新大风歌
小麦收割晚要看晚到什么程度。一般麦子成熟的季节都是快到雨季了，这时候就要抓紧抢收，成熟好的麦子一旦淋雨，两天就会发黑发芽，另外成熟好的小麦秸秆遇到雨水会开始软烂倒伏，倒伏后更容易腐烂而且不好收割。即便是没有遇到雨水，麦穗上的麦粒也会开始脱落。直接影响产量和质量。
至于判断麦子收割时机，重要的参考就是天气情况，天气晴好未来一周都没有雨水的话可以适当让麦子在麦穗上晾干再收，这时的状态应该是轻柔一下麦穗，麦粒就很容易脱离，嚼一下，麦粒干脆，这时可以直接收割入库是最方便的收割。
如果临近麦子成熟，未来多天会有降雨，这时候即便是麦穗上的麦粒不是十分的干，也要尽快收割，以避免淋雨发芽。只要麦穗秸秆全部变黄，麦粒脱去青色就可以收割，只是这种状态的麦子需要后期晾晒。
明月正天心
现在正值小麦收获的季节，农民都在热火朝天的收割小麦。然而，有一个细节，可能很多麦农都没有去注意，就是小麦最佳收割时间的问题。收割晚了，或者过早都会导致小麦的减产。这是为什么呢？
过晚收割小麦导致减产的原因
小麦进入成熟期有两个过程，先是蜡熟期，后是完熟期。在蜡熟期，小麦籽粒千粒重达到最大值，也就是说这时候小麦的产量达到整个成熟期的最大值。然而，如果超过了蜡熟期，等到完熟期再收割小麦，则小麦的籽粒千粒重量下降了，此时收割，相对于蜡熟期收割来说，产量自然是减少了。此外，小麦进入完熟期，茎杆全部枯萎了，籽粒体积缩小，含水量降低，呈现硬状，使用指甲挤压不容易破碎。同时，麦粒的养分会倒流入秸秆，造成籽粒重量下降，每亩因此可减产60~100斤。
那么，如何确定小麦收割的时间，也就是小麦进入了最佳收割时间——蜡熟期呢？
小麦进入蜡熟期的判断
小麦进入成熟阶段，可分为乳熟期、蜡熟期和完熟期。而蜡熟期又可以细分为蜡熟初期、蜡熟中期和蜡熟末期三个阶段。那么，收割小麦的最佳时间是在小麦蜡熟的末期，此时可以这样去判断，就是从小麦的外在表现去分析。
此时的小麦植株全部呈现黄色，茎杆仍然保持一定的弹性，籽粒形状、颜色都与原来品种特征相同，可以使用手指掐籽粒，而不容易掐出痕迹。
好了，以上关于小麦收割的最佳时期问题，就分享到此，欢迎评论指正。
有点意思的事儿
小麦收割有讲究，老话常说“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”，或者说“九成收了保十成，十成收了丢一成”。都是在说小麦收割的时间既不能太早也不能够太晚。有经验的农民都会掌控小麦收割时间，在即将麦收前时不时去麦田转上两圈，用手搓搓小麦穗仔细看看麦粒状态，或者用指甲掐掐小麦粒，是能掐开麦粒皮，还是只能掐出指甲印，判断成熟度。
从小麦的物种特性来看，小麦的麦粒成熟分乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段。乳熟期有一个显著特征是小麦植株发绿，麦粒饱满但是用指甲轻轻一掐时麦粒果皮破裂，麦粒里面的乳状物质流出；蜡熟期的小麦麦粒有一定硬度而且里面的干物质呈现蜡状；完熟期小麦麦粒硬度大，常用牙齿咬来判断成熟度，颜色呈黄褐色，在晚些时候更容易分辨小麦成熟度。
针对小麦三个不同的成熟期，有些地方也有不同的收割时间，收割来的小麦用来做不同的美食。但多数地区小麦一般是在蜡熟期晚期、完熟期初期进行小麦收割。主要因素就是如果小麦收割过早小麦麦粒中水份含量太大，有效干物质形成不足容易减产，如果小麦收割过晚小麦形成的营养物质会有一小部分回流到小麦秸秆中，而且收割时容易掉粒。
有一年家里小麦收割晚了，收割机在地里转了两圈后家里老人发现地上掉粒太多，当即叫停收割机。农机手领着老人到临近地里对比了一下掉粒情况，说我家小麦熟的火候太大，正中午又暴晒，机器一碰就容易掉粒。小麦收割机开慢之后情况虽然有所缓解，但是小麦熟的火候太大的确不方便收割，掉粒的确很明显。
