1、如果是中午留下的剩飯，想保存到晚飯時候吃。
正確的做法是：把剩飯稍微放涼，然後裝好放進冰箱【冷藏】，到晚飯時取出，直接加熱。
2、如果是存放超過一天再吃。
正確的做法是：把剩飯放進保鮮盒【冷凍】！
記住！是冷凍！因為冷藏時間久了米飯一樣會脫水變硬，就不好吃咯，吃的時候同樣拿出來直接加熱。
為什麼一直強調要直 接 加 熱 呢？
因為如果你從冰箱拿出先放置在常溫下，米飯中原本含有的胚乳的澱粉質跟水份又會產生冰晶，那麼米飯中含有的介質會崩壞，口感也就很難再好吃了
因為飯裡有一種菌叫做【仙人掌菌】，適合生存在0~50°的溫度下，所以這種菌在你的剩飯常溫保存三個小時左右就會開始生長出來。
所以，剩飯保存真的非常關鍵。大家真的要注意起來噢
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