韦连泽

早餐第一口吃什么最养胃？

其实应该说早餐吃什么养胃，之前一段时间还和网友互动打卡，每天坚持吃早饭，把照片发出来。主要强调就是一定要吃早饭，这是健康的基础，也是让自己精力充沛的保障。

我习惯是，第一口喝小米粥。经过一晚上的的消耗，胃里已经空空如也。又饿，又渴，整个食道也是又干又涩。喝上一口热小米粥，润了了口腔和食道，胃里升起一股暖流，全身舒泰，食欲也起来了。

小米在我国有着悠久的历史，具有开肠胃，补虚损，益丹田之功。过去妇女产后常用来调理身体，恢复元气。能够改善气血亏损，体质虚弱和胃口不好症状。

当然了，早餐除了喝小米粥还要吃鸡蛋，鸡蛋的营养非常丰富，含有8种人体所必需的氨基酸，并且与人体的组织非常相似，能够98%的吸收。每天早餐吃一个鸡蛋，基本就够一上午的消耗了。

如果食量比较大的朋友，可以再加上包子，最好不也太油腻的菜馅。配点咸菜，这应该算是咱中国人自己传统的早餐了。营养搭配合理，均衡，也适合中国人自己的体质。

千万不要吃油炸，油腻，刺激性强的食物，油炸类食品肯定胆固醇高，难以消化，长期食用容易出现消化不良，还容易导致胆道，胰腺疾病。而且油炸食品里大多放明矾，含有铝，对身体造成损害。

现在年轻人习惯，牛奶，面包，水果沙拉。如果胃没有毛病的话喝杯热牛奶也可以，但是水果最好吃新鲜的，不要做成沙拉。因为沙拉酱含有的热量非常高，而且容易导致胃功能下降。

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康复科李医生

毫无疑问：粥。

第一，早晨空腹喝粥，极易吸收，且有护胃的作用，所以古人说它“与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。早晨，若不喝粥，而是吃其他东西，如牛奶、豆浆、面包、油条、蛋炒饭之类食物，是很容易伤胃的。牛奶、豆浆会导致胃里水气过多，面包、油条、蛋炒饭会导致胃里火气过大。吃多、吃久了，都会给胃落下病根。喝粥则不同。在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的力量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好，一点病根都不会落下，让你的胃一辈子都会健健康康的。

第二，早晨喝粥，能够促进气机生发。人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长；晚上就像自然界的秋冬，气机下降，以利收藏。气机生发对人体是有大作用的，气机生发功能正常，人体的皮毛便很润泽，免疫力也强，不容易伤风感冒，人看上去也显得年轻、有活力，就像春天里万物看上去生机勃发一样。气机生发功能正常，人的大小便也会正常。中医有句话叫做“清气升则浊气降”，气机生发，换个名词表达就是“清气升”。

在《本草纲目》中有这样两段话：“张耒《粥记》云：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”“齐和尚说：山中僧，每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人每日食粥，勿大笑也。”

瞧，古人早已劝人晨起喝粥了。

美食那些事儿

早上起床第一件事，大部分估计会选择喝一些温开水，这也确实是比较正确的做法，一是补充一晚缺失的水分，另外也可以润肠排便。

洗漱以后，就要开始准备吃早餐了，早餐的第一口吃什么，其实并不是那么重要，反倒是早餐吃什么比较养胃，这是一件值得讨论的事情。

早餐吃什么养胃？

三诺讲糖

早晨起床先别忙着吃饭，最好先喝一杯白开水，因为经过漫长的一夜，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床时人体是处于一个缺水状态的，而喝一杯水不仅能缓解这种状态，还能帮助排出垃圾、降低血液粘稠度。

至于怎么吃养胃，只要遵循以下原则即可：在保证营养充分的前提下尽可能清淡。早晨肠胃也跟人一样，刚从休息中苏醒过来，如果过于油腻，会一下子适应不了。可以选择软烂的粥，新鲜的果蔬，再搭配配鸡蛋、奶制品这一类优质蛋白质。

