平陸油潑面⬇️
羊肉胡卜⬇️
運城特色涼拌菜⬇️
乍一看跟別的涼菜沒啥區別，但裡面的茄子幹在其他地方應該吃不到。
運城特色麻辣串⬇️
其他地方也有這種豆製品，但這種吃法我目前只在運城見過，上初中的時候在學校食堂經常吃。
扯麵⬇️
運城扯麵可以油潑，但我更喜歡這種吃法，吃一口真的有“家的味道”。
以下為原答：
很多人對山西的印象就是煤老闆、醋。
可惜作為一個運城人，我們那既沒有煤老闆，也沒有醋，但我們有很多名勝古蹟和美食，也有勤勞善良的運城人。
接下來一波美食奉上。
1、聞喜煮餅。
從小吃到大，運城人都知道吃煮餅要買德祥隆。
2、聞喜花饃。
聞喜花饃已有千年歷史，有著獨特的製作技藝。搓、團、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工藝，所用的工具極為普通包括擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹籤等。
捏花饃沒有教材，也沒有什麼圖樣，全憑一代代藝人口傳心授，模樣全裝在她們的腦子裡。
大大小小的麵糰在藝人的手裡變成各式各樣造型逼真、栩栩如生的藝術品。
3、稷山麻花。
始創於隋朝開皇年間，已有數千年的歷史，為油炸食品，硬麵和就，配料考究，口味獨特，純手工製作。
稷山麻花確實好吃，把酥和脆做到了極致，以前覺得我們鎮上一家老鋪炸的麻花就很好吃了，但吃了稷山麻花之後覺得老街還是差了很多。
4、稷山板棗。
稷山板棗色澤紅潤、味道甘美、營養豐富、含糖量74.5%，可以拉出金黃的亮絲，可食率達96.3%，維生素和礦物質在棗類中位居首位，有“中華棗中之王”之美譽，為歷代皇室“貢品”。
當然了，最好的板棗是那一萬多棵千年棗樹產出的棗，問題是很難買到。
5、新絳羊雜爛。
發源于山西省新絳縣著名的小吃，它與其他地區的羊湯、羊雜割不同，雖然同樣是用羊雜做成，但不雜放豆腐、粉條。
由羊骨架熬製成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、養肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等，鮮美無比具有鮮而不羶、香而爽口等特點，一般加之以晉南名食麻花或鍋盔泡在湯中，是新絳乃至晉南地區秋冬季節很地道的小吃。
有句民謠說的好，“太原頭腦西安泡，新絳羊湯也蠻好”。
6、北相羊肉胡卜
“胡卜”指的是一種死麵餅子，是山西運城地區的久負盛名的特色小吃，尤以北相鎮的最為著名，故稱“北相羊肉胡卜”，距今100多年曆史。
它的做法是：把烙熟的白麵薄餅切成絲條狀，加鮮羊肉湯煮燴，再調以香油、蔥花、辣椒等調料。
7、運城南式細點。
運城的南式細點是從南方引入的區別于山西其它糕點的突出之處就在於“細”：加工精細、成品細膩。細點花樣繁多，口味各異，外形美觀，層次分明，具有酥、松、甜、香等特點。
因此南式細點也成為山西八大名點之一。
小時候我們那比較好的流水席都會有點心，我最愛的是圖中開口的那個，這種糕點開口處一般會放各種顏色的綿白糖，小孩子都愛吃甜食。
8、王過酥梨
王過酥梨為國家農產品地理標誌保護產品，產自運城市鹽湖區泓芝驛鎮王過村，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口。
這種梨的營養成分很高，可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數1.07，平均單果重364g，並富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養元素。
9、臨猗萬榮蘋果。
臨猗和萬榮的地理位置比較好，處於黃河金三角，屬黃土高原，日照長，溫差大，地理位置是蘋果生產最適宜栽培帶中的最佳生態區。”
官方是這麼介紹，但我認為這只是一方面，最主要的還是這兩個地方都挨著黃河，引黃灌溉工程每年90萬畝的灌溉量全被這倆縣佔了，所以這倆地的蘋果還吃就不足為奇了。
如果想來運城旅遊，也非常歡迎，我們這有很多值得一看的景點。
1、解州關帝廟。
解州關帝廟創建於隋開皇九年（公元589年），佔地22萬平米，是我國現存始建最早、規模最大、建制最高、保存最完整的關帝廟宇，被譽為“武廟之冠”。
2、運城鹽湖。
運城得名於“鹽運之城”，運城鹽湖是世界三大硫酸鈉型內陸鹽湖之一。由於其鹽含量類似中東的“死海”，人在水中可以漂浮不沉，故被譽為“中國死海”。
到鹽湖除了可以感受漂浮不沉，還可以感受下鹽湖的養生泥，
3、永樂宮。
建於元代，施工期前後共110多年。是我國現存最早、保存最大、最為完整的道教宮觀，同北京的白雲觀、陝西戶縣重陽宮並稱為全真教三大祖庭。
永樂宮值得一看的就是壁畫了，四座大殿內都有壁畫，總面積達960平方米。
4、普救寺
西廂記的發源地，張生和崔鶯鶯的故事想必很多人都知道吧。適合情侶一起去。
5、鸛雀樓
王之渙的登鸛雀樓都讀過吧。到這裡可以感受下古人詩詞的意境。
其實運城還有很多名勝古蹟，但我覺得去的意義不大，運城旅遊發展的很緩慢，以前是因為交通，但現在有動車和高鐵還是很緩慢，主要是因為運城知名度太低。
北京西站出發6小時到運城；也有飛機，首都機場1小時45分鐘到運城關公機場。
我一直覺得運城宣傳旅遊應該跟西安捆綁起來蹭熱度，比如國慶七天假期都在西安也沒意思，運城距離西安兩個小時車程、距離華山1小時車程、距離臨潼兵馬俑也就1個多小時，為啥不捆綁呢。
遊玩了西安周邊的景點來運城再玩兩天，然後動車或飛機回去不挺好的麼，基本上一線城市運城機場都可以直飛，比如北京、上海、深圳、廣州、杭州、瀋陽、天津、烏魯木齊、福州、長沙、南京、海口都沒問題。
無論別人怎麼看山西，我都希望家鄉發展的越來越好。
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