猪拱门
你好我是张大paoo,荣幸回答您的问题，为什么煮东西会溢出来？以下仅代表我个人分析原因，如果觉得有点道理请为我“点赞”
一、单纯的水被加温沸腾后体积也会增大
1、沸腾是在水表面和内部同时发生的汽化过程。
2、液体表面发生汽化时,水蒸气可以直接进入空气中。
3、内部汽化时,水中就会形成气泡（连续产生蒸汽并释放蒸汽）
那么：体积=水体积+内部蒸汽体积＞原来水的体积，
由于水的流动性好气泡释放速度快，产生气泡和释放气泡速度平衡后体积不在增大。
二、为什么煮东西会溢出来？
1、水中加入溶质后流动性变差。
2、释放蒸汽的速度变慢。
3、释放蒸汽速度＜产生蒸汽的速度
4、水中会缓存大量的蒸汽，体积会迅速变大。
三、综上所述得出以下结论：
1、当你煮的东西降低了水的流动性，体积就变大从而溢出容器。
2、当你煮的东西没有降低水的流动性，体积增大到平衡时就不会再继续增大，也就不会溢出容器。
张大paoo
煮东西是否会溢会出来为两种情况，一种会溢出来，一种不会溢出来。
这首先就要讲到水的组成成分，水是由氧和氢组成的，在烧开的时候就会沸腾，这时候就会把氧和氢为离出来，产生大量的气泡，使体积膨胀变大，不停的向上翻滚。
煮东西的时候溢出来的多数是含淀粉丰富的食物，在食物加熟的过程中，食物释放出大量的淀粉，由于水中煮涨的过程中产生气泡，这时候淀粉把气泡裹住，增加了气泡的强度，不容易自然破裂，由于锅的容量小于气泡所产生的体积，如果不搅动所煮的东西，就会溢出来。
希望我的解释能够帮助的了你。
墨道寻香
今天我看到这个问题，感觉很有缘分，下面就来分享我的经验，希望能够帮助大家。
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探索美的行者
你好，我是虎牙小囧。
关于这个问题，可以用物理的知识来回答。
下面我以煮粥为例回答这个问题，
比较通俗易懂！
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虎牙小囧
大家好，我是美食界的新兵选择希望。希望我的回答和宝贝们共勉:
因为我们在煮东西的时候水沸腾后会有大量气泡涌出，溶液的溶质富含各种氨基酸和有机质，影像了溶液的熔沸点，一般煮食物会发现会比烧开水容易沸腾，这就是其熔沸点不同导致的。而溢锅问题的道理是一样的！谢谢！
选择希望
大家好，我是啊健，来回答今天这个问题
产生泡沫的前提是水沸腾、有水以外的如面等其他物质。
水沸腾以后汽化，从锅底会涌出很多气泡。
泡沫的形成非常简单，只要向起泡剂（表面活性剂或高分子化合物）溶液中通入气体，在溶液表面即有泡沫生成。
煮了面的水变成了起泡剂溶液。
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孤独先森啊健
比如煮饭:米的主要成分是淀粉，煮粥时，米中的淀粉跑出来，使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹肥皂泡那样，吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来，随着蒸气的增加，泡泡也越聚越多，当它们升到锅的边缘时，就从锅里溢出来了。
轻舟181746229
米的主要成分是淀粉，煮粥时，米中的淀粉跑出来，使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹肥皂泡那样，吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来，随着蒸气的增加，泡泡也越聚越多，当它们升到锅的边缘时，就从锅里溢出来了。
美图传递者
因为沸腾后有大量气泡涌出，溶液的溶质富含各种氨基酸和有机质，影响了溶液的熔沸点，一般煮食物会发现会比烧开水容易沸腾，这就是其熔沸点不同导致的。而溢锅问题的道理是一样的！