粥可以选择南瓜粥，因为南瓜富含碳水化合物果胶，可以保护胃肠黏膜免受刺激和坚硬食物的伤害。南瓜中的维生素及多种矿物质也是健胃消食的好手；八宝粥也不错，其中花生、杏仁这一类坚果，保证营养和热量的同时，所含的蛋白质和脂肪则能够很好的保护肠胃。

果蔬的，常见的青菜、橙子、苹果等就很好，如果觉得食物纤维过多，可以打成果蔬汁喝。

营养师邱天

说到吃早餐，在现今的生活节奏，又有多少人有时间用心地准备一餐早餐，又有多少人在乎早餐的第一口是吃什么，更不会在乎养不养胃。能填饱肚子，有精力工作就行了。

其实，真没多少人吃早餐讲求养胃的。说到养胃的早餐，可能大家都会说吃面食最养胃。但是呢对于一个广东人来说，面食不是我的最爱，对面食不感冒，对面食热爱不起来。吃面养胃还不如吃粥养胃。

身为广东人，真的对面食不怎么喜欢，到是吃粥才是广东人认为最喜欢的早餐之一，养胃效果自然也不比面食差。早餐来碗热腾腾的粥，不仅暖胃，而且美味、营养丰富。不用说什么小米粥、鱼片粥、猪肝粉肠粥、猪红粥、皮蛋瘦肉粥、柴鱼花生粥、芥菜粥等等，随便来一碗都养胃，再加个肠粉或者油条，就一简单的早餐。

所以作为一个广东人来说，早上的第一碗粥才是最重要，最养胃的。

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左撇子说医

早餐想要养胃，就要摸清胃的脾气。

胃喜温不喜凉，在吃早餐前可以喝一杯温热水，早餐选择温热的粥或汤水。尽量少吃性寒、冰冷食物。

胃喜软不喜硬，在做早餐的时候可以用蒸、煮、熬的方法烹饪，比如熬点小米粥、山药粥、蒸南瓜等。少吃粗糙坚硬的食物，它们会对胃壁和胃黏膜造成损伤，也会增加胃的负担。

胃喜清淡不喜刺激，做早餐时少放香辛调料，清清淡淡就好，尽量戒掉辛辣刺激性的食物，比如过辣、过酸、过苦、过油腻、过咸、过甜的，以免刺激到胃。烟、酒也会刺激到脆弱的胃，戒了吧。

胃喜规律不喜暴力，所以早餐要定时定量，尽量每天早上9点前吃早餐。以色列特拉维夫大学的一项新研究指出：在上午9:30之前吃早餐，有助于预防肥胖和糖尿病。研究结果发表在《Diabetes Care》杂志上。吃早餐的时间，会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”，从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。早餐吃到7、8分饱即可，忌暴饮暴食。

胃喜轻松不喜紧张，精神紧张会影响胃的蠕动，所以吃早餐的时候，放松心情，别像打仗似的狼吞虎咽，细嚼慢咽，口中的食物要细细咀嚼后再吞下。

养胃早餐要清淡易消化，还应做到营养均衡。我列个优质的养胃早餐食谱，大家可以参考一下，根据自身情况每天早餐将三类食物进行搭配。

淀粉类食物：淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。因此建议早餐主食可以有下列选择：面包、馒头、燕麦、玉米、杂粮（红豆粥、绿豆粥）、南瓜、红薯、芋头。

蛋白质类食物：能为机体提供充足蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。下列食物简单方便，可以作参考：牛奶、鸡蛋、豆浆、鸡肉等。

