红烧肉，黄花菜，红豆腐，凉拌红萝卜，海带，肉烩菜，凉拌粉条，烩炸豆腐，凉拌豆芽。传说1901年慈禧太厚銮驾回京，路过陕州，吃后大赞“十碗水席，十全十美。”“十大碗”由此名扬天下。
红白喜事标配“十大碗”，常常是流水席。烹制的时候就又有了“七紧八慢九消停”之说，意思是做流水席的时候，7个锅有些紧张，8个锅有些慢，9个锅刚刚好。
9个锅做“十大碗”，就要用到著名的“穿山灶”（这个在《舌尖上的中国》里也有）：为了拍《舌尖》，在地坑院李新垒了个穿山灶，去地坑院的时候还能看到，但是据说这个复制的就是个样子，实际并没有用。
据说穿山灶的第一个火最旺，合适蒸煮，随着火力逐渐减弱，顺次为炖、焖、保温功用。穿山灶的设计能够最大程度地利用热量，操作的时候几个锅同时摆开，高效又吸睛。
陕州的温泉，说句不夸张的话，随便个小饭馆拧开水管，都是温水。由此当地的旅馆也很有特色，在这里不用挑窗户的朝向，只用担心室内温泉池的大小和形制。跑着温泉看着电视，很是惬意~~~
去年在陕州的时候，出门吃了顿“老城羊肉聚”，人山人海的。春节期间的这家小店，只供应羊肉汤、羊肉泡馍、羊肉糊卜三种主食，不炒菜。门口贴着春节期间的涨价通知，但是涨过价后还是很划算。
（我吃过陕州、灵宝和洛阳洛宁三地的糊卜，感觉三门峡胜。）
陕州-羊肉糊卜
陕州很小，也不耽误跨个区去个虢国博物馆——上世纪50年代，三门峡地区发掘了虢国墓地和上阳城遗址，很适合给孩子普及下“假途灭虢”和“唇亡齿寒”的来历。
顺便说一声，陕州女孩儿的皮肤都很好，我觉得是天然温泉水的原因。
这是一篇想边写边学习的文章：请朋友们评论区告诉我，关于陕州，我还应该补充点儿啥？
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