农民都会选择在中午收割小麦，甚至为了能在正中午收割小麦，农民宁愿在地头等着或者中午前后再去地里看农机。主要因素是想把小麦在地里多暴晒个太阳，好让小麦麦粒成熟的火候儿大点，使水份少点儿，拉回家少晾晒。其实如果小麦麦粒成熟度高，甚至到了完熟期中后期了就不适合在中午收割，太干燥时候收割小麦容易掉粒，最好选在上午或者下午湿气大点时在收割。
敲个黑板：小麦一般多是同时收割，也就是大田中所有小麦尽量会选择同一天收割，很少出现晚收割现象，即便有晚收割也不会时间太长，大家都要方便下茬农作物种植；小麦收割一般都会选择蜡熟期晚期或者完熟期初期，这样会最大限度保产量，我们本地标准是用牙咬一下，感觉硬度差不多就开始收割，或者机器方便就开始收割，火候儿上差不多就行。
海棠小醉
现在北方的小麦已经进入收割季了，而南方的水稻才是更种下去才一个多月，想收割还是需要不少的时间的。有人就说小麦收割晚了会减产，这是真的吗？
小麦收割晚了的确会减产
其实小麦收割晚了的确是会减产的，而减产的原因主要有两个，一个就是麦粒重量变轻，二就是太成熟会造成麦粒脱落。
首先就是麦粒重量变轻，像种植蔬菜，都会有体积最大的时候，这个时候属于重量最大的时候，而一旦继续让其成熟下去，蔬菜的重量反而会越来越轻。而小麦也是如此，也是会有最佳的成熟期，在这个时候麦粒最饱满重量越大，这个时候收割是可以多收一些小麦的。
而一旦让其继续成熟下去，那小麦最佳的状态就过去了，麦粒重量会持续减少，综合来看一亩减产几十斤还是可能的。
其次就是小麦收割晚了，那小麦就会太成熟了，而不管是小麦还是水稻，太成熟了都不是好事，很容易就会因为太成熟而掉落了，尤其是气温高加上一阵风吹过来的时候，麦粒之间进行摩擦，很容易就是掉落了。一旦掉落可就捡不起来了，只能够浪费了，这样一亩地损失个几十斤上百斤都是正常的，看着也是非常心疼的。
所以一般小麦都是9成熟的时候就收割了，这样才能够确保不减产。要是天气不好更是需要提前进行收割，不然倒伏了再下雨，那小麦都会发芽了，不说卖不上价格了，就连自己食用都不行了。
至于说要怎么确定收割的时间，如果一直天气都不错的话，直接吃一口小麦，感觉很干脆而且已经颗粒饱满了就可以收割了，这是收割最佳的状态。但是如果天气即将发生变化了，那也是需要灵活改变收割的时间的。
总之，小麦不能够收割太晚，因为真的会导致减产的。
老王谈养牛
我是70后，种了几十年田了。对于小麦收割早晚也有自己的经验。
具体的情况就是小麦只收八成熟，不管是过去还是现在都一样。过去人工收割需要打捆，过熟小麦容易造成掉穗脱粒，无法用麦条扭腰子(捆小麦用)，这个时候收割确实太麻烦了，损失也不小。
即使到了使用机械化的现代来说，收割小麦也不能太熟，收割机前面旋转的送料器会打掉麦穗，而且还容易掉麦粒，收割过后一场雨下来，整个麦田都是绿油油的，可想而知损失有多大！
三夏时节是农民最忙碌的季节，也叫双抢季节，即抢收抢种确保不误农时。所以天气原因对小麦收割还是占有很大的影响比重。因此在收割前一定要详细了解当地的天气状况，可适宜调整小麦收割时间，尽最大可能做到增产增收！
我是豫粮三农春哥，希望可以帮到你，同时欢迎大家补充未尽之处！
豫粮三农春哥
七月份收割 晚了不会减产
卓之淡然
小麦不像水稻，收割时间相对灵活，因为9成熟，10成收，耐挂。
小熊农舍
基本上干的差不多了就可以割了，时间太长了容易掉粒减产，但要是天气不好可以提前一两天割，需要在家晾晒
瓷砖强哥
收割过晚的影响有两点：1.收割时麦粒容易脱落2.影响下一季作物耕种。