蔬菜和水果：蔬菜和水果可以有效满足我们人体所需的膳食纤维，早餐进食营养更容易被吸收。白灼西蓝花、清炒藕片、胡萝卜、木瓜、香蕉、橘子。

比如我很多时候早餐都会熬上一锅小米山药粥/南瓜粥，配上一颗鸡蛋和适量的蔬菜/水果，不仅暖胃、养胃，而且膳食纤维、优质蛋白、碳水化合物都摄入了，吃了胃非常舒服。

李新建谈健康

关于早餐吃什么食物可以养胃，不说废话，下面就为大家来说一下早晨起床之后的饮食原则：

早晨起床的饮食我们应该以软食为主，其他为辅，而所选用材料应该是含粗纤维少，没有刺激性，细软而且容易消化的食物最好，并且通过烹调的加工，将食物之中的粗纤维切碎煮软。

所吃的食物不用过甜或者是过咸亦或者是过酸和过冷过烫，主要是产气性强以及含脂肪高的食物，当然除去萎缩性的胃炎患者之外，不可食用刺激胃酸过度分泌的食物，比如浓肉汤、鸡汤、鱼汤、虾油、味精、香料等。

因为对于慢性萎缩性胃炎的患而言者，饮食的要求一定要有特殊性，特别是中重度的萎缩性胃炎患者，由于自身的胃黏膜萎缩尤为明显，而且常常可以引起自身胃酸的缺乏，所以说在饮食上要避免过于坚硬，过于刺激的食物，

按时的饮食以及定量，最好是选用肉汤或者是鱼汤亦或者是鸡汤等来增加自己的食欲，当然还可以多食用一些比如山楂或者是橘子亦或者是苹果等水果来提高自己胃酸的浓度，这样有助于改善自身消化不良的这一症状。

当然在膳食之后则是需要有足够的热能、蛋白质、维生素A、维生素C，宜用的方法最好是蒸、煮、炒、炖、焖的烹调方法，不用去煎炸或者是油炸，酥炸，烤，熏，腌制，生拌的这几类烹调方法。

如果食物过多的经过切碎，煮软，炖烂则是会损失相为较多的维生素以及无机盐，因此所要随时的补充富含维生素以及无机盐的饮食。

而早晨起床之后可以食用一些小米粥或者是各种的粥类，也可以用馒头或者是包子亦或者是饺子等食物。当然也可以在喝的粥中加入适量的肉类，

要以鱼肉以及鸡肉为佳，但是记住一定要切碎易于自己消化。牛奶和羊奶以及各种的类乳制品也都可以进行选用。

而胃病患者的饮食则是应该以营养丰富，自身容易消化为原则，要多吃一些新鲜的蔬菜以及富含有维生素C的这类型食物。

粥我们可以选择去吃南瓜粥，因为南瓜里面富含了碳水化合物的果胶，这是可以保护胃肠黏膜避免受到刺激或者是坚硬食物的伤害。而南瓜之中的维生素以及多种的矿物质也是健胃消食的一把好手；

其实八宝粥也算不错，因为其中含有花生和杏仁这一类坚果，在保证营养以及热量的同时，所含的蛋白质以及脂肪则是能够非常好的保护自身的肠胃。

而果蔬的，则是以常见的青菜或者是橙子亦或者是苹果等就非常的好，如果说自身觉得食物纤维过多的话，我们可以打成果蔬汁来饮用。

以上就是笔者的观点，欢迎各位朋友在评论区写下自己的提问以及补充，谢谢。

我们来谈谈养生

有道是“一天之计在于晨”，有没有吃早餐对于一天的工作学习状态影响还是蛮大的。至于早餐吃什么养胃这个说法，其实要知道胃这个器官是【用进废退】的，只要把握好这个“用”的程度就可以了，不用刻意每天都吃一些煮的软烂的、流食似得的东西。

很多人的概念中早餐吃一些煮的浓稠的粥或者是柔软的面条之类的，被认为是“养胃”的，因为容易消化嘛。事实上如果长期这样单一的吃下去，肠胃的消化功能会有衰减，时间长了不仅没养到胃，可能反而让肠胃的消化能力变弱了。

对于胃这个器官来说，不管吃什么食物最多就只能起到一个缓解负担的作用，不可能通过饮食把胃“养”的铜墙铁壁一样。而且这个缓解消化负担也是相对平时其他饮食而言的，如果天天都以缓解负担为目的而吃特别好消化吸收的东西，肠胃就退化了，所以要想“养胃”只要合理进食就可以了。

简单的说就是“不作死就不会死”，不管是不是早餐，只要做到以以下几点，基本就算是“养胃”了：

1. 三餐要有规律，不要饥一顿饱一顿的，更不要挨到饿的不行的时候再进食，那样就很伤胃。从吃早餐的时间点到晚餐完毕的时间点，最好能控制在10到11个小时的跨度内比较健康；
2. 早餐最好不要吃生冷的、油腻的、刺激性的（比如很辣的）食物，毕竟肠胃经过一夜的时间已经空了，这个时候选择的食物还是温和的、不那么难消化的就可以了；
3. 还有就是尽量不要常年早餐吃的内容太单一，这样同样会对消化系统有影响，而且可能也会造成营养上的不均衡，所以尽量营养均衡物质全面一些比较好；
   
   
4. 虽然不强求像强迫症似得每口食物要嚼多少次的细嚼慢咽，但尽量不要狼吞虎咽。食物咀嚼的越细对肠胃的负担就小一些，消化吸收也更充分，而且吃的太快的话很容易在产生饱腹感之前就进食过量，长期下去就会导致肥胖的问题。

所以综上所述，肠胃的健康虽然需要注意一些，但是也没娇贵到需要苛求“第一口吃啥”的程度。就拿常见一顿早餐可能有的包子、粥、煎蛋、小菜之类的来说，第一口吃什么的差别都不大，就算这个细微差别能产生点影响，这个影响可能坚持个几十年都未必能有什么明显的效果。与之相比更重要的是早餐要按时吃、有些太过油腻生冷的东西不要吃、不要吃的狼吞虎咽等等，这些条件都远比“第一口吃啥”要重要的多。

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哑巴美食家

早餐前应先喝水

　　人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而 应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

　　早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们 一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

　　早餐热量不宜过多

　　早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

　　五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

　　早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶 类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情 绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。

　　早餐尽量清淡

　　早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

　　早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。

　　7点到8点吃早餐

　　医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

　　早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　下面，我们特别为你准备了符合以上原则的几款早餐食谱，希望你也能享受到吃早餐的快乐与满足。

　　一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋……这样的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白质，又可提供充分的钙质，营养全面。当然，如果想减肥的话，可以将培根换成水果。

小杂毛2

早晨起床先别忙着吃饭，最好先喝一杯白开水，因为经过漫长的一夜，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床时人体是处于一个缺水状态的，而喝一杯水不仅能缓解这种状态，还能帮助排出垃圾、降低血液粘稠度。

至于怎么吃养胃，只要遵循以下原则即可：

在保证营养充分的前提下尽可能多喝水。

早晨肠胃也跟人一样，刚从休息中苏醒过来，如果吃得过于丰盛，肠胃会一下子适应不了。

肠胃不好的人早餐可以吃这2种：

1、养胃水——火麻油蜂蜜水

很多人早上有喝蜂蜜水清肠胃的习惯，这时可以搭配几滴火麻油搅拌，可以缓解肠胃不适，对经常胃痛、胃胀、胃酸的人有养胃的作用，如果是胃病患者或者感染了幽门螺旋杆菌的人，可以早晚都喝一杯，杀菌养胃。

2、养胃粥——南瓜小米粥

南瓜富含碳水化合物果胶，可以保护胃肠黏膜免受刺激和坚硬食物的伤害。此外，南瓜中的维生素及多种矿物质也是健胃消食的好手，再加上小米粥也是比较养胃的食物。

早餐可以先喝一杯养胃水，再吃养胃粥，补充能量，保护胃部。

